食べ物があり、スーパーフードがあります .後者のカテゴリーは、栄養的には認識されていませんが、無数の重要な健康上の利点を提供する特に栄養豊富な食品を指します.低カロリーであることが多いこれらの食品は、免疫システムを強化し、腸と脳の健康を促進し、特定の病気の予防に役立つ可能性があります.
冷蔵庫やパントリーにすでにこれらの食用のスーパースターがいくつかある可能性があります (ほうれん草と緑茶に叫んでください!) が、冷凍庫はどうですか?結局のところ、冷蔵庫の横にある余分な冷蔵室は、1 パイント (または 2 杯) のアイスクリームと冷凍の前菜を保管するだけの場所ではありません。信じられないかもしれませんが、いくつかのスーパーフードは、正しく保存されている限り、一度に数か月間冷凍庫で新鮮な状態を保つことができますが、他のスーパーフード (ベリーやブロッコリーなど) は冷凍で簡単に購入して冷凍庫に保管し、必要に応じて使用できます. .
特定のスーパーフードを冷凍するか冷凍で購入するかにかかわらず、冷凍庫に移動すると、通常、栄養価が大幅に (またはまったく) 失われることはありません。そのうえ？使用したことのない新鮮なケールを捨てたり、どろどろしたアボカドをゴミ箱に捨てたりすることがよくある場合は、冷凍庫を利用すると実際にスーパーフードをより多く消費するのに役立つ可能性があります および 不必要な食品廃棄物を削減します。さらに、これらの食品を腐りにくい場所に保管しておくと、ヘルシーなスムージーを一緒に作ったり、栄養価の高い炒め物を数分で作ることができます.
冷凍庫にストックしておきたいスーパーフードのリストを読み進めてください!
01/10ベリー
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどの小さいながらも強力な食品には抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護することができます。フリーラジカルは、健康な細胞を損なう不安定な原子であり、老化プロセス、関節炎、癌、心臓病、アルツハイマー病の原因となる可能性があります。 、その他の条件の中で。
冷凍ベリーをストックして、冷凍庫から直接スムージーに入れるか、冷蔵庫で一晩解凍して、ヨーグルト パフェやサラダのトッピングに使用します。できるだけ早くスーパーフードの修正が必要ですか?午前中に一握りの冷凍ベリーを伐採し、午後のおやつとしてお楽しみください。
02/10サーモン
サーモンは、その優れたタンパク質とオメガ 3 脂肪酸の含有量により、スーパーフードとしての名声を得ています。オメガ 3 脂肪酸は、体が作ることのできない健康的な脂肪の一種であり、食品から摂取する必要があります。それらは、血液凝固、筋肉の動きを助け、体全体の有害な炎症と戦うことができます.また、いくつかの研究によると、オメガ 3 の摂取量が多いほど、加齢に伴う精神的衰えが減少し、アルツハイマー病のリスクが低下することがわかっています.
サーモンを冷凍することもできますが、冷凍サーモン フィレは地元の食料品店で簡単に見つけることができ、冷凍庫で約 1 年間保存できます。小さいもの（約6オンス）は、実際には冷凍庫から直接オーブンまたはエアフライヤーに入れることができるので、最初に解凍することを心配する必要さえありません.ただし、サーモンを一晩解凍したい場合は、それも問題ありません。解凍したサーモンの切り身は、25 分で完成するこの簡単なシート パン サーモン ポテトとブロッコリーのレシピで使用できます。
03/10マグロ
サーモンと同様に、マグロは、筋肉を構築し、満腹感を維持するのに役立つタンパク質と、オメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。生のまぐろステーキは冷凍庫で2～3か月ほど保存できますが、購入した冷凍まぐろステーキをそのまま冷凍庫で保存することもできます。これらは約9か月間新鮮なままです。解凍したら、通常どおりツナステーキを調理してください。このマグロのたたきとトマト、オリーブ、ケイパーのサラダのレシピは、わずか 20 分で完成するレストラン品質の料理です。
04/10ブロッコリー
夕食に簡単な野菜サイドが必要ですか？冷凍ブロッコリーで救出！このアブラナ科の緑の野菜は、満腹感を与える繊維、抗酸化物質、ビタミン C、ビタミン K の優れた供給源であるため、スーパーフードです。また、ビタミン A、葉酸、カリウム、リン、セレンも提供します。ブロッコリーは非常に栄養価が高いため、免疫システムを強化し、心臓を保護し、関節を保護するなど、多くの栄養上の利点があります.
