グルコマンナンまたはこんにゃくガムとは?
グルコマンナンまたはコンニャクガムは、コンニャク植物の根から抽出された粘性可溶性繊維であり、（Amorphophallus konjac）、 アジア原産。これは難消化性炭水化物であり、グルコースとマンノースからなる多糖類です。自重の100倍の水を吸収できます。グルコマンナンは、通常の結腸内細菌によってほぼ完全に発酵可能ですが、特定の製品に関する主張によれば、カロリーはまったくないか、わずかしかありません.
食品添加物としてのグルコマンナン
グルコマンナンは、フルーツ ジュース、ヨーグルト、アイスクリーム、その他の食品の増粘剤および乳化剤として使用できます。日本をはじめアジア諸国では「低糖質・低カロリー」のしらたきやこんにゃくケーキ、チップス、ジャムなどに利用されています。欧州連合では、E 番号 E425 としてラベル付けされています .
グルコマンナン (こんにゃくガム) サプリメント
こんにゃくの根のサプリメントは、錠剤、カプセル、または粉末として店頭 (OTC) で入手できます。
考えられるグルコマンナンの健康上の利点
グルコマンナンのサプリメントはおそらく効果的です で:
いくつかの研究では、1 日 3～4 グラムの用量のグルコマンナン サプリメントを少なくとも 8 週間摂取すると、総コレステロールの減少に関連していました。 (最大 20 mg/dL)、LDL コレステロール (最大 15 mg/dL) と トリグリセリド レベル 肥満で健康な人; HDL コレステロール値は影響を受けませんでした。
不十分な証拠があります 子供の慢性便秘の予防または治療、憩室疾患、痔核、肺がん、にきび、胃腸感染症、子供の肥満、真性糖尿病の高血糖値、高血圧、または成人または子供の減量の促進におけるグルコマンナンの有効性について.
グルコマンナンの安全性:毒性、副作用
グルコマンナン (こんにゃくガム) は現在、米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められていません (GRAS)。
グルコマンナンは、窒息、のど、食道、または腸の閉塞を防ぐために、少なくとも 1 カップの水またはその他の液体と一緒に服用する必要があります（このため、オーストラリアではグルコマンナンの錠剤形態が禁止されています）。就寝直前に服用しないでください。可能性のある副作用には、腹部膨満、過剰なガス (鼓腸)、下痢などがあります。
低血糖の危険性があるため、糖尿病患者はグルコマンナンを服用する前に医師に相談する必要があります。グルコマンナンの毒性は知られていません.
妊娠。 妊娠中および授乳中のグルコマンナンの安全性を評価するには、グルコマンナンに関する研究が不十分です.
関連栄養素
- 水溶性食物繊維
- ガラクトマンナン
- プレバイオティクス
