卵というと、店頭で買える便利な食材としか思えないかもしれませんが、ここでは、棚の上に積み上げられた包装された製品の先を見てみましょう。 、代わりに、工場農場の檻の中で高く積み上げられた動物の生活を考えてみてください。
そして、この業界を客観的に見て、卵販売業者の巧妙な手口にだまされないように注意すれば、実際にはかなり明白なことがわかります。卵は、実際には、搾取される雌動物の生殖材料です。産業規模で悪用されています。
エッグ ファームとは
現代の養鶏場では、産卵した卵を効率的に収穫するために、何万羽ものメスの鳥 (通常はニワトリ) を監禁しています。農業はビジネスであり、支出は厳密に管理されているため、効率がすべてです。この支出対利益の経済的バランスをとる行為の中には、何十億もの鳥の幸福と、彼らの人生を価値のあるものにするものはまったく考慮されていません.
米国にはケージのない有機農場がいくつかありますが、現実には、ほとんどの卵農場は集約的であり、鶏の大部分 (95%) はケージの中で生活しています。彼らは太陽を見たり、新鮮な空気を吸ったり、地面を引っ掻いたりしません。餌を探したり、巣を作ったり、砂浴びをしたりしません。
鳥の足に食い込む金網で作られたケージは、高く積み上げられています。一番下の層の鳥は、定期的に排泄物と尿を浴びています。自由が奪われているだけでなく、日々の生活に欠かせない苦しみを抱えているだけでなく、すべての尊厳も失われています。彼らが檻から解放された日は、彼らが死ぬ日です。
卵の生産工程
卵の生産に関しては、最初に来るのはニワトリであり、産業界は特に高い産卵率のために鳥を繁殖させます。しかし、雌鳥が孵化して檻の中で一生を過ごす運命にあるすべての雌鳥に対して、雄鳥も孵化します。
オスの乳用子牛と同様に、これらのひよこは不要な副産物にすぎません。オスの鳥は卵を産むことができず、肉のために筋肉をつけるには不適切な品種であり、農家は単に餌を無駄にすることはありません.そして、生まれて最初の日に、これらの美しいひよこ - イースター カードのようにふわふわで黄色 - がマセレーターに向かう工業用コンベヤー ベルトにいることに気づきます。
世界的に、卵産業は毎年約 60 億羽の雄の「無駄な」ひよこを殺しています。これは屠殺される羊の数の 10 倍以上です。そして、卵の取引におけるこの巨大な死亡者数は、疲れ果てて壊れた何十億もの「使用済み鶏」を考慮に入れていない.産卵鶏は通常、生後わずか 18 か月でトラックで屠殺され、新しい群の鳥がそれらのケージに押し込まれます。
卵産業で動物が死ぬことはないと考えている人は、これ以上間違いはありません。
卵が体に良くない理由
したがって、卵がニワトリに良くないことは明らかですが、生後 1 日のオスのヒナにも良くありませんが、私たちにもあまり良くありません。
食事中のコレステロールが血中コレステロールにどの程度影響するかについては議論が続いていますが、最近の研究では、特にスリムで健康な人は、卵を食べた後に LDL コレステロール (「悪玉コレステロール」) が増加する可能性が高いことが示されています.健康上の理由で卵を食べる人は注意してください。
さらに、2019 年に、研究者は 30,000 人の成人を対象とした 17 年間の研究を発表しました。この研究では、1 日あたり半分の卵を食べると、心臓病のリスクが 6% 増加し、死亡のリスクが 8% 増加することが示されました。
はい、卵にはコリンやルテインなどの有用な栄養素が含まれていますが、これらは両方とも、体に必要な他のすべての栄養素と同様に植物に含まれています。 
卵産業があなたに知られたくない事実
オスのひよこはあらゆる種類の卵の飼育で殺されます
何十億もの小さなオスのひよこが細断されたり、押しつぶされたり、ガスで殺されたりすることは、ほぼ間違いなく業界の最大の秘密です.しかし、これは集約型セクターでのみ起こると思い込まないでください。ケージフリー、放し飼い、またはオーガニックであっても、それらの日齢の鳥をマセレーターから救うことはできません.