冷凍ブロッコリーの小花をガーリックとオリーブ オイルでソテーしてシンプルな付け合わせやパスタ アドオンにするか、冷凍ブロッコリーの小片を次の野菜たっぷり炒め物に投入して冷凍庫のスペースを空け、時間を節約します。
05/10芽キャベツ
冷凍ブロッコリーと同じように、冷凍芽キャベツはピンチで必要なときにそこにあります。そのうえ？これらのアブラナ科の野菜は、あなたが食べることができる最も健康的な食品の1つです.抗酸化物質が豊富で、腸の健康をサポートし、2 型糖尿病を発症するリスクを減らし、骨の健康を促進します。時間がない場合は、芽キャベツを冷凍庫から直接ローストして、簡単なおかずにすることができます。パンチェッタとレモンを添えたサクサクの芽キャベツのこのレシピは、ほぼすべてのメイン コースとよく合います。また、芽キャベツが残っている場合は、翌日、スーパーフード ランチの一部として、サラダや穀物のボウルに入れることができます。
06/10ケール
このスーパーフードは何年も前から流行しており、それには正当な理由があります。ビタミン K、A、および免疫力を高めるビタミン C の 1 日の値の 71% が含まれています。濃い緑色の野菜は、カルシウムと鉄の優れた供給源でもあります.冷凍ケールはサラダではうまくいきませんが (新鮮なケールの葉に任せましょう)、冷凍ケールをスムージーに入れたり、ヘルシーなおかずの一部としてソテーしたりできます。
07/10キムチ
キムチのような発酵食品は、免疫力と腸を高める効果があり、すべての発酵食品がよく凍るわけではありませんが、味や食感をあまり犠牲にすることなくキムチを冷凍庫に入れることができます.キムチが市販の未開封の場合はそのまま冷凍庫に入れ、自家製の場合は密閉容器に入れて 冷凍庫に入れます。冷凍すると、キムチは約 3 か月間、最もパリッとした風味が保たれます。この冷凍スーパーフードを使用するには、冷蔵庫で一晩解凍するか、冷凍のものを少量の冷水でソテーします。キムチはそのまま食べてもいいですし、韓国風のレタス巻きにも使えます。
08/10アサイー
地元の食料品店の冷凍食品売り場に行ったことがある人なら、冷凍の（多くの場合ピューレにした）アサイベリーの袋を見たことがあるでしょう。トロピカル フルーツには抗酸化物質が豊富に含まれており、「悪玉」コレステロール値を改善する可能性があり、2014 年の研究によると、加齢に伴う脳の損傷から保護することができます。冷凍アサイベリーのパケットを手元に置いて、朝食用の鮮やかなスムージー ボウルを作ったり、プレーン ギリシャ ヨーグルトを活気づけたりしましょう。
09/10アボカド
アボカドが心臓の健康を促進し、血圧を下げるなどの効果があるスーパーフードであることは周知の事実です。 そうは思えないかもしれませんが すぐに茶色くなることで知られる果物を冷凍できるように、アボカドの冷凍は完全に実行可能です。実際、熟したアボカドは、冷凍マッシュポテト、ピューレ、またはチャンクにカットすることができ、約6か月間新鮮なままです.変色を最小限に抑えるには、レモン汁を少し加えて、アボカドを気密保存容器または真空密封バッグに保存します.スーパーでは冷凍アボカドも売っています。アボカドは、冷凍庫でしばらく冷やすと食感が少し変わりますが、冷凍アボカドをスムージーに使ったり、少し解凍したら風味豊かなトーストやワカモレに塗ったりすることができます。
10/10レンズ豆
以前にレンズ豆を使った料理をしたことがあるなら、これらの小さなマメ科植物を簡単に作りすぎてしまうことをご存知でしょう。食物繊維、タンパク質、その他のビタミンやミネラルが豊富な調理済みレンズ豆は、冷凍庫で約 6 か月間保存できます。レンズ豆が食べたくなったら、冷凍レンズ豆を電子レンジでチンするか、カレーなどの温かい料理に加えてください。解凍したレンズ豆は、穀類のボウルやサラダに食物繊維を加えたり、スープに入れてタンパク質をさらに強化したりできます。
