酒石酸カリウム

酒石酸カリウム 酒石酸のカリウム塩の名前です。 EUではE336の指定で食品添加物として承認されており、遺伝子操作が可能です。塩の代用品、酸性化剤、酸性度調整剤として使用されます。下剤効果があります。

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