ターメリック パウダーは、ターメリック植物 (クルクマ ロンガ) から作られた乾燥スパイスです。 ）。料理や栄養補助食品として使用されます。
その主な有効成分である鮮やかな黄色のクルクミンは、炎症、関節炎、胃、皮膚の状態、胆嚢と肝臓の問題、および癌やその他の全身疾患の治療に役立つことが研究されています.
ウコン粉末について
開花ウコン植物は、インドと南アジア原産で、ショウガ科に属します。根は収穫され、料理に新鮮に使用されるか、水で煮て乾燥させます.その後、カレー料理によく使われる深いオレンジがかった黄色の粉末にすりつぶされます。
香ばしい香りとほのかな苦味で知られるターメリックは、インド料理でよく使われる身近なスパイスです。また、抗炎症作用と抗酸化作用があると考えられているポリフェノール クルクミンの主要な供給源でもあります。
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クルクミンを含むターメリック パウダーは、料理と自然な着色の両方で世界中で使用されています。料理に使用することは、その健康上の利点を利用する方法です。ターメリックはインドカレーの主食で、日本ではお茶に入れて出されます。米国では、ターメリック パウダーは、マスタード、チーズ、その他の食品、ラテにも含まれています。
ウコン粉末の健康効果
伝統医学およびアルヴェイダ医学における粉末ターメリックの使用は十分に確立されており、現代の医療分野では現在、特にクルクミンに焦点を当てて、その治癒特性を調査しています.メモリアル・スローン・ケタリングがんセンターは、研究所での実験により、ウコンに含まれるクルクミノイドと呼ばれる物質が、炎症を引き起こす分子を阻害することで炎症を防ぐことが示されたと述べています.
特定の健康強調表示を裏付ける十分な証拠が現在不足しているにもかかわらず、ターメリック パウダーは、がんの予防、感染症の治療、炎症の軽減、腎臓結石の治療、胃や腸のガスの緩和に今でも使用されています.
ウコンは、液体抽出物またはカプセルで、食品（粉末として）で摂取することができます.クリーブランド クリニックは、ターメリック パウダーによる副作用のリスクは低く、薬物相互作用の可能性は低いと警告していますが、何らかの悪影響がある場合は、ターメリックの摂取を中止する必要があります。クリーブランド クリニックによると、ターメリック パウダーは膨満感を引き起こしたり、血液凝固薬と相互作用したりする可能性があります。
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がん治療におけるターメリックの使用
クルクミンは、抗酸化特性を含むと考えられているため、多くの種類の癌の治療に使用することが研究されています.また、がんに関与していると思われる腫れや炎症を軽減する可能性もあります.
全米科学アカデミー紀要で 2018 年 8 月に発表された研究 は、クルクミンが特定のがん細胞を効果的に殺すことを示しました。この研究はヒトではなくマウスで実施されましたが、クルクミンがトリプルネガティブ乳がんや多発性骨髄腫など、プロテアソーム中毒のがんの予防または治療に使用できる可能性があることを示唆しているため、その発見は言及する価値があります.
それでも、メイヨー クリニックは、ウコンに関して研究が進行中であることを慎重に言及し、クルクミンががんを予防し、がんの広がりを遅らせ、化学療法をより効果的にし、放射線療法による損傷から健康な細胞を保護する可能性を挙げています。 、たとえ科学的に証明されていなくても。
ウコン粉末の摂取方法
国立衛生研究所は、健康目的でテストされた量で使用されるターメリック パウダーは、口から摂取したり皮膚に塗布したりした場合、一般的に安全であると考えられている.ただし、ウコン粉末を大量に摂取したり、長期間使用したりすると、胃腸の問題を引き起こす可能性があります.
メイヨー クリニックの栄養士であるアーニャ ガイは、メイヨー クリニック ニュース ネットワークの 2018 年 9 月の記事でコメントしており、ターメリック パウダーを粉末の形で、またはカレーやチャツネなどの食品で摂取することを推奨しています。ウコンの推奨摂取量は、1日最大8グラムです。低用量から始めて、より高い用量まで作業するのが最善です.これにより、ターメリックが体に及ぼす影響に慣れるまで、潜在的な胃腸の問題を防ぐことができます.
慢性的な健康状態がある場合は、ターメリック サプリメントを摂取する前に医師に相談してください。
