新しい研究によると、牛乳の定期的な摂取はコレステロール値の上昇と関連していません.
International Journal of Obesity に掲載された研究 3つの大規模な集団研究を調べたところ、定期的に大量の牛乳を飲む人は、牛乳を飲まない人よりもBMIレベルが高かったにもかかわらず、善玉コレステロールと悪玉コレステロールの両方のレベルが低いことがわかりました.他の大規模な研究をさらに分析すると、牛乳を定期的に摂取する人は、冠状動脈性心臓病のリスクが 14% 低いことも示唆されています。
研究者チームは、ラクトースとして知られる乳糖の消化に関連するラクターゼ遺伝子の変異を調べることで、牛乳の消費に遺伝的アプローチを取りました.
この研究では、人々がラクトースを消化できる遺伝的変異を持っていることが、より高いレベルの牛乳を消費した人々を特定するための良い方法であることを確認しました.
レディング大学のニュートリジェネティクスおよびニュートリゲノミクスの教授である Vimal Karani 教授は、次のように述べています。
「牛乳の摂取量が多いことに関連する遺伝的変異を持つ参加者の間では、BMIと体脂肪が高く、重要なことに、善玉コレステロールと悪玉コレステロールのレベルが低いことがわかりました.また、遺伝的変異を持つ人は、冠状動脈性心臓病のリスクが大幅に低いこともわかりました。このことはすべて、心血管疾患を予防するために牛乳の摂取量を減らす必要がないことを示唆しています。」
新しい研究は、乳製品の摂取量が多いことと、肥満や糖尿病などの心血管代謝疾患との因果関係を以前に調査したいくつかの相反する研究に続いて行われました。サンプリング サイズ、民族性、およびその他の要因の不一致を説明するために、チームは最大 190 万人のデータのメタ分析を実施し、交絡を避けるために遺伝的アプローチを使用しました。
英国のバイオバンクのデータは、ラクターゼの遺伝的変異を持つ人は 2 型糖尿病のリスクが 11% 低いことを示していましたが、この研究は、牛乳の摂取量が多いことと糖尿病またはそれに関連する可能性が高いこととの間に関連性があることを示す強力な証拠があることを示唆していません。グルコースや炎症性バイオマーカーなどの特徴.
カラニ教授は次のように述べています:
「この研究は、牛乳を飲む人の間でBMIと体脂肪がわずかに上昇したにもかかわらず、牛乳の消費が心血管疾患のリスクにとって重大な問題ではないことを確かに示しています.この研究で注目したいのは、コレステロール値の低下に寄与しているのは乳製品の脂肪分なのか、それとも未知の「乳因子」によるものなのかは不明のままであるということです。」
参照:「最大 1,904,220 人の個人における 2 サンプル メンデルランダム化分析を使用した、牛乳摂取量と心血管代謝疾患の転帰との間の因果関係の証拠」Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran、Ang Zhou、Alana Cavadino、および Elina Hyppönen、2021 年 5 月 24 日、肥満の国際ジャーナル .
DOI:10.1038/s41366-021-00841-2
レディング大学、南オーストラリア大学、南オーストラリア州健康医学研究所、ユニバーシティ カレッジ ロンドン、オークランド大学のチームが共同で研究に取り組みました。
