炎症はほとんどの病気の根源であり、食事が主な原因です。標準的なアメリカン ダイエットやビーガン ダイエットを行っている場合は、炎症や体重増加の原因となるこれらの食品を摂取している可能性があります。
炎症は必ずしも悪いわけではありません。私たちの体は、怪我をしたり病気になったりすると自然に炎症を起こします。これは、腫れ、赤み、熱だけでなく、痛みや不快感として現れることがあります.つま先をぶつけたときのように、すぐに感じる痛みは、起こったことを修正するために身体が働いていることです。治癒を促進するのは正常で効果的な反応です。
残念ながら、慢性炎症は別の話であり、主に食事、ストレス、運動不足、喫煙、汚染、睡眠不足によって引き起こされます.リーキーガット症候群、関節炎、線維筋痛症、セリアック病、過敏性腸疾患の人に見られます.また、体が継続的に組織を修復しようとするが失敗する喘息や糖尿病にも関与する可能性があります.
体重増加と炎症との関係については、炎症によって体重調節ホルモン (レプチン) の効果が低下し、体重増加の原因となります。したがって、この 2 つはしばしば手を携えます。
炎症を引き起こす 10 の食品
炎症の原因となる食品については、最悪の 10 の食品を以下に示します。
1.精製糖
ソーダ、焼き菓子、キャンディー、スナックバーに含まれる砂糖はすべて、体内のグルコースレベルを上昇させますが、これはしばしば十分に迅速に処理できません.これにより、体内の炎症誘発性サイトカインのレベルが上昇し、体内の炎症レベルが上昇します。
研究によると、食事中の砂糖の消費により、人間の炎症プロセスがより活発になることが報告されています.食事中の砂糖は、肝臓での遊離脂肪酸 (FFA) の新規合成を促進します (1✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central 国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。脂肪毒性理論によれば、炎症プロセスを引き起こす可能性のある FFA 代謝物を生成します。および活性酸素種 (ROS) の形成 (2✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを読み取ります。
砂糖はまた、免疫システムを抑制し、体を病気や感染症にかかりやすくします (3✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所の非常に尊敬されているデータベースを読むソース。
新鮮で熟したオーガニック フルーツを食べるか、メープル シロップ、ココナッツ シュガー、ヤーコン シロップなどのアルカリ化ミネラルが豊富な天然の糖源を選ぶことで、体が自然に必要とするブドウ糖を満たしましょう。
2.植物油
とうもろこし、キャノーラ、大豆、ベニバナの植物油、およびそれらを含むすべての製品 (「バター」スプレッドなどのビーガン製品でさえも) には、オメガ 6 脂肪が多く含まれています。月見草油）。
体はオメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸の健康的なバランスを必要としますが、現在多くの人が 3 脂肪酸よりも 6 脂肪酸を多く消費しています。この不均衡は、慢性炎症の一因となる可能性があります。
現在、西洋の食事は 10:1 から 50:1 の間で 6 対 3 の比率を提供します (4✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
オメガ 6 を過剰に摂取すると、体が炎症誘発性化学物質を生成するきっかけとなる可能性があります。また、オメガ 3 は抗炎症作用がありますが、科学者は、オメガ 6 を過剰に摂取するとこれらの有益な効果が損なわれるという仮説を立てています (5✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of Health からの非常に尊敬されているデータベースを参照してください。
したがって、オメガ 6 が多くオメガ 3 が少ない食事は炎症を増加させ、オメガ 3 が多くオメガ 6 が少ない食事は炎症を軽減します。これらのレベルが抑制されていることを確認することは、炎症と闘う上で重要なステップです.
植物油の代わりに、アボカド、ココナッツ、オリーブ、ゴマ油などのより健康的で抗炎症性の油を選んでください.
3.乳製品
すべての乳製品は飽和脂肪が多く、自然に炎症を引き起こします.
大規模な観察研究では、太りすぎの成人と痩せた成人の両方において、血漿飽和脂肪酸の状態と軽度の炎症のマーカーとの直接的な関連性が示されています (7✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベースを読むソース、および子供 (8✓) ✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース。
さらに、最近のレビューで要約されているように、炎症経路に関連する多数の遺伝子の活性化は、飽和脂肪酸の摂取後のヒトでの多くの臨床試験で報告されています (9✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立研究所からの非常に尊敬されているデータベースHealthRead ソースの
乳製品には、一般的なアレルゲンであるラクトースとカゼインのタンパク質が含まれています。アレルゲンが免疫系と相互作用すると、炎症性神経ペプチドの放出が促進され、体内で一連の好ましくない反応が引き起こされます (10✓)✓ 信頼できるリソースPubMed CentralNational Institutes of HealthRead ソースからの信頼性の高いデータベース。
植物ベースの牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど、乳製品の代替品はたくさんあります.たとえば、オーツ ミルク、アーモンド ミルク、ココナッツ ミルク、カシュー ミルクなどです。
4.小麦、ライ麦、大麦
これらの小麦を含む穀物にはすべて、共通のアレルゲンであるグルテンが含まれています。
グルテンが体内に入ると、特にグルテンに敏感な人では、免疫システムを活性化させ、炎症カスケードを開始することで反応します (11✓)✓
グルテン過敏症の結果として生じる影響は、体の痛みから粘液の生成 (鼻水、粘液のせき出し)、疲労感にまで及びます。
ボストンにあるマサチューセッツ総合病院の消化器内科医 Alessio Fasano 氏によると、「グルテンを完全に消化できる人間はいません。」また、グルテン過敏症の人にとっては、「未消化のグルテンがゾヌリンの放出を引き起こします」(12)。
ゾヌリンは、腸の「漏れ」を調節するのに役立つタンパク質です.消化管の内側を覆う細胞間の、腸のタイトジャンクション (「タイトジャンクション」) として知られる空間を開閉する役割を担っています。グルテンは、たまたまセリアック病患者やグルテン過敏症患者のゾヌリンの放出を引き起こします.
