大豆タンパク質とホエイタンパク質はどちらも、総タンパク質摂取量を増やすのに役立つ栄養補助食品です.タンパク質の各形態には独自の健康上の利点がありますが、運動、筋肉増強、および減量の目的では、ホエイタンパク質が優れていることが研究で示されています.これは、アミノ酸プロファイルとホエイプロテインの吸収速度に関連している可能性があります.
大豆タンパク質の多くの利点
大豆から作られる植物性タンパク質の一種である大豆タンパク質には、イソフラボンとして知られる物質が含まれています。 「The Journal of Perinatal Education」に掲載された 2003 年の記事によると、大豆に含まれる植物化学物質の 1 つであるゲニステインは、がんのリスクを軽減するのに役立ちます。著者によると、大豆タンパク質はまた、高血糖を制御し、健康的な体重を促進し、悪玉コレステロールとトリグリセリドを低下させるのに役立ちます.大豆は繊維、カルシウム、鉄、亜鉛、ビタミン B の優れた供給源です。
ホエイプロテインで細胞を保護
牛乳に由来するタンパク質源であるホエイタンパク質は、2003年に「Toxicology In Vitro」で発表された研究によると、抗酸化作用やその他の健康増進効果がある可能性があります.著者らは、ホエーが、ヒト細胞を保護するための主要な抗酸化物質であるグルタチオンを刺激するのに効果的であることに注目しています.この研究では、ホエイタンパク質が酸化剤による細胞死からヒト前立腺細胞を保護できることがわかりました. 2000 年に "Anticancer Research" に掲載された論文では、ホエータンパク質が動物実験で抗がん作用を示していることも指摘されています.
筋肉増強のためにホエーは大豆よりも優れています
筋肉構築の目的でホエイと大豆タンパク質を比較すると、ホエイタンパク質は複数の点で優位に立っています. 2013年に「Journal of the American College of Nutrition」に掲載された研究では、ホエイプロテインはより迅速に吸収され、筋肉の構築に重要なアミノ酸の濃度が高く、したがって大豆プロテインよりも多くの筋肉タンパク質合成をもたらす.さらに、「Journal of the American College of Nutrition」に掲載された別の 2013 年の研究によると、ホエイ プロテインは筋肉の構築を助けるホルモンに有益な効果がありますが、大豆プロテインはそうではありません。著者らは、運動後にホエータンパク質がコルチゾール（筋肉を分解するホルモン）を減少させ、大豆タンパク質が筋肉の成長に重要な男性ホルモンであるテストステロンのレベルを低下させると結論付けました.
ホエイプロテイン対.減量のための大豆タンパク質
2011年に「The Journal of Nutrition」に掲載された研究では、ホエーと大豆タンパク質の両方が、肥満の人々の体組成を変える効果についてテストされました.この研究では、ホエイプロテインを摂取した個人の方が胴囲が小さいことがわかりました.著者らは、メカニズムは不明ですが、食物タンパク質の供給源が異なると、体重減少と体組成に異なる影響を与えると結論付けました.彼らはまた、「食事に関する推奨事項、特に体重の変化を促進する食事性タンパク質の役割を強調するものは、[ホエイタンパク質] サプリメントの実証された臨床的可能性にも対処する必要があります。」
