米国では 13 人に 1 人の子供を含む、1,500 万人以上のアメリカ人が食物アレルギーに苦しんでいます。アメリカの食物アレルギーは増加しており (食物アレルギーは 1997 年から 2011 年の間に 50% 増加しました)、専門家はその理由を確信していません。以下は、最も一般的な食物アレルギーと、それらを経験したことがある場合に避けるべき食物の 5 つです。
卵
卵アレルギーは最も一般的なタイプのアレルギーで、蕁麻疹から重度のアナフィラキシーまで、幅広い症状を引き起こす可能性があります。幸いなことに、卵アレルギーを持つ多くの子供たちは、最終的に卵アレルギーを克服してしまいます.避けるべき食品:明らかな卵、卵の代用品、焼き菓子の他に、卵はマカロニ、パスタ、マシュマロ、プレッツェルなどの他の食品にも含まれています。さらに、インフルエンザの予防接種などの特定のワクチンには、微量の卵タンパク質が含まれています。
牛乳
牛乳アレルギーの人は、カード（サワーミルクを形成する物質）とホエー（牛乳の水分を含んだ部分）に含まれる 1 つまたは複数のタンパク質に反応します。牛乳アレルギーは、乳糖不耐症とは異なります。乳製品。避けるべき食品：チーズ、牛乳、ヨーグルトなどの乳製品のほか、加工肉やチョコレートも控えています。 「乳成分を含む」などのラベルを確認してください。
ピーナッツ
ピーナッツアレルギーは、特に子供によく見られ、致命的になる可能性があります.それらは、重度のアレルギー発作の最も一般的な原因の1つです。アレルギーのある人にとっては微量のピーナッツでも反応を引き起こす可能性があります.ピーナッツ アレルギーは、直接の接触、相互汚染、吸入によって引き起こされる可能性があります。避けるべき食品:ピーナッツ アレルギーの原因となる食品は、ピーナッツだけではありません。個人は、ピーナッツ粉、油、料理用スプレー、およびナッツを処理する施設で処理された食品を避ける必要があります.キャンディー、焼き菓子、アイスクリーム、ソースは、食べたり提供したりする前に徹底的に吟味する必要があります.ラベルにピーナッツの痕跡がないか確認してください。
大豆
大豆アレルギーは、蕁麻疹や口のかゆみを引き起こすことが多く、大豆ベースの乳児用調合乳への反応から発見されることもあります.個人はしばしば大豆アレルギーを克服しますが、成人期まで続くことが知られています.避けるべき食品：大豆ベースのソースは当然ですが、大豆は多くの加工食品に隠れた添加物になる可能性があります.大豆を含む可能性のある珍しい食品には、缶詰のスープ、缶詰のツナ、低脂肪のピーナッツ バター、加工デリ肉、高タンパクのエネルギー バーなどがあります。他のアレルギーと同様に、大豆にアレルギーがある場合は、「大豆成分」を意味する可能性のある大豆およびその他の名前 (MSG や Glycine max など) のラベルを確認する必要があります。
シーフード
魚介類アレルギーは通常一生続くもので、魚介類アレルギーを持つ人の約 40% が大人になってから最初の発作を経験しています。引き金は魚の肉に含まれるタンパク質ですが、魚のゼラチン (魚の皮と骨から作られる) に反応することも珍しくありません。すべてのタイプのヒレのある魚にアレルギーがある可能性が最も高い.最も一般的な魚の種類は、バス、ナマズ、タラ、ヒラメ、マヒマヒ、サーモン、メカジキ、ティラピア、マグロです。また、シーザー サラダ、ウスターソース、バーベキュー ソースも避けてください。