私たちの腸が漏れると、多くの健康上の問題が発生する可能性があります.未消化の食物粒子を排泄のために 1 か所に安全に保持する代わりに、これらの粒子は血流に漏れ出し、全身の炎症を引き起こします (13✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central国立衛生研究所からの非常に尊敬されているデータベース読み取りソース.
5.揚げ物
揚げ物は炎症のもう 1 つの主要な引き金であり、毎日摂取すると慢性化する可能性があります。
揚げ物には高レベルの炎症性終末糖化産物 (AGEs) が含まれており、これは何かを高温で調理、燻製、乾燥、フライ、低温殺菌、またはグリルすることで形成されます (14✓)✓ 信頼できるリソースPubMed Central HealthRead ソースの
6.精製小麦粉
精製小麦粉、つまり白くて全粒粉ではないものは何でも、消化の遅い繊維と栄養素が取り除かれています。つまり、体はこれらのアイテムを非常に速く分解します.これによりインスリンレベルが急上昇し、体の炎症反応が引き起こされます。
7.赤身肉
赤身の肉を食べると、Neu5gc と呼ばれる化学物質が生成されます。この化学物質は癌の進行を促進し、体内で炎症反応を引き起こします。
8.加工トウモロコシ
とうもろこしは非常に多くの製品に含まれています .これを避けるには本当に注意が必要です。高果糖コーンシロップ、コーンスターチ、コーン油など、さまざまなコーン誘導体があります。これらの精製された形でトウモロコシを食べると血糖値が急上昇し、上記で見たように、血糖値の急上昇はインスリン反応の増加につながり、主要な炎症反応を引き起こします.
9.人工化学物質と添加物
食品に含まれる化学物質や添加物など、人工的に作られたものはすべて体に認識されません。それらは異物であり、当然のことながら、体はこれらの合成化合物から身を守る必要があり、これは炎症性免疫システムの反応を意味します.
10.トランス脂肪酸
トランス脂肪は、がんを引き起こすだけでなく、炎症を助長する低密度リポタンパク質も生成します。トランス脂肪は硬化油や多くの加工食品に含まれています。
炎症を抑える食品
上記の食品をゆっくりと捨て、以下の10の食品を取り入れることで、炎症と戦うことができます.炎症は、ストレス、睡眠不足、公害、喫煙、運動不足 (後述) によっても引き起こされるため、注目すべきは食事だけではありません。ストレス軽減法を実践し、早く寝て、喫煙をやめ (喫煙している場合)、運動していない場合はウォーキングを始めましょう。
<強い>1.ウコン: そこにある最高の抗炎症食品の1つ.その有効成分であるクルクミンは、炎症反応に関与する 2 つの酵素である COX-2 および 5-LOX の活性を阻害します。クルクミンはまた、炎症経路をブロックし、炎症タンパク質が痛みや腫れを引き起こすのを防ぎます.
<強い>2.ブルーベリー: 抗酸化物質が豊富で、酸化ストレスや炎症を防ぎます。体内の抗炎症性サイトカインの産生を促進し、体内の炎症レベルを低下させます。
<強い>3.濃い葉物野菜: ケール、コラード、ほうれん草、ロメイン、なんでもあり！抗酸化物質と抗炎症分子が豊富な、すべての驚くべき炎症ファイター.
<強い>4.アボカド: ポリヒドロキシル化脂肪アルコール (PFA) とフィトステロールが含まれており、体に抗炎症効果をもたらします。
<強い>5.スイカ: 信じられないほどアルカリ化するスイカは、酸性度の高い食事 (つまり、高炎症性食事) からの酸の摂取を緩和するのに役立ちます.
<強い>6.ヘンプシード: オメガ 3 と 6 の理想的な比率が含まれています。オメガ 6 脂肪には GLA が含まれています。GLA は体内で抗炎症剤として働き、炎症を軽減し、炎症関連疾患に苦しむ人々を助けます。
7.薬用キノコ: しいたけのような薬用キノコには高分子量多糖類 (HMWP) が含まれており、免疫機能を改善し、炎症と戦うのに役立ちます.
<強い>8.ショウガ: ウコンと同様に、ジンジャーは免疫システムを強化し、体内の毒素の蓄積を分解する抗炎症治癒の根です.
9.ビート: 抗酸化物質が豊富なビートは、炎症によって引き起こされた細胞の損傷を修復するのに役立ちます.また、炎症を抑えるカリウムとマグネシウムも豊富です。
<強い>10.パイナップル: ブロメラインと呼ばれる抗炎症酵素が含まれています。体内で望ましくない炎症を引き起こすことが多い免疫反応を調節するのに役立ちます.
