過去 2 年間で、Instant Pot は事実上未知の製品から真の家内工業の中心になり、無数の料理本、YouTube チャンネル、および電気圧力鍋専用の Instagram アカウントが作成されました。まず第一に、Instant Pot がすべてであることに注意してください。非常にうまく設計された効果的な電気圧力鍋であり、何十年もの間 (しばしば問題がありますが) 存在している製品のバージョンです。
では、なぜインスタントポットがそのようなファンの熱狂に影響を与えたのでしょうか?ベストセラー作家でシェフの J. Kenji Lopez Alt によると、このブランドは高品質の製品を作り、「その後、[手に入れ] できるだけ多くのブロガーやプロのフード ライターの手に渡り、そこから言葉が広まりました。」
しかし、それはお金の価値がありますか？それを使用する最良の方法は何ですか？インスタント ポットについて知る時が来ました。
インスタントポットとは?
上で述べたように、Instant Pot は単なる電気圧力鍋です。つまり、以下のヒントの多くは、プログラム可能な電気圧力鍋 (または、ちょっといじれば、昔ながらのコンロ圧力鍋) で機能します。彼女は横になっているかもしれません）。 Instant Pot は、スロークック、圧力調理、炊飯、蒸し、ソテー、ヨーグルト作り、食品の保温ができる 7 つの機能を備えたデバイスとして販売されています。この装置は、底にあるホットプレートと、機械に収まる金属製の鍋を備えています。ふたを外すと、ホットプレートは食品を焦がすことができます。蓋が所定の位置にロックされ、高圧または低圧が適用されると、残りの機能が作動し、残りの変動は食品が機械内で過ごす時間に関係します.
購入するのに最適なインスタント ポット モデルは?
約 20 種類の Instant Pot モデルがあり、サイズと提供される自動調理プログラムの量が大きく異なり、いくつかの派手な技術アップグレードが行われています。概して、6 クォートのインスタント ポット デュオは、ほとんどの家庭料理人に最適です (大家族は 8 クォートにアップグレードできますが、カップルや小さなアパートの住人は、小さな 3 クォート モデルに行くことができます)。デュオには、より高価なモデルのよりハイエンドな製品がいくつか欠けていますが、卵料理、ケーキ作り、殺菌などの機能は、ほとんどの基本的なユーザーには失われます.また、安価なラックスとは異なり、デュオはヨーグルトを作ることができ (そして信頼:自家製ヨーグルトを作るのがいかに簡単かを理解すると、あなたは夢中になるでしょう)、多くのレシピに必要な高圧設定と低圧設定を切り替えることができます.
健康的なライフスタイルを促進するためにインスタント ポットを使用する最良の方法は何ですか?
レクチンを除去します。
MBG クラスのインストラクターであり、ポッドキャストのゲストであるスティーブン ガンドリー医学博士は、多くの人々の腸の問題の原因であると彼が言うレクチンについての彼の見解で波を起こしました. 「レクチンは、特定の糖分子を探し出し、細胞の表面に付着するタンパク質です。CDC によると、すべての食中毒事例の 20% は、調理が不十分な豆に含まれるレクチンによって引き起こされます。それらは腸の表面に結合し、実際に力を発揮します。細胞間のタイトジャンクションを開き、リーキーガットにつながる」と Gundry は説明した.
ただし、マメ科植物を圧力調理すると、レクチンが破壊されます。インスタントポットでひよこ豆や豆を作ることは、腸の健康を守るための最良の方法の1つかもしれません.おまけとして、マメ科植物を圧力調理する前に事前に水に浸す必要はありません。また、地元の食料品店のバルクセクションで乾燥マメ科植物を購入すると、調理済みの缶詰の種類を購入するよりも大幅に安くなります.
圧力鍋でひよこ豆や豆を作るには、6カップの水と1ポンドの乾燥豆類を加えるだけです.バルブを「密閉」に動かし、高圧で50分間調理します。圧力が自然に解放されるのを待ちます (バルブを動かすのではなく)。残りの調理液を排出します。それでおしまい！調理したひよこ豆は、冷蔵庫で 1 週間ほど保存できます。
今夜の夕食に冷凍肉を作る。
ここmbgでは、あなた自身の体と環境の両方の健康のために、可能な限り最高品質の肉を選ぶことに全力を尽くしています.唯一の問題？その肉を調達する最も簡単な方法は、多くの場合、ButcherBox や Thrive Market などのオンライン配達サービスを利用することです。どちらもグラスフェッドビーフ、牧草で育てられたビーフ、放牧されたチキン、野生のサーモンをあなたのドアに直接出荷しますが、肉は冷凍されています。あなたがそれを作る機会を得る前に、冷蔵庫の。インスタント ポットを使用すると、肉を冷凍状態から 1 時間以内に直接調理できます。レシピに記載されている時間に少し時間を加える必要があるかもしれませんが、それ以外は肉を鍋に放り込むだけです。 1 つのメモ:すべての圧力鍋とスロークッカーは、バラバラになる肉 (完全に焼かれたステーキではなく、短いリブを考えてください) に最適です。そのため、レシピを選択し、それに応じて期待を設定してください。
自分でヨーグルトを作る。
最近、乳製品を含まないヨーグルトの人気が急上昇していますが、インスタントポットを使用すると、自宅で独自のバージョンを非常に簡単に作ることができます.ココナッツ クリームまたはココナッツ ミルクを鍋に加えるだけです (クリームを入れると、より濃厚なヨーグルトになります)。インスタントポットに蓋をして、「ヨーグルト」ボタンを押し、「沸騰」と表示されるまで調整します。沸騰したらビープ音が鳴ります。ふたを開けて、温度を 115°F まで下げます。粉末状のプロバイオティクスを泡だて器で混ぜます (サプリメントを割って中身をココナッツ クリームまたはミルクに注ぐことができます。一般に、13.5 オンスの缶ごとに 2 つのカプセルが必要です)。ふたをしっかりと閉め、もう一度「ヨーグルト」ボタンを押して、15 ～ 36 時間になるように時間を調整します (15 時間でヨーグルトができあがりますが、発酵させる時間が長いほど、ヨーグルトのプロバイオティクスが多くなります)。ヨーグルトをもう少し濃くしたい場合は、グラスフェッド ゼラチンを完成品に混ぜて完全に冷やすこともできます。
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