カルミン

色素はメスの昆虫の体から抽出されます.昆虫を乾燥させ、アルカリ性の熱湯で抽出します。得られた液体を噴霧乾燥して微粉末を形成します。

カルミン酸は、水抽出による雌のコチニール昆虫。基本的には、昆虫の体と卵から抽出された乾燥重量の 17 ～ 24% です。さらに Al または Ca 塩と混合してカルミン レーキを沈殿させ、鮮やかな赤色を与えます。熱、光、酸素にさらされても安定しているという利点があります。

コチニール抽出物とカルミンは、天然のアントラキノンの赤い色です。抽出方法に応じて、水またはアルコールのカルミン色素のさまざまな色合いが得られ、低い PH の明るい「ストロベリー」マゼンタ レッドから高い PH の「カシス」パープルまでさまざまです。カルミンは熱安定性と耐光性に優れており、食品着色料として使用されています。加工された魚と肉、菓子、乳製品、ベーカリー、スナック、ジュース飲料、ヘルスケアと化粧品.

E 番号: E120

C. I.番号: 75470

代替名: カルミン酸

製品範囲
• カーミン カラー パウダー − 水溶性 − 最大 52 % のカラミン酸
• カーミン油溶性懸濁液 − 最大 12 % のカラミン酸

強さ: 1-50%

フォーム: リキッド＆パウダー

アプリケーション: カルミンとコチニールは、ソース、肉製品、スープ、ベーカリー製品、シーフード、菓子、アルコール飲料とソフトドリンク、サイダー、酢、ヨーグルト、焼き菓子、ジャムなど、目の周りを対象とした食品、医薬品、化粧品の着色に使用できます。 、ゼリー、乳製品、スナック食品、便利な食品、果物の調製品、調味料。

カーマイン カラー シェード

Vinayak Ingredients India は、カーマイン フード カラーの大手メーカーおよびサプライヤーです。お問い合わせは、下記の詳細までお問い合わせください:[email protected]