黒色腫は、メラニンを生成する細胞に発生し、最も致命的なタイプの皮膚がんです。
調査によると、魚の摂取量が多いとメラノーマのリスクが高くなることがわかっています。
Cancer Causes &Control 誌に掲載された米国の成人に関する大規模な研究によると、 、より多くの魚（マグロや揚げていない魚を含む）を食べることは、悪性黒色腫のリスクが高くなることに関連しているようです.
責任著者の Eunyoung Cho 氏は次のように述べています。 .アメリカとヨーロッパではここ数十年で魚の摂取量が増加していますが、魚の摂取量と黒色腫のリスクとの関連性を調査した以前の研究の結果には一貫性がありませんでした。私たちの調査結果により、さらなる調査が必要な関連性が特定されました。」
ブラウン大学の研究者によると、悪性黒色腫の発生率は、1 日あたりの魚の摂取量の中央値が 3.2 グラムの人に比べて、1 日あたりの魚の摂取量の中央値が 42.8 グラムの人では 22% 多かった。さらに、彼らは、1日の魚の摂取量の中央値が42.8グラムの人は、1日の魚の摂取量の中央値が3.2グラムの人よりも、皮膚の外層に異常な細胞を持つ可能性が28％高いことを発見しました。ステージ0の黒色腫または上皮内黒色腫。調理済みの魚の平均的な量は約 140 グラムです。
科学者たちは、1995 年から 1996 年の間に NIH-AARP の食事と健康に関する研究に全米から集められた 491,367 人のデータを分析し、魚の消費とメラノーマのリスクとの関連性を調査しました。参加者の平均年齢は 62 歳で、前年度の揚げ物、ノンフライ、マグロの消費パターンとポーション サイズに関する質問に回答しました。
がん登録からの情報を使用して、研究者は 15 年の中央値期間中に出現した新しい黒色腫の発生率を決定しました。彼らはまた、個人のBMI、身体活動の程度、喫煙歴、毎日のカロリーとカフェインの消費量、がんの家族歴、近隣での平均的な紫外線曝露も考慮に入れました.調査期間中、参加者 5,034 人 (1.0%) が悪性黒色腫を発症し、3,284 人 (0.7%) がステージ 0 の黒色腫を発症しました。
研究者らは、揚げていない魚やマグロの摂取量が多いほど、悪性黒色腫およびステージ0の黒色腫のリスクが高まることを発見しました.マグロの 1 日摂取量の中央値が 14.2 グラムの人は、マグロの 1 日摂取量の中央値が 0.3 グラムの人に比べて、悪性黒色腫のリスクが 20% 高く、ステージ 0 の黒色腫のリスクが 17% 高かった.
1日あたり17.8グラムの揚げていない魚の摂取量の中央値は、1日あたりの摂取量の中央値が0.3グラムの非揚げ魚の摂取量と比較して、悪性黒色腫のリスクが18％高く、ステージ0の黒色腫のリスクが25％高いことに関連していました。 .研究者らは、魚のフライの摂取と悪性黒色腫またはステージ 0 黒色腫のリスクとの間に有意な関連性を特定しませんでした.
Eunyoung Cho 氏は次のように述べています。以前の研究では、魚の摂取量が多いほど、体内のこれらの汚染物質のレベルが高くなることがわかっており、これらの汚染物質と皮膚がんのリスクが高いこととの関連性が特定されています.ただし、私たちの研究は参加者の体内のこれらの汚染物質の濃度を調査していないため、この関係を確認するにはさらなる研究が必要であることに注意してください。」
研究者らは、彼らの研究の観察的性質により、魚の摂取と黒色腫のリスクとの因果関係について結論を下すことはできないと警告している.彼らはまた、ほくろの数、髪の色、重度の日焼け歴、日光に関連した行動など、メラノーマのいくつかの危険因子を分析で説明していませんでした.さらに、1 日の魚の平均摂取量は研究の開始時に計算されたため、参加者の生涯の食事を代表していない可能性があります。
著者らは、魚の摂取量と黒色腫のリスクとの間に観察された関連性に寄与する可能性のある魚の成分、およびその根底にある生物学的メカニズムを調査するために、将来の研究が必要であることを示唆しています。現在、彼らは魚の消費量を変更することを推奨していません.
参照:「NIH-AARP ダイエットと健康研究における魚の摂取量とメラノーマのリスク」Yufei Li、Linda M. Liao、Rashmi Sinha、Tongzhang Zheng、Terrence M. Vance、Abrar A. Qureshi、Eunyoung Cho、2022 年 6 月 9 日、がんの原因とコントロール .
DOI:10.1007/s10552-022-01588-5
