でんぷんは炭水化物の最も一般的な形態であり、通常、米、小麦、とうもろこしなどの主食穀物に含まれています。 (1)

健康的な高デンプン食品には、全粒穀物、全粒粉パン、全粒粉パスタ、最小限に加工された野菜、および豆 (マメ科植物) が含まれます。でんぷんのあまり健康的でない形態には、加工シリアル、スナック、ケーキ、クッキー、パイ、ピザ、フライドポテト、ドーナツ、およびパン粉をまぶして揚げた食品が含まれます. (2)

以下は、でんぷんが最も多い上位10の食品です.詳細については、でんぷんが豊富な食品の拡張リストを参照してください。

高デンプン食品のリスト

デンプンを多く含むファストフード

• タコベル タコサラダ 52g
• バーガーキング ダブル ワッパーあたり 40g
• タコベル ビーン ブリトー 40 g

デンプンを多く含むパン

• ベーグルあたり 37g
• ピザ 1 切れあたり 30 g
• 全粒粉パン 2 切れ​​で 18 g
• 白パン 1 枚あたり 11 g

デンプンを多く含む穀物

• キヌア 1 カップあたり 33 g
• オートミール 1 カップあたり 27 g

• サツマイモ 1 カップあたり 17 g
• フライドポテト10個で14g

デンプンを多く含む豆

• ピント豆 1 カップあたり 26 g
• インゲン豆 1 カップあたり 23 g
• ベイクドビーンズの缶詰 1 カップあたり 19 g

デンプンを多く含む焼き菓子

• パンケーキ 18g
• チーズクラッカー6個入り17g
• チョコレート ケーキ 1 切れあたり 10 g