ケンブリッジ大学が率いる研究者の国際チームは、冠動脈リスクと脂肪酸摂取に関する既存のコホート研究とランダム化試験を分析し、脂肪酸と心臓病の関連性について疑問を投げかける新しい証拠を発見しました.
新しい研究は、飽和脂肪の消費を一般的に制限し、心臓病を予防するために多価不飽和脂肪の消費を奨励する現在のガイドラインについて疑問を投げかけています.この研究は本日、Annals of Internal Medicine 誌に掲載されました。
ケンブリッジ大学が主導する国際研究協力では、冠動脈リスクと脂肪酸摂取に関する既存のコホート研究とランダム化試験を分析しました。彼らは、現在の証拠は、心臓病を予防するために飽和脂肪の消費を制限するガイドラインを支持していないことを示しました.研究者はまた、冠動脈疾患のリスクを軽減するために多価不飽和脂肪 (オメガ 3 やオメガ 6 など) を大量に摂取することを推奨するガイドラインに対する支持が不十分であることも発見しました.
さらに、特定の脂肪酸サブタイプ（さまざまな種類のオメガ 3 など）を調べたところ、心血管リスクに対する脂肪酸の影響は、同じ広い「ファミリー」内でもさまざまでした。主に総量に焦点を当てた既存の食事ガイドラインに疑問を投げかけています。脂肪酸サブタイプの食物源ではなく、飽和または不飽和からの脂肪の摂取.
ゲイツ ケンブリッジ研究員で、ケンブリッジ大学の研究の筆頭著者である Rajiv Chowdhury 博士は次のように述べています。
「主な症状が冠状動脈性心疾患である心血管疾患は、世界中で死と障害の唯一の主要な原因であり続けています。 2008 年には、世界中で 1,700 万人以上が心血管が原因で死亡しました。非常に多くの人がこの病気の影響を受けているため、利用可能な最良の科学的証拠に基づいた適切な予防ガイドラインを持つことが重要です。」
メタ分析のために、研究者は 18 カ国から 600,000 人を超える参加者を対象とした 72 のユニークな研究からのデータを分析しました。研究者らは、観察研究において、総飽和脂肪酸は、食事中または血流中のバイオマーカーとして測定されても、冠動脈疾患のリスクと関連していないことを発見しました.同様に、総一価不飽和脂肪酸、長鎖オメガ 3 およびオメガ 6 多価不飽和脂肪酸の摂取量の評価を含む研究を分析した場合、摂取量と心血管リスクとの間に有意な関連はありませんでした.
興味深いことに、循環長鎖オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸のサブタイプが異なると、冠動脈疾患のリスクとの関連性が異なることが研究者によって発見されました。 3 つの多価不飽和脂肪酸) とアラキドン酸 (オメガ 6 脂肪) は、それぞれ冠動脈疾患のリスク低下に関連しています。
同様に、飽和脂肪酸内では、循環するパルミチン酸とステアリン酸 (主にパーム油と動物性脂肪にそれぞれ含まれる) と心血管疾患との間に弱い正の関連性があることを研究者は発見しました。
さらに、ランダム化比較試験で冠動脈疾患の軽減に対するオメガ 3 およびオメガ 6 脂肪酸の補給の効果を調査したところ、有意な効果は見られず、これらの栄養素からの利益が得られないことが示されました。
この研究に資金を提供した英国心臓財団の准医療部長であるジェレミー・ピアソン教授は、次のように述べています。心血管疾患のリスク。しかし、これらの研究者が推奨するように、最終的な判断を下す前に、大規模な臨床研究が必要です.
「必要な薬を服用することに加えて、心臓を健康に保つ最善の方法は、喫煙をやめ、活動を続け、食事全体が健康であることを確認することです。これは、食事中の脂肪だけでなく、塩分、砂糖、果物と野菜。」
出版物 :Rajiv Chowdhury, et al., 「食事、循環、およびサプリメント脂肪酸と冠状動脈リスクとの関連:系統的レビューとメタ分析」、Ann Intern Med. 2014;160(6):398-406-406; doi:10.7326/M13-1788
画像:Jepster のハート型フレンチ トースト
