グアーガム

グアーガムとは?

グアーガム または グァラン は、インドのインゲンマメ (Cyamopsis tetragonolobus) から抽出された可溶性繊維です。 .ガラクトースとマンノース（ガラクトマンナン）からなる高分子量の多糖類で、難消化性の炭水化物です。グアーガムは、非常に溶けやすく粘性の高い繊維です。人間の大腸では、腸内細菌によってガスと短鎖脂肪酸 (SCFA) に発酵されます。これらは吸収され、1 グラムあたり 3～3.5 カロリーを提供できます。

食品添加物としてのグアーガム

グアーガムは、サラダ ドレッシング、アイスクリーム、冷凍肉、その他の食品の香辛料または増粘剤として使用されます。錠剤の結合剤としても使用されます。

グアーガム サプリメント:考えられるメリット

グアーガムの錠剤とカプセルは、店頭 (OTC) で入手できます。

炭水化物の食事にグアーガムを加えると、空腹時血糖値が約 10 mmol/L 低下し、健康な人と 2 型糖尿病患者の食後の血糖値とインスリンのスパイクが低下しました。

不十分な証拠があります 妊娠中および高血圧の胆汁うっ滞の治療におけるグアーガムサプリメントについて. 6 週間から 50 週間にわたる臨床試験では、血中コレステロール値が上昇した個人において、グアーガム (15-30 g/日) は総コレステロールと LDL コレステロールを最大 20% 低下させました (ただし、トリグリセリドと HDL コレステロールには影響しませんでした)。 .一部の研究では、有益な効果は数か月しか持続していません.

複数の臨床試験で効果なしが示されています グアーガムの減量.

安全性:毒性、副作用

グアーガムは、米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められており (GRAS)、JECFA によって「指定されていない ADI」(最高の安全性カテゴリ) を取得しています。

グアーガムを大量に摂取すると、腹部膨満、痛みやけいれん、過剰なガス（鼓腸）、軟便、下痢、食道または小腸の閉塞を引き起こす可能性があります。グアーガムは、グルコース低下薬のメトホルミンとグリブリド、および抗生物質ペニシリン V の吸収を低下させる可能性があります。

妊娠。 妊娠中および授乳中のグアーガム サプリメントの安全性を評価するには、十分な研究が行われていません.

部分加水分解グアーガム (PHGG)

部分加水分解グアー ガム (PHGG) は、グアー ガムから生成される低粘度の天然グアー ガムです。 PHGG は、すぐに食べられるシリアル、ビスケット、パン、アイスクリーム、ヨーグルト、飲料、その他の食品、および繊維サプリメントの添加繊維として使用できます。

• 部分的に加水分解されたグアーガムは、過敏性腸症候群 (IBS) の腹痛の緩和に役立つ可能性があります。
• 8 歳から 16 歳の子供を対象とした 1 つの臨床試験で、PHGG は機能性腹痛 (原因不明) の緩和に役立ちました。
• いくつかの人体試験では、PHGG は LDL コレステロール値を低下させました。
• 急性下痢症の小児および慢性下痢症の場合、PHGG を水分補給液に追加
• PHGG は子供の便秘の緩和に役立つ可能性があります。

PHGG の副作用には、軽度の腹部膨満、鼓腸、吐き気、下痢などがあります。 PHGG の毒性は発見されていません。

よくある質問

1.グアーガムはグルテンフリーですか?

はい。

2.グアーとキサンタンガムの違いは何ですか?

グアーガムはクラスター豆から抽出された天然のガムですが、キサンタンガムは人工のガムです.

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