アルカリ性の食事は、食事の酸負荷を減らし、体のエネルギー レベルを高め、健康を改善する方法として宣伝されています。ただし、体の pH は腎臓によって厳密に調節されており、食事の選択が体の pH に影響を与えることを示す証拠はほとんどないことを覚えておくことが重要です。1
これに加えて、適切に機能するために、体のさまざまな部分が異なる自然な pH を持っています。たとえば、胃の pH は 1.35 ～ 3.5 で、皮膚の pH は 4 ～ 6.5 です。 1 食事中のほうれん草の量によって、これが変わる可能性はほとんどありません。そうは言っても、食事中の果物や野菜の数を増やすことは、多くの健康上の利点と関連しています。 2
アルカリ性食品のリストと、それらのすべての利点と微量栄養素の含有量は次のとおりです.
1.ほうれん草
この緑豊かな緑は、骨の健康に重要なビタミン K の優れた供給源です。ホウレンソウは鉄の良い供給源でもあり、100g で推奨される鉄摂取量の 1.9mg を提供します (19 歳から 50 歳までの男性で 9mg、女性で 14.5mg)。
さらに、ほうれん草は、免疫機能と健康な肌の維持に役立つ強力な抗酸化物質であるビタミン C の優れた供給源でもあります。間違いなくあなたの買い物リストに追加するものです。
2.ケール
ほうれん草と同様に、ケールもビタミン K の優れた供給源です。100 g のケールで 1 日のビタミン K 基準摂取量の 831% を摂取できると信じられない場合は、ケールを使用してください。また、ケールは 100g で 3.7g の非常に優れた繊維源です。 3 食物繊維は、消化器の健康を維持するために重要であり、また、満腹感をより長く感じるのに役立つため、体重を減らそうとしている場合にも役立ちます。 4
ケールは、健康な免疫システムと健康な皮膚の維持に不可欠なビタミン C の素晴らしい供給源でもあります。ケールを何と一緒に食べたらいいかわからない？このレシピを試してください。
3.アボカド
アボカドは健康的な脂肪の優れた供給源であり、典型的なアボカドは 17g の一価不飽和脂肪を提供します。これは 1 日の基準摂取量の 58% に相当します。
これに加えて、アボカドはビタミン E の優れた供給源であり、健康な目と皮膚を維持し、免疫システムを強化するのに役立ちます。ビタミン E の推奨量は 15 mg で、アボカド全体で 4.5 mg を提供します。そのため、朝にアボ トーストを取り入れるのも悪くありません。
4.バナナ
バナナは、グリセミック ロードが 20 の炭水化物の優れた供給源であるため、ワークアウト後のスナックとして最適です（高グリセミック カーボは、運動後のグリコーゲン レベルの回復に最も効果的です）。
バナナには、ビタミン B6、ビタミン C、カリウムも含まれています。中サイズのバナナには、1.4g の繊維も含まれています。また、素晴らしいスムージーの材料にもなります。もちろん、食べ忘れたバナナのバナナブレッドにもなります。
5.ブラックカラント
ブラックカラントはビタミン C の特に優れた供給源であり（100g で 250% RI を供給）、優れた食物繊維源です。ブラックカラントは、さまざまなポリフェノールと抗酸化物質も提供し、免疫力を高めるのに役立つ可能性があります。そして、それらも本当においしいです。
6.アプリコット
アプリコットは、ビタミン C、ビタミン B6、カリウムなどのさまざまなビタミンとミネラルを提供します。また、食物繊維の優れた供給源でもあり、特に乾燥アプリコットは 100g あたり 22g を提供します。これは、1 日の基準摂取量の 86% に相当します。
7.にんじん
実際には暗闇で見るのに役立たないかもしれませんが、ニンジンは、さまざまな重要な機能を持つビタミンAの優れた供給源です.健康な免疫システム、視力、皮膚の健康を維持するのに役立ちます。
大人は 1 日 600ug～700ug のビタミン A を必要とし、中型のニンジンは 1314ug を提供します。ビタミン A は体内に蓄えられているため、必ずしもこの量を毎日摂取する必要はありませんが、ニンジンはレベルを上げるのに十分な量を提供します.
8.カリフラワー
カリフラワーは、ビタミン C、ビタミン K、葉酸 (B9) の優れた供給源です。
葉酸は、赤血球と白血球を作るのに必要なビタミン B で、妊娠中は特に重要です。 1日の推奨葉酸量は400mgです。また、菜食主義者や完全菜食主義者のための優れた肉代用品です。
9.緑豆
カリフラワーと同様に、サヤインゲンも優れた葉酸源であり、100g で RI の 29% を提供します。サヤインゲンは、マンガン、カリウム、鉄、マグネシウムなどのさまざまなミネラルも提供します。インゲンもまた、100gに4.1gを含む優れた繊維源です。
また、必須ビタミンをすばやく摂取するために、ほとんどすべての食事の横に簡単に入れることができます.
10.サツマイモ
幅広いミネラル（カリウム、マンガン、銅）を含むサツマイモは、ビタミン A の優れた供給源であり、アボカドのようにビタミン E の優れた供給源でもあります。フリーラジカルから体を保護するのに役立つ抗酸化物質も豊富に含まれています。 .繊維含有量が多いため（100gあたり3.1g）、腸の健康を改善するのにも役立ちます.
また、ビタミンの点でもう少しお金を稼ぎたい場合は、通常のポテトマッシュの優れた代替品です.このアルカリ性の美しさを最大限に活用するために、私たちの完全にロードされたサツマイモの皮を試してみてください.
アルカリ性食品の利点
現在、食事の選択が体の pH を変化させることを示す証拠は限られていますが（これは腎臓によって厳密に調節されています）、上記の野菜や果物などのアルカリ性食品の数を増やすと、全体的な健康が改善される可能性があります。
さまざまな果物や野菜を食べることで、さまざまな微量栄養素と適切な量の食物繊維を確実に摂取できます。
お持ち帰りメッセージ
現在のところ、アルカリ性食品を摂取すると体の pH が変化するという証拠は限られています。体の pH は体全体で変化し、腎臓によって厳密に調節されています。
ただし、食事中の植物性食品の数を増やすと、多くの健康上の利点が増加し、果物と野菜の消費量を増やすと、食事の栄養の多様性が増し、繊維の摂取量が改善されます。
