大量に摂取すると、ほとんどすべてが有害になる可能性があります。これには、クエン酸と呼ばれる有機酸を含む柑橘類が多すぎる可能性があります.ただし、製造されたクエン酸は天然のクエン酸とは異なります。
クエン酸は香料、防腐剤、洗浄剤、その他多くの方法で使用されているため、クエン酸の生産に対する高い需要があります。ただし、多くの包装済み食品に添加されており、菌類から作られているため、クエン酸の副作用に関する懸念があります.
ヒント
クエン酸の副作用は、この成分を含む医薬品やサプリメントに関連しています.いかなる種類の反応もまれですが、炎症症状やアレルギーが含まれます.
クエン酸とは?
クエン酸は、あなたの好きな柑橘類、加工食品、医薬品、さらには洗浄剤にも含まれています.ただし、レモンに含まれる天然のクエン酸は、他の製品に含まれる製造されたクエン酸とは異なります。
18 世紀に最初に発見されたとき、クエン酸はレモン ジュースに由来していました。今、それは砂糖発酵によって得られます. Aspergillus niger と呼ばれる真菌または黒いカビを使用するのが一般的です。
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クエン酸は安全ですか?
市販のクエン酸は Aspergillus niger から供給されているため 、既知のアレルゲンであり、その安全性は懸念の原因です.
Toxicology Reports に掲載された 2018 年の研究 、 研究者は、クエン酸が腫れ、こわばり、腹痛などの炎症症状に関連している可能性があることを発見しました.製造されたクエン酸を含む食品を摂取してから2〜12時間以内に症状を示す患者の症例報告がいくつかあります.しかし、柑橘類の過剰摂取など、天然のクエン酸の摂取に起因する報告はありません.
調査結果にもかかわらず、研究者は、証拠は限られており、製造されたクエン酸の安全性を判断するにはさらなる研究が必要であると結論付けています.
米国食品医薬品局によると、クエン酸は「一般に安全と認められている」(GRAS) 指定に該当します。
クエン酸の副作用
多くの物質と同様に、クエン酸にも長所と短所があります。それは安全な食品防腐剤と考えられており、健康上の利点さえあるかもしれません.クリーブランド クリニックによると、尿の pH のバランスを取り、腎臓結石を予防し、腎臓の問題に関連する症状を治療するために、クエン酸を経口摂取することができます。
ただし、クエン酸中毒が懸念されます。食品や飲料には、製造されたクエン酸が微量存在します。クエン酸の副作用のほとんどは、経口摂取に関連しています。
クエン酸の薬やサプリメントに関連する副作用には次のようなものがあります:
- 胃のむかつき
- 脱力感または疲労感
- 立ちくらみ
- 下痢
- 吐き気または嘔吐
- 手足のしびれ
クエン酸による症状、アレルギー反応、副作用は非常にまれです。報告された症例はほとんどありませんが、研究者は製造されたクエン酸の長期的な影響についてより多くの研究を行うよう強く求めています.
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クエン酸中毒の回避
柑橘類の食べ過ぎによるクエン酸中毒はほとんどありません。天然のクエン酸には多くの健康上の利点があり、リスクはほとんどありませんが、製造されたクエン酸は大きく異なります.
FDAの承認を受けていますが、一部の研究者はクエン酸の安全性に疑問を投げかけています.特に製造工程で使用される菌類にアレルギーがある場合や過敏な場合は、潜在的な副作用に注意することが賢明です.
