近年、ターメリックがスパイスラックのどこにでも置くものから、一般的なパントリーの定番（そしてますます人気が高まっているサプリメント）になったのも不思議ではありません.インドのカレーに風味を付けたり、木製のスプーンを黄金色に変えたりするだけでなく、ショウガに近いこのジンジャーは、心臓病、癌、その他の深刻な健康状態から私たちを守るという約束を示しています.また、ターメリックは安価で安全で、心地よくマイルドな風味なので、生活に取り入れやすいスパイスです。
このスーパーフードを食事に追加する方法がわかりませんか?ウコンを食べたり飲んだりする10の簡単な方法を概説しました.しかし、最初に利点について話しましょう。
ウコンの利点。
ターメリックは、伝統的な中国医学やアーユルヴェーダ (伝統的なインド医学) の薬草として何世紀にもわたって使用されてきましたが、西側で人気を博したのはここ 10 年くらいのことです。人気急上昇の理由は？関節痛や腸の健康状態の悪化など、一般的な病気や病気を食い止めるターメリックの能力を確認する研究が増えています.
ウコンの最もよく研究されている利点の 1 つは、主にクルクミンと呼ばれる活性化合物のおかげで、その抗炎症特性です。炎症は、特に心臓病、自己免疫疾患、癌、関節炎、大腸炎、認知機能低下など、ほとんどの慢性疾患や病気の根本原因であるため、体内の炎症を制限することが、それらのリスクを減らす鍵となります.
さらに、ターメリックには抗酸化物質が豊富に含まれており、体の防御力を強化し、免疫力、脳機能、およびその他の健康面を妨げる可能性のあるフリーラジカルによる損傷から保護するのに役立ちます.研究は、それが DNA 損傷を防ぎ、DNA 修復を改善するのに役立つことを発見し、うつ病の治療に有望であることを示しています.ターメリックは、関節痛、筋肉痛、花粉症、皮膚の状態などを緩和するためにも使用されます.
ウコンにはどのような種類がありますか?
摂取量を増やす準備はできましたか?利益を得るために、専門家は、1日あたり小さじ半分から小さじ1杯のターメリックパウダー（約2.5〜5グラム）を食事と一緒に摂取することを推奨しています.量が多いように感じる場合は、少量 (500 ～ 2,000 ミリグラム) でも効果があると言う人もいます。
ウコン粉末の他に、ウコンの他の形態には、根全体、抽出物、および錠剤またはカプセルが含まれます.錠剤やカプセルを選ぶ場合は、黒コショウが含まれているものを探してください。クルクミンだけでは体内に効率的に吸収されませんが、黒コショウと一緒に摂取すると吸収が劇的に向上します.研究によると、ウコンを脂肪源（オリーブオイル、アボカド、ナッツバターなど）と一緒に摂取すると、吸収が高まることも示されています.
完全な開示:健康状態に問題がある場合、または妊娠中、授乳中、または薬を服用している場合は、ターメリックの消費量を大幅に増やしたり、サプリメントを摂取したりする前に、医師または医療専門家に相談してください.
これ以上苦労することなく、ターメリックを食事に取り入れるためのいくつかのアイデアを以下に示します:
1. ウコン茶を作ります。
ターメリックを一定量摂取するためのシンプルで心地よい方法は、伝統的なアーユルヴェーダ療法であるターメリック ティーを飲むことです。風邪を予防し、運動による筋肉痛を和らげます。
作り方は、以下の簡単なレシピに従ってください:
ウコン茶
- 小さじ 1 杯のターメリックと 8 ～ 12 オンスの水を小さな鍋に入れます
- 中火で 5 分間煮ます。
- 火からおろし、黒胡椒と生姜を小さじ ¼ ずつ加えてかき混ぜ、1 日を通して飲みます。
- 注:水の代わりにココナッツ、ナッツ、またはオーツ ミルクを使用して、クリーミーなゴールデン ミルク ラテを作ることができます。
2. 卵や豆腐のスクランブルに加えます。
ターメリックは、風味豊かな料理に美味しくてカラフルなアクセントを加えます。カレー粉の重要な成分ですが、それ自体は辛くありません.次回卵をスクランブルするときは、ターメリックを混ぜてください。味覚を刺激することなく摂取量を増やす簡単な方法です!
