| ITEM | スタンダード |
| 外観 | 黄色がかった黄色の粉末 |
| 粒子サイズ | 95% パス 120 メッシュ |
| 乾燥減量 (%) | ≤ 10 |
| 総硫酸塩 (%) | 15～40 |
| 総灰分 (%) | ≤ 30 |
| 粘度 (mPa.s) | ≥ 5 |
| ゲル強度 (3% w/w、0.2% CaCl2、g/cm2) | 弱い |
| 酸不溶性灰分 (%) | ≤ 1 |
| pH | 8～11 |
| 鉛 (Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| ヒ素 (As) | ≤ 3 mg/kg |
| 水銀 (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| カドミウム (Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| 総プレート数 | ≤ 5000 cfu/g |
| 酵母とカビ | ≤ 300 cfu/g |
| サルモネラ属 / 10g | ネガティブ |
| 大腸菌/5g | ネガティブ |
