| 構造式 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| K | |||||||
| 全般 | |||||||
| 名前 | 酢酸カリウム | ||||||
| 他の名前 | なし | ||||||
| 分子式 | C2 H3 KO2 | ||||||
| CAS 番号 | 127-08-2 | ||||||
| 簡単な説明 | 白い粉 | ||||||
| プロパティ | |||||||
| モル質量 | 98.15 g/mol | ||||||
| 物質の状態 | 修正済み | ||||||
| 密度 | 1.57 g/cm (25°C) | ||||||
| 融点 | 292°C | ||||||
| 溶解度 | 水に溶けやすい (20 °C で 2560 g/l) | ||||||
| 安全上の注意 | |||||||
| |||||||
| MAK | MACなし | ||||||
| WGK | 1 | ||||||
| 可能かつ一般的な場合、SI 単位が使用されます。特に明記しない限り、与えられたデータは標準的な条件下で適用されます。 | |||||||
酢酸カリウム 、CH3 COOK は、酢酸のカリウム塩です。
プロパティ
酢酸カリウムは無色の吸湿性の結晶を形成し、水によく溶けます (20 °C で 2,530 g/l)。結晶の融点は 292 °C で、約 440 °C から分解します。健康に害はありません。
使い方
酢酸カリウムは食品添加物 (E 261) であり、酸性度の調節、つまり pH 値の調整 (緩衝機能) に使用されます。そのため、防腐剤や酸味料として使用され、主に家庭用酢（5～10）とビネガーエッセンス（25～80、合成酢）に使用されます. 高純度の酢酸カリウムは、医薬品の製造原料としても使用されます. 、例えばペニシリンGカリウムの場合。カリウム欠乏症の治療には、酢酸カリウムも投与されます。吸湿効果があるため、水分除去剤として使用されます。