3. サラダドレッシングを作る。
グリーンサラダやその他の料理を引き立てる、ピリッとした抗炎症効果のあるターメリック ドレッシングを 5 分で作ることができます。ターメリックパウダー小さじ1、白味噌小さじ2、レモン汁（大さじ2程度）、オリーブオイル¼カップ、タヒニ¼カップをよく混ぜ合わせます。サラダにトスしたり、豆腐、魚、または鶏肉のマリネに使用します。それは素晴らしい生野菜のディップにもなります！
4. ターメリック ボーン ブイヨン ココナッツ ミルクを試す。
との両方のボーンブロスの抗炎症効果を享受 この温かい飲み物でターメリック。全脂肪ココナッツミルク1カップ、ボーンブロス1カップ、ターメリック小さじ2、シナモン小さじ½、黒胡椒ひとつまみ、生はちみつ小さじ1、ジンジャーパウダー小さじ¼をブレンダーでブレンドします。鍋を中火で3～5分加熱し、温めてお飲みください。
5. ローストした野菜にターメリックを添える。
あっさりした野菜のローストに飽きたら、ウコンを使って食卓に別の風味を加えましょう。にんじん、カリフラワー、じゃがいもなど、あらゆる根菜類と特によく合います。クルクミンの体への吸収を高めるために、海塩と黒コショウと一緒に、調理の前後にたっぷりとふりかけます.
6. ご飯にかける。
これはこれ以上ないほど簡単です。次にご飯を炊くときは、後でターメリックを少しかき混ぜて、よく混ぜてからお召し上がりください。少量から始めて味見をし、必要に応じて好みの味に調整してください。
7. グリーンスムージーにスパイスを加える。
いつもの朝食をウコン風味のグリーンスムージーに置き換えて、栄養豊富なノートで 1 日を始めましょう。いくつかの大きな葉物野菜（ほうれん草、ルッコラ、ケールなどを考えてください）をいくつかの健康的な脂肪（アボカドの半分、ナッツバターのスクープ、ココナッツオイルの大さじ、またはすりつぶした亜麻仁の山盛りスプーン）とブレンドします。ミネラル塩のピンチ、お好みの液体（水、ココナッツ水、または乳成分を含まないミルク）、味にターメリックを加えます.
8. スープに入れて味わう。
ウコンは、大腸炎や過敏性腸症候群などの炎症性腸疾患の治療に使用されてきたので、腸を落ち着かせるスープに入れるのに最適な成分です.有機鶏ガラスープまたは野菜スープをベースに、お好みのスープ レシピを作り、ウコンを少しずつ加えて、味を調えながらかき混ぜます。抗酸化物質の含有量を増やすために、たくさんの野菜を含めてください。 (ターメリックとカボチャは特によく合います。)
9. 魚に味を付けます。
魚の味付けに使用しているスパイスが何であれ、ターメリックをミックスに加えてください!好きな種類の野生の魚を焼いたり、グリルしたり、フライパンで揚げたりする前または後に振って、手間のかからない健康的なヒットを目指しましょう。
10. スパイスを効かせたナッツのスナック。
クルミはすでに健康的な脳の食べ物ですが (形自体からもわかるはずです)、ターメリックと組み合わせるとさらに効果的です。ボウルに少量のオリーブ オイルを混ぜ、ターメリック、海塩、黒コショウをよく振ってから、数握りの生のクルミをかき混ぜ、よくコーティングします。それらを天板に広げ、350°F で 5 ～ 10 分間、時々かき混ぜながら軽く焼き色がつくまで焼きます。
お持ち帰り。
お分かりのように、ターメリックには潜在的な健康上の利点とおいしい楽しみ方の点で多くのメリットがあります。上記のアイデアを試すか、独自のアイデアを作成してください。特定の状態を心配している場合でも、単に健康を維持したい場合でも、ターメリックを食事に追加することは、ほぼすべての人に利益をもたらします (医師から許可が出た場合)。
注意点として、ターメリックは食器を汚す可能性があるため、ターメリックで調理した後は鍋やフライパンを浸すか、太陽の下に置いておくようにしてください。奇妙なことですが、実際に機能します。
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