| アイテム | 標準 |
| 外観 | 軽くさらりとしたパウダー |
| 乾燥減量 | 最大。 12% |
| PH | 8.0-11.0 |
| 水の粘度 | ≥60 mPa.s |
| ジェル強度ウォータージェル (1.5%, 0.2KCl) | >1350 g/cm2 |
| As | 最大。 1mg/kg |
| 亜鉛 | 最大。 50 mg/kg |
| Pb | 最大。 1mg/kg |
| Cd | 最大。 0.1 mg/kg |
| Hg | 最大。 0.03mg/kg |
| お湯に溶けない物質 | 最大。 2.0% |
| 酸に溶けない物質 | 最大。 2.0% |
| 総プレート数 | 最大。 5,000 cfu/g |
| 中温性好気性全変数変数 | 最大。 5,000 cfu/g |
| 酵母とカビ | 最大。 100 cfu/g |
| 亜硫酸還元胞子 | 0.1gに含まれない |
| サルモネラ | 25gで陰性 |
| 大腸菌 | 5gで陰性 |
| 食用昆虫とその休息 | 欠席 |
| 強磁性の機械的不純物 | 欠席 |
| 分子量 | > 100,000 ダルトン |
| パッケージ | 25kgのマルチウォールペーパーバッグ、ポリエチレンライナー付き |
| 賞味期限と保管方法 | 元のパッケージのまま、涼しく乾燥した場所に 24 か月保管 |
