ラットを対象とした新しい研究では、カフェインが脂肪細胞内の脂質の貯蔵を減らし、体重増加とトリグリセリドの生成を制限することにより、肥満の原因となる食事の悪影響の一部を相殺する可能性があることが示唆されています.
マテ茶から抽出したカフェインを摂取したラットは、カフェイン抜きのマテ茶を摂取したラットよりも体重が 16% 減少し、体脂肪の蓄積が 22% 減少したことが、イリノイ大学の科学者による新しい研究で明らかになりました。
効果は、合成カフェインとコーヒーから抽出されたカフェインの両方で同様でした.
マテ茶は、植物化学物質、フラボノイド、アミノ酸が豊富なハーブ飲料で、ラテンアメリカ南東部の人々が興奮剤として消費しています.調査によると、マテ茶の 1 回分あたりのカフェイン量は 65 ～ 130 ミリグラムの範囲であるのに対し、淹れたてのコーヒー 1 杯のカフェイン量は 30 ～ 300 ミリグラムです。
4 週間、研究対象のラットは、脂肪 40%、炭水化物 45%、タンパク質 15% を含む食事を食べました。彼らはまた、人間が毎日 4 杯のコーヒーを飲む量に相当する量のカフェインの 1 つの形態を摂取しました。
4 週間の期間の終わりに、ラットのさまざまなグループの除脂肪体重の割合が大幅に異なりました。マテ茶、コーヒー、または合成ソースからカフェインを摂取したラットは、他のグループのラットよりも体脂肪の蓄積が少なかった.
ラットの研究で、イリノイ大学の科学者は、脂肪と糖分が多い食事にもかかわらず、カフェインが体重増加とコレステロール産生を制限することを発見しました.この研究の共著者には、左から、栄養科学の教授である中村学教授が含まれていました。 Elvira Gonzalez de Mejia、栄養科学部門のディレクター。そして動物科学教授のヤン・E・ノバコフスキー。クレジット:Fred Zwicky
Journal of Functional Foods で最近発表されたこの研究は、マテ茶が含まれるフェノール化合物、ビタミン、およびフラボノイドに関連する他の有益な健康効果を提供することに加えて、肥満と戦うのに役立つ可能性があることを示唆する研究の増加に追加されます.
「調査結果を考慮すると、マテ茶とカフェインは抗肥満剤と見なすことができます」と、この研究の共著者であり、イリノイ大学の栄養科学部門のディレクターであるエルビラ・ゴンザレス・デ・メヒアは述べています. 「この研究の結果を人間に適用することで、マテ茶とカフェインの役割を太りすぎや肥満を予防する潜在的な戦略として理解し、これらの状態に関連するその後の代謝障害を理解することができます.」
研究によると、ラットでは、脂肪細胞における脂質の蓄積は、体重増加の増加と体脂肪の増加と有意に関連していました.
作用機序を決定するために、科学者はマウスの脂肪細胞を合成カフェインまたはコーヒーまたはマテ茶カフェイン抽出物にさらす細胞培養研究を行いました。彼らは、その源に関係なく、カフェインが脂肪細胞の脂質の蓄積を 20%-41% 減少させることを発見しました.
科学者たちは、肥満と脂質代謝に関連するいくつかの遺伝子の発現も追跡しました。これらには、グルコースからの脂肪酸の合成に関与する酵素化合物である脂肪酸シンターゼ遺伝子（Fasn）が含まれていました。トリグリセリドを分解する酵素をコードするリポタンパク質リパーゼ遺伝子 (Lpl)。
起源に関係なく、すべてのカフェイン治療は、Fasn と Lpl の両方の発現を大幅にダウンレギュレートしました。細胞培養では、合成カフェインまたはマテ茶やコーヒーからのカフェインで処理した細胞では、Fasn 発現が 31% ～ 39% 減少し、Lpl 発現は 51% ～ 69% 減少したことがわかりました。
マテ茶のカフェインを摂取したラットでは、Fasn の発現が脂肪組織で 39%、肝臓で 37% 減少したことを研究者は発見しました。
この研究によると、肝臓での Fasn と他の 2 つの遺伝子の発現が低下すると、肝臓での低密度リポタンパク質コレステロールとトリグリセリドの産生も低下しました。
「マテ茶または他のソースからのカフェインの消費は、脂肪組織と肝臓の両方で特定の脂質生成酵素の調節により、体組成に対する高脂肪、高スクロースの食事の悪影響を緩和しました」とデ・メヒアは言いました. 「Fasn と Lpl の発現低下により、脂肪組織におけるトリグリセリドの合成と蓄積が低下しました。」
参照:「マテ茶 (Ilex paraguariensis) 中のカフェイン、ただし他の植物化学物質ではない St. Hilaire) は、高脂肪、高ショ糖の食事による脂質生成と体脂肪の蓄積を減衰させます」ファティマ J. ザパタ、ミゲル レボロ=ヘルナンツ、ヤン E. ノバコフスキー、マナブ T. ナカムラ、エルビラ ゴンザレス デ メヒア、11 月 1 日2019 年、Journal of Functional Foods .
DOI:10.1016/j.jff.2019.103646
当時大学院生だった Fatima J. Zapata がこの研究の筆頭著者であり、大学院生の Miguel Rebollo-Hernanz、動物科学教授の Jan E. Novakofski、栄養科学教授の Manabu T. Nakamura が共同執筆しました。
この研究は、イリノイ大学栄養科学部から資金提供を受けました。