鳥は常に飢えています
米国の一部の企業は「強制脱皮」を実践していますが、これはより正確には「意図的な飢餓」と呼ぶべきです。鳥を最大3週間飢えさせることで、雌鶏は給餌が再開されると、より大きく、より有益な卵を産むことが発見されました.当然のことながら、鳥を飢えさせることは極度の苦痛を引き起こします。彼らは自分の羽を食べるほど栄養を切望しており、この期間中は他の人に対して攻撃的に振る舞うことができます.この行為は明らかに残酷であり、ヨーロッパ中で禁止されています。
「母鶏」は決して母親にはなりません
雌鶏は、人々がトーストを浸すためではなく、ヒナを育てるために卵を産みます。そして、雌鶏が優れた母親になることは誰もが知っています。結局のところ、私たちは自然に世話をして保護する人を表すために「母鶏」というフレーズを使用しています.ニワトリには巣を作る本能があり、隠れて卵を産み、卵の上に座り、孵化するまで安全に保ちます。彼らは殻の壁を通して孵化していないヒナとさえコミュニケーションをとります。しかし、檻の中では、自分が産むすべての卵、そして育てられる可能性のあるすべてのひよこがシュートを転がり落ちていくのを見るしかありません。
より多くの卵 =壊れた骨
商業目的で飼われている鶏は、最も多くの卵を産むように選択的に飼育されてきました。しかし、それぞれの卵殻は多くのカルシウムを必要とし、鶏は食事から十分に摂取できないため、体は骨の供給を使い果たします.その結果、骨粗鬆症と骨折が一般的になり、全鳥の 3 分の 1 が少なくとも 1 回は骨折しており、それは捕らえられて木枠にぶつけられて屠殺場に送られる前です。骨折した足で金網の床に毎日立っていることを想像してみてください。これが鶏が私たちの卵に支払う代価です。
めんどりは故意に切断されている
羽を動かしたり伸ばしたりする余地のない混雑したケージに住み、プライバシーを守って巣を作ったり、ねぐらを作ったり、産卵したりできないことは、鳥に多大なストレスを与えます。当然のことながら、4 人の友人と一緒に Fiat 500 に詰め込まれて一生を過ごすのと同じように、彼らはお互いにフラストレーションを解消します。ストレスを感じた鳥は互いにつつき合い、けがをする可能性があります。これらの怪我が産卵数の減少につながると、業界は行動しますが、鳥により多くのスペースを与え、より良い生活を送り、欲求不満やストレスを感じる理由を減らす代わりに、鳥を切断します.卵を産む雌鶏が熱い刃を使ってくちばしの端を切り落とすのは標準的な慣習です。このプロセスは、組織の損傷と神経の損傷により、急性および慢性の両方の痛みを引き起こす可能性があります.
誰も生きて出られない
産業規模で動物を殺すプロセスに参加したくないという理由で、肉を食べない何百万人もの思いやりのある人々がいます.彼らは、産卵鶏もすべて屠殺され、使い古された体がパイ、スープ、離乳食などの低品位の製品に変えられることを業界が望んでいないため、知らないかもしれません.卵を産んでくれてありがとうというほどではありませんよね？
卵は毒になる
卵には多くの警告があります。販売期限に特に注意してください。ひびの入った殻に注意してください。すぐに冷蔵します。固まるまで調理します。調理済みの卵を室温に放置しないでください。手を洗いなさい！ニンジンでは、この種のアドバイスは得られません。 FDA によると、米国では毎年約 79,000 件の食中毒が発生し、30 人がサルモネラ菌に感染した卵を食べることによって死亡しています。これらの卵は見た目も味も他の卵と同じなので、卵を食べることはロシアンルーレットをするようなものです.死ななくても、トイレの近くにいるのが賢明です!
米国の卵養殖の進化
わずか 100 年の間に、私たちは自分たちの放し飼いの雌鶏が産んだ卵を拾うことから、店からカートンで卵を購入するようになり、ケージ、切断、骨折、浸軟するヒナの画像が表示されるたびに視線をそらしてしまいました.
100 年前、アメリカ人のほぼ半数が農場に住んでいたため、ニワトリを飼って卵を食べることは当然のことのように思えました。これは 1930 年代に変化し始め、より大きな鶏群が飼育され、卵がより商業的な事業として販売されるようになりました.
