ゴマ油としても知られるショウガ油は、その料理と薬効成分で世界中で高く評価されています.抗酸化物質と健康的な脂肪が豊富で、酸化ストレスを軽減し、炎症と闘い、心血管の健康をサポートします.また、肌のキメや弾力を改善するために肌に塗布することもできます。そのマイルドな風味は、ほとんどの食品にシームレスに溶け込み、香りと風味を高めます。
ごま油を使う理由
一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富なゴマ油は、何世紀にもわたってアジア料理で使用されてきました. 1 オンスで、ビタミン K の 1 日推奨摂取量の 5% 以上、ビタミン E の 1 日推奨量の 2% を摂取できます。また、オメガ 3 およびオメガ 6 必須脂肪酸の優れた供給源でもあります。
続きを読む: ごま油の健康上の利点は何ですか?
タミル語で「Nallennai」または「ごま油」の意味は「良い油」です。多くのタミルの家族は、この栄養価の高いオイルを風呂の水に加え、メインディッシュからサラダやスープまで、さまざまなレシピで使用しています.貯蔵寿命が長いため、このオイルは最近、米国でも人気を博しています。香水、化粧品、石鹸、栄養補助食品に一般的に使用されています.
ジンゲリーオイルは抗酸化物質が豊富に含まれているため、酸化ストレスから保護し、フリーラジカルを中和します。 Journal of Medical Foodに掲載された2015年の研究によると、炎症を抑え、動脈のプラークの蓄積を減らす可能性があります.長期的には、脂質代謝の改善に役立ち、アテローム性動脈硬化のリスクを低下させる可能性があります.
心臓を健康に保つ
あなたの心臓の健康的な食事に追加する追加の食品を探しているなら、ゴマ油が最適かもしれません. Critical Reviews in Food Science and Nutritionに掲載された2018年のレビュー研究では、ごま油が高血圧患者の血圧レベルを下げるのに役割を果たす可能性があるという証拠があることが確認されました.ただし、レビューに含まれる研究の多くに偏りがあるため、著者は、これらの心血管系の利点を確認するために、より標準化された臨床研究を提案しました.
ゴマに天然に存在し、油に含まれる化合物であるセサミンは、コレステロール値を下げることが示されています.これは、ステロールの排泄を促進し、コレステロール代謝に影響を与える遺伝子を調節することによって行われます.
フリーラジカルによるダメージと戦う
ジンゲリーオイルは、早期老化や酸化的損傷に対する強力な味方になります. The Journal of Nutritional Biochemistry に掲載された 2017 年の研究記事によると、この健康な脂肪は心肥大の酸化ストレスを軽減し、心血管機能に影響を与える特定の遺伝子を阻害します。
その重要な栄養素の 1 つであるビタミン E は、脳細胞の喪失や加齢に伴う DNA 損傷から保護します。さらに、この脂溶性ビタミンは、細胞に対するフリーラジカルの有害な影響を相殺し、認知能力を改善する可能性があります.臨床試験では、高齢者やアルツハイマー病患者の認知力を高め、認知力低下を予防または遅らせることが示されています.
ビタミンEは、老化プロセスを遅らせ、フリーラジカルから細胞を保護する能力のために、皮膚科でも使用されています.この栄養素は、酸化ストレスに関連する慢性疾患の発症を遅らせ、遺伝子発現を改善する可能性があります.ごま油を食事に加えることは、より多くのビタミン E を摂取する良い方法です。
続きを読む: ごま油の肌へのメリット
痩せて健康に
脂肪を食べて脂肪を燃やす — 聞き覚えがありますか?栄養士は、正当な理由により、より多くの脂肪を食べることを推奨しています.たとえば、ゴマ油には、空腹感を抑え、食欲のコントロールを改善する健康的な脂肪が豊富に含まれているため、減量が容易になります.
Journal of Dietary Supplements に掲載された 2016 年の研究によると、このオイルに含まれるリグナンであるセサミンは、糖尿病患者の体脂肪指数、ヒップ周囲長、ウエスト周囲長を減少させることが示されています。さらに、血糖状態を改善し、炎症を軽減しました。これらの調査結果は、ショウガ油が脂肪の減少と全体的な健康をサポートする可能性があることを示唆しています.ショウガ油からセサミンを最大限に引き出すには、精製油の代わりにバージンまたは焙煎したごま油を使用してください。
続きを読む: ごま油と減量
