| 構造体 | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| 名前 | コシェニレロ A | ||||||
| アンデレ・ナメン |
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| Summenformel | C20 H14 N2 O10 S3 | ||||||
| CAS 番号 | 2611-82-7 | ||||||
| 固有値 | |||||||
| モル質量 | 538,53 g/モル | ||||||
| 集合体 | 祭り | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| LD50 | >8000 mg/kg (ラッテ、経口) | ||||||
| SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
コシェニレロットA ist ein roter、wasserlöslicher、synthetischer Azofarbstoff、ein Surrogat für echte Koschenille、der als Lebensmittelfarbstoff (E 124) Verwendung findet. Er besitzt strukturelle Ähnlichkeit mit Amaranth (E 123).
Cochenillerot hat eine hohe Lichtechtheit und Hitzebeständigkeit, ist stabil gegen Fruchtsäuren, nicht jedoch in アルカリシャー ウムゲブン. Sein ADI–Wert beträgt 0-4 mg/kg.
Cochenillerot wird für spanische Chorizo-Wurst、Lachsersatz、Getränke、Brausen、Süßwaren、Fruchtgelees、Konfitüren und Marmeladen (bis max. 100 mg/kg)、Käseüberzügen und als Farblack für Dragees verwendet. Auch künstliches Blut in Film- und Theatreproduktionen enthält diesen Farbstoff.
Aufgrund der chemischen Struktur (Azofarbstoff) besteht der Verdacht auf Auslösung von Pseudoallergien, besonders bei Personen, die empfindlich auf Aspirin or Benzoesäure (E 210) reagieren. Es wird vermutet, dass Cochenillerot and der Auslösung von Neurodermitis und Asthma bronchiale beteiligt sein könnte.
製品:
- トリンクジョグルト・エルドビール
- ショームワッフルン
- Chlorhexamed Fluid Mundspüllösung aus der Apotheke
- Halstabletten
- Hautdesinfektionsmittel, Nachgefärbt (wird häufig zur Desinfektion vor Operationen verwendet)
- カクテルキルシェン
Bio-Produkte werden meist statt mit Cochenillerot A mit Aroniasaftkonzentrat gefärbt.
