ベリーの健康上の利点は、体への強力な効果で知られています。それらは、抗酸化物質の含有量の点でほとんどの果物の中で最高にランクされ、癌細胞と効果的に戦い、炎症を軽減するのに役立ちます.ベリーに関する新しい研究は常に発表されており、健康増進特性を強調するのに役立ちます.個人的には、1日に少なくとも1〜2カップのベリーを消費するようにしています.ここでは順不同で、健康増進に役立つ 6 つのベリーを紹介します。
1.いちご
このベリーには、フェノールと呼ばれる抗酸化化合物が豊富に含まれています。フェノールは、癌から保護し、心臓の健康を促進し、強力な抗炎症剤として作用します.酸っぱい果物なので、バナナ、イチジク、柿、パパイヤ、ドライ フルーツなどの甘い果物と一緒にしないでください。
イチゴは酸化ストレスから保護し、がんやその他の酸化ストレス媒介疾患のリスクを軽減するのに役立ちます.イチゴ抽出物をさまざまなヒトがん細胞に適用したところ、ヒトの口腔、結腸、および前立腺がん細胞の増殖を効果的に抑制しました (1)。コーネル大学の別の研究では、イチゴが HepG(2) ヒト肝がん細胞の増殖を著しく阻害することがわかりました (2)。
アントシアニンが豊富なイチゴ (およびクランベリー、ブルーベリー) は、LDL 酸化、脂質過酸化、総血漿抗酸化能、脂質異常症、およびグルコース代謝の大幅な改善を示しています (3)。イチゴは、炭水化物消化酵素の活性を低下させ、酸化ストレスを減少させ、内皮の一酸化窒素シンターゼをアップレギュレートし、炎症性遺伝子の発現と泡沫細胞の形成を阻害することにより、これらの効果を発揮します.これらの調査結果を総合すると、イチゴが心臓血管の健康を改善するのに役立つことが証明されています.
2.ラズベリー
ラズベリーは、エラジタンニン、ポリフェノール、アントシアニンの豊富な供給源です。ある研究では、結腸癌細胞に対するラズベリーの効果が調べられ、ラズベリー抽出物が細胞周期の G1 期の結腸癌細胞の数を大幅に減少させ、細胞周期に入る細胞の数を減少させることがわかりました (4)。別の研究では、特にエラジタンニンが豊富なラズベリー抽出物には、子宮頸がん細胞の増殖を阻害する能力があることがわかりました (5)。さらに、Stoner と同僚 (6) は食道癌に対するラズベリーの効果を研究し、食道腫瘍の数が DNA 損傷を減少させる能力によって有意に抑制されたことを発見しました。全体として、ラズベリーは腫瘍の促進と進行、および腫瘍の開始を抑制するのに役立ちます.
ラズベリーケトンは最近、新陳代謝を促進する効果的な手段としてもてはやされています.ラズベリーケトンの構造は、肥満と闘い、脂質代謝を変化させることが知られているカプサイシンとシネフリンの構造に似ています (7).ある研究では、ラットに高脂肪食を与え、10 週間ラズベリーケトンを補給しました。ラットの別のグループには、高脂肪食を 6 週間与え、次に同じ高脂肪食を 5 週間与え、その後ラズベリー ケトンを補充しました。ケトンは体重の上昇を防ぐのに役立ち、高脂肪食によって増加したラットの体重 (および肝臓のトリアシルグリセロール含有量) を減らすのにも役立ちました (7)。研究者らは、ラズベリーケトンには抗肥満効果があり、脂質代謝を変化させることで脂肪肝疾患の合併症を軽減するのに役立つと結論付けました.
3.ブラックベリー
ブラックベリーは抗酸化物質も非常に多く、化学予防活性と化学療法活性の両方を持つシアニジン-3-グルコシド (C3G) と呼ばれるアントシアニンの精製化合物を含んでいます (8)。 C3G は、肺癌細胞の移動と浸潤を阻害することが示されています。
また、フラボノール群（ブラックベリーに多く含まれる）の代表的な化合物であるエピカテキンは、脳卒中後の脳損傷を大幅に制限することが示されています（9）。 .驚いたことに、脳卒中の 3.5 時間後に摂取した場合でも、エピカテキンはさらなるニューロン損傷を制限する効果がありました (9)。
古来、ブラックベリーは痛風の症状を緩和するための自然療法として使用されていました。ブラックベリーはフラボノイド、特にアントシアニンが多く、ORAC チャート (果物や野菜の抗酸化力をランク付けするチャートで、高いほど抗酸化力が高い) の上位にランクされます。抗酸化物質は、痛風に苦しむ個人に最適です。痛風結晶は免疫システムによって攻撃され、豊富なフリーラジカルを生成し、抗酸化物質によって中和されます.ブラックベリーやその他のベリーなどの抗酸化物質が豊富な食品を多く含む食事は、痛風の炎症を緩和する優れた方法です.
