健康な体を維持するにはビタミンが必要です。しかし、特定のビタミンは大量に摂取すると有毒であり、ビタミン中毒またはビタミン中毒と呼ばれる状態を引き起こします。毒性が発生する投与量と毒性の症状は、ビタミンによって異なります。ビタミン B などの水溶性ビタミンは、毎日尿として体外に排出されるため、これらの過剰摂取は通常、毒性はありません。ただし、脂溶性ビタミンは肝臓やその他の脂肪組織に貯蔵されます。したがって、それらは毒性との関連性が高くなります。ビタミンの毒性に関連する健康上のリスクを回避するには、医学研究所の推奨する許容上限摂取量 (UL) を遵守する必要があります。人間は、体内で合成されるビタミンの他に、主に食品やサプリメントからビタミンを摂取しています。食物源だけからのビタミン毒性はありそうにありませんが、サプリメントには大量のビタミンが含まれている可能性があり、医療専門家の指導の下で摂取しないと危険な場合があります.
ビタミン A
ビタミン A の毒性は、ビタミン A 過剰症として知られています。ビタミン A 毒性の症状は、軽度の頭痛、吐き気、脱毛、視力障害です。 NIH によると、ビタミン A 毒性の主な悪影響には、先天異常、肝臓の異常、骨密度の低下、中枢神経系障害などがあります。成人の UL は、毎日 3,000 マイクログラムのビタミン A です。ただし、1 日あたりの推奨摂取量は、女性でわずか 700 マイクログラム、男性で 900 マイクログラムです。
ビタミン D
過剰なビタミンDは肝臓に蓄積し、骨の石灰化、頭痛、衰弱、吐き気、嘔吐、便秘、腎臓結石、頻繁な喉の渇きや排尿を引き起こす可能性があります.重度の症状は、腎臓の損傷や骨の衰弱から、乳幼児や子供の発育遅延にまで及びます。ビタミン D の UL は 1 日あたり 100 マイクログラムであり、健康を維持するために必要な量は 1 日わずか 20 マイクログラムです。
ビタミン E
軽度のビタミン E 毒性には症状がありませんが、重度の毒性は吐き気や消化器系の問題を引き起こす可能性があります。抗凝固剤（「血液希釈剤」）またはコレステロール低下薬を服用している患者は、医師に相談せずにビタミン E のサプリメントを服用しないでください。ビタミンEは天然の抗凝固剤であるため、抗凝固剤と一緒に服用すると、過度の出血のリスクが高まる可能性があります.ビタミン E の UL は 1 日あたり 1,000 ミリグラムです。これは、1 日あたりの推奨摂取量である 15 ミリグラムの 60 倍以上です。
ビタミン C およびビタミン B 複合体
ビタミンCは水溶性ビタミンで、非常に高いレベルで毒性を示す可能性があります.食事なしで大量に摂取すると、消化不良を引き起こす可能性があります。ビタミン C 毒性の症状には、吐き気、下痢、ガスの増加、頭痛、腎臓結石、鉄の過剰摂取などがあります。ビタミン C の UL は 1 日あたり 2,000 ミリグラムであり、健康に必要な 75 ～ 90 ミリグラムよりもはるかに多い.一部のビタミンB複合体も過剰摂取を引き起こす可能性があります.たとえば、ナイアシンを過剰に摂取すると、皮膚に灼熱感 (「ナイアシン フラッシュ」) が発生し、肝臓が損傷する可能性があります。また、ビタミン B-6 が多すぎると、場合によっては神経損傷を引き起こす可能性があります.