1940 年代には、第二次世界大戦中の世界的な食糧不足への対応として、すべての目が生産性に向けられました。鳥をケージに入れて卵を転がすことができるのに、卵を探すのに時間を無駄にする必要はありません。鳥をケージに入れても生産性に影響はありませんでした。結局のところ、人々が排卵するために幸せである必要があるのと同じように、鶏は卵を産むために幸せである必要はありません.したがって、彼らの福祉はひどく損なわれましたが、卵の生産は、より良い栄養と、外界の病原体や捕食者から遠ざけられたという事実に対応して増加しました.業界はこれを気に入って以来、鳥をケージに入れています。
1960年代までに、誰もがそれをやっていた.食料生産と科学が組み合わさって、個々のコストに関係なく、鳥の生産性を最後の一滴まで引き出すことができました。飼料が分析されました（「どれだけ餌を与えても卵を産むことができますか？」）。照明が分析されました (「どうすれば彼らを騙して、より多くの卵を産ませることができるでしょうか?」)。そして、1羽あたりの産卵数がどんどん増えるように、最も収量の高い系統を交配して繁殖させました。業界は活況を呈していました!
しかし、システムにバグがありました。実際、システムにはサルモネラ菌を含む多くのバグがありました。 1985 年までに、卵を食べる人の感染と死亡の数は、CDC がこの特定の菌株に関する情報の照合を開始するのに十分なほど増加し、1985 年から 2003 年の間に発生の 75% が卵の摂取に関連していました。
アメリカ人の死と鳥への犠牲にもかかわらず、農業はビジネスであり、収益が王様であるため、卵の養殖は引き続き激化している. 1980 年代、鶏は通常、年間 250 個の卵を産みました。これは、自然に産む卵の 25 倍です。今日では、選抜繁殖、人工照明、冷酷な意思決定によって、雌鶏は年間 300 羽近く産卵しています。それはトレードオフです。より多くの卵が得られます。鳥はさらに骨折に苦しんでいます。
最近では、消費者は卵産業で最も目に見える苦しみの原因であるケージに反抗し始めていますが、ほとんどの人はまだ他の隠れた残酷さについてほとんど知りません.そして、一部の農場はその需要に応えてケージフリーの有機農業に切り替えましたが、私たちに代わってケージに入れられ、飢え、細断された生物がなくなるまでには、まだ長い道のりがあります.
できること
苦しみは許しがたいですが、避けられないわけではありません。卵を購入または消費する人々によって資金提供されているという理由だけで、それは続いています.そして、苦しみを終わらせるために私たちがしなければならないことは、やめることだけです。以上です！
卵を避けるのは簡単です。料理をしたり、買い物をしたり、外食したりするときに、わずかに異なる選択をするだけです.たとえば、卵パスタを購入する場合は、代わりに乾燥パスタを購入してください。ケーキを焼くなら、おいしい卵を使わないレシピを無料で共有している、多くの優れたビーガン ベーキング サイトをチェックしてください。ここから始めましょう!
朝にスクランブルエッグが好きなら、スクランブル豆腐を試してみてください。タンパク質が豊富で、美味しくて、一日の準備を整えてくれます。そして、あなたはそれが含まれていないことを知っていますか？サルモネラ。
同様に、オムレツ、キッシュ、クレープ、ワッフルはすべて JUST Egg で作ることができます.JUST Egg は、卵のような調理と味をしますが、実際には高タンパクの豆から作られています.
結論
めんどりは素晴らしい生き物です。賢く、大きな個性を持ち、楽しいことがいっぱいです。しかし、地球上で最も虐待されている動物の 1 つでもあります。彼らの数十億の中で、私たちは彼らを投獄し、切断し、飢えさせ、彼らの本能を否定し、彼らを苦しめるままにします。
私たちはこれよりも良くなることができます。思いやりのある人生を選ぶことができます。
そして本当に素晴らしいことは、私たちが動物 (またはその分泌物や排泄物) を食べないことで動物に思いやりを示すとき、私たちは地球と私たち自身の体にも大きな親切をしていることです.
ミリオン ダラー ビーガンでプラントベースの食生活を試してみて、思いやりのある世界の変化を起こしましょう。
