ナチュラル フード カラーは、植物、動物、鉱物から得られる染料で、食品、医薬品、化粧品、または人体のあらゆる部分を着色することができます。これらの自然な色は、種子、果物、野菜、葉、藻類、昆虫などのさまざまなソースから得られます。用途に応じて、pH などの要素を考慮することで、適切なナチュラル カラーを実現できます。熱、光、貯蔵、その他の要素。
FDAによると、天然由来の着色顔料は認証を免除されています.天然または合成としての分類はありません。その理由は、ソースが自然である可能性がありますが、それが追加される製品にとって自然である場合とそうでない場合があるためです.
食品に使用できる色は26色、化粧品や医薬品に使用できる色は28色です。いくつかの一般的に使用される自然な色は、アナトー (種子)、ターメリック、ビート ジュース (根)、赤キャベツ (野菜)、ほうれん草 (葉) です。