4.ゴジベリー
ゴジベリーは最近、故郷の中国から北アメリカに移動し、ますます人気のあるスーパーフードになりました.それらは「完全なタンパク質」（19個のアミノ酸を含む）と見なされ、抗酸化物質が高く、重量でオレンジの500倍以上の量のビタミンCを含み、ビタミンB複合体とビタミンEが豊富です（10）。 /P>
ゴジベリーは、年齢とともに自然に減少するヒト成長ホルモン (hGH) を刺激する能力で知られています。したがって、このベリーは、hGH のレベルを増加させることによって、特定のアンチエイジング特性を持っています。このベリーがアンチエイジング特性を持っている理由に関する追加の理由には、ゼアキサンチンやカロチンなどの抗酸化物質、およびベタイン、セレブロシド、β-シトステロール、p などの多糖類の豊富な供給源が含まれます。 -クマリック、および他の多くのビタミン。ある研究室では、神経細胞培養において、ゴジベリー多糖類がどのようにしてベータアミロイドペプチド毒性から神経細胞を保護できるかを実証しました.それらは、ストレスキナーゼおよびプロアポトーシスシグナル伝達経路を通じてその効果を発揮します (11)。したがって、神経細胞の損傷を防ぐことで、ゴジベリーは認知症やアルツハイマー病などの加齢に伴う病気から保護することができます.
ゴジベリーは、男性と女性の性欲を刺激するテストステロンレベルを高めるため、性的衝動を高めるのにも適しています.加齢とともに性欲は自然に低下するため、ゴジベリーを摂取することでテストステロンの生成を刺激し、性欲を向上させることができます.ゴジベリーはまた、スタミナ、気分、および全体的な健康状態を高め、ストレスを軽減し、性生活を改善するのに役立ちます.
5.ブルーベリー
ブルーベリーには抗酸化物質が驚くほど豊富に含まれています。アントシアニン（マルディビン、デルフィニジン、ペラルゴニジン、シアン化物、ペオニジン）、フラボノール（ケンフェロール、ケルセチン、ミリセチン）、レスベラトロールが含まれています。これらの抗酸化物質はすべて強力な抗がん食品であり、多く がんを減らす効果を調査した研究があります。
たとえば、ジョージア大学の研究者は、ブルーベリーのフェノール化合物が結腸癌細胞の増殖を防ぐのに効果的であり、アポトーシス (細胞死) を誘発できることを発見しました (12)。また、DNA の断片化とカスパーゼ-3 活性を介して、肝臓癌細胞の増殖を抑制する効果もあります (13)。さらに、ブルーベリーは、存在するアンドロゲンのレベルを変化させることによって前立腺癌細胞の増殖を大幅に減少させることが示されている (14) だけでなく、ホスファチジルイノシトール 3-キナーゼ経路の調節によって乳癌細胞の増殖を阻害する (15)。 /P>
ブルーベリーは、パーキンソン病やアルツハイマー病のリスクを下げることもわかっています.最近の研究では、ブルーベリーなどのベリー類に含まれるフラボノイドとポリフェノールが、長期の摂取後に脳に蓄積し (16)、脳内の細胞シグナル伝達カスケードに影響を与える可能性があることがわかっています。抗酸化物質が豊富なベリー類を摂取すると、老化した動物の記憶力を改善することができます。これは主にポリフェノールと老化したニューロンとの相互作用によるもので、ストレス関連の細胞シグナル伝達を減少させ、老化中にニューロンが適切に機能する能力を高めます (16)。
6.クランベリー
クランベリーは、尿路感染症 (UTI) を治す能力があることでよく知られています。実際、最近の研究では、プロアントシアニジン (PAC) が、細菌の抗接着を促進するメカニズムを介して UTI を排除するのに役立つ主な要因であることが示されています (17)。 PAC は基本的に、通常は尿路の内壁に付着する細菌に対するバリアとして機能し、UTI の原因となる細菌の蓄積を防ぎ、それらを洗い流します。
クランベリーには有益な抗がん効果もあり、乳がん細胞を含むいくつかのがん細胞株の増殖を阻害することが示されています。クランベリーの植物化学抽出物は、クランベリーを補給していない対照群と比較して、アポトーシスによる乳癌細胞死の比率が25%高いという結果になりました(18)。クランベリーの植物化学抽出物は、おそらくアポトーシスの開始と G1 サイクルの停止により、成長を抑制しました (18)。また、ヒトの口腔、結腸、および前立腺癌細胞株からも保護します (19)。
クランベリーは心臓にも最適です。冠動脈疾患の患者では、クランベリー ジュースの摂取が頸動脈大腿脈波速度 (動脈硬化の臨床的に関連する尺度) の低下に役立つことが研究で示されています (20)。さらに、クランベリーはビタミン C 含有量が高いため、肝臓の健康を改善します。ビタミンCは、解毒に必要な主要な抗酸化物質である肝臓でのグルタチオンの産生を誘発するのに役立ちます.グルタチオンは血流中の重金属や薬物と結合し、肝臓がこれらの物質を血液から浄化しやすくします.
ソース:
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(2) Meyers, K., Watkins, C., Pritts, M., &Liu, R. (2003) イチゴの抗酸化および抗増殖活性。 Journal of Agricultural and Food Chemistry、 51、6887-6889.
(3) Basu, A., Rhone, M., &Lyons, T. (2010) 果実:心臓血管の健康への新たな影響。 栄養レビュー、 68, 168-177.
(4) Coates, E., Popa, G., Gill, C., McCann, M., McDougall, G., Stewart, D., &Rowland, I. (2007) 結腸で利用可能なラズベリーポリフェノールは抗がん作用を示すin vitro への影響 結腸癌のモデル。 Journal of Carcinogenesis 、6.
(5) Heather, R., McDougall, G., &Stewart, D. (2007) 抗増殖活性は、主にラズベリー抽出物中のエラジタンニンに関連しています。 植物化学 68, 218-228.
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