ジャガイモやバナナなどの自然にカリウムが豊富な食品には、通常、クエン酸カリウムの形でカリウムが含まれています.ただし、一部のサプリメントや加工食品には塩化カリウムが含まれています。 2005 年 4 月に Hypertension に掲載された研究によると、どちらのタイプのカリウムも血圧を下げるのに役立つ可能性があります。慢性腎臓病の人は、塩化カリウムやその他のカリウム源を含む食品を制限する必要があります.アジソン病の人、高カリウム血症の人、利尿薬を服用している人も、塩化カリウムを制限する必要があります.
乳製品および卵製品
増粘剤、安定剤、引き締め剤、風味増強剤としての塩化カリウムの役割により、多くの加工食品に塩化カリウムが含まれています.これらには、チョコレートミルクやエッグノッグなどの乳製品ベースの飲料、チーズ、あらゆる種類のクリーム、練乳、粉ミルク、ヨーグルト、プリン、乳脂肪で作られたスプレッド、ホエーで作られた製品が含まれます.缶詰や塩漬け卵、乾燥卵を使用した製品などの加工卵製品にも、塩化カリウムが含まれている場合があります。
穀物とシリアル
塩化カリウムを制限しようとしている場合は、穀物製品のラベルを読んでください.すべての穀物製品に塩化カリウムが含まれているわけではありませんが、乾燥または調理済みのパスタ、オートミール、朝食用シリアル、米またはタピオカ プディング、米加工品に使用されることがあります.
果物と野菜
缶詰のトマト製品には、塩化カリウムが含まれている場合があります。この添加物を使用する可能性のあるその他の野菜製品には、発酵野菜、乾燥野菜、野菜の缶詰または瓶詰め、野菜のピューレ製品、揚げ物または調理済みの野菜製品、および醤油、酢、塩水または油を含むソースで缶詰または瓶詰めされた野菜が含まれます.加工された果物は、塩化カリウムの別の供給源になる可能性があります.
タンパク質が豊富な食品
ナッツおよびナッツスプレッド、タンパク質製品、缶詰または発酵魚介類、ソーセージケーシング、加工肉または家禽、および大豆はすべて塩化カリウムを含む可能性があります.一部の肉や家禽製品のパン粉も、この添加物の供給源である可能性があります.
その他の食品
一部の缶詰スープを含む減塩食品には、塩化カリウムが含まれている場合があります。塩化カリウムは、一部の代替塩の重要な成分です。また、人工的に甘くしたゼリーや保存ジェルを助けるために使用されることもあります.コーヒー、ハーブティー、紅茶、アルコール飲料、サイダーなどの飲料には、すべて塩化カリウムが含まれている可能性があります。その他の潜在的な供給源には、人工甘味料、調味料、調味料、スープ、ソース、酢、マスタード、デリサラダ、酵母、ダイエット食品などがあります。
