このビタミン B は、私たちの体内で 100 以上の化学反応に関与しており、幼児期の脳の健全な発達にとって特に重要です。
ビタミン B6 とは?
ビタミン B6 は、ビタミン B 群に属する水溶性化合物群の総称です。ビタミン B6 はさまざまな食品に含まれています。
ビタミン B6 の機能は何ですか?
ビタミン B6 は、細胞内の 100 以上の化学反応に関与しています。私たちの体は、ビタミン B6 を使用して栄養素をエネルギーに変換し、赤血球を生成し、遺伝物質 (DNA と RNA) を形成し、心血管疾患のリスクを高めるアミノ酸である過剰なホモシステインを分解します。 、大量に存在する場合。
このビタミンは、脳と神経系の健康な機能を維持するためにも重要であり、妊娠中および乳児期の脳の正常な発達をサポートします.
1日に必要なビタミンB6の量は?
1 日に必要なビタミン B6 の量は、年齢、性別、ライフ ステージによって異なります。
妊娠中および授乳中を含む健康な成人 (18 歳以上) の食事基準値 (DRV) は、1 日あたり 1.6 ～ 1.8 mg のビタミン B6 です。
健康的でバランスの取れた食事に関する自国の食事ガイドラインに従うことで、ビタミン B6 のニーズを満たすことができます。
* これらの値は、欧州食品安全機関 (EFSA) の人口参考摂取量 (PRI) 推定値に基づいています。それらは栄養目標として解釈されるべきではありません.ヨーロッパの DRV の詳細については、ここをクリックしてください。
ビタミン B6 を含む食品は?
ビタミン B6 はさまざまな食品に含まれていますが、その最も豊富な供給源には次のものがあります。
- 全粒穀物（トウモロコシ/トウモロコシ、玄米、モロコシ、キノアなど）
- パルス
- ナッツと種
- じゃがいも
- 肉および肉製品（鶏肉、豚肉、レバーなど）
- 強化食品
ビタミン B6 は緑の野菜にも少量含まれています。
一部のハーブやスパイス (にんにく、カレー、しょうがなど) もビタミン B6 が豊富です。ただし、ごく少量しか食べないため、ビタミン B6 の摂取量を実際に増加させることはありません.
ビタミン B6 は他の栄養素と相互作用しますか?
ビタミン B6 は、リボフラビン、ナイアシン、亜鉛の助けを借りて、体内で活性型 (機能型) に変換されます。これらの微量栄養素、特にリボフラビンを食事に十分に取り入れることは、体がビタミン B6 を機能に利用できるようにするために重要です。
ビタミン B6 が少なすぎるとどうなりますか?
ほとんどの人が食事からこのビタミンの推奨量を摂取しているため、先進国ではビタミンB6欠乏症はまれです.ビタミン B6 欠乏症は、かゆみを伴う発疹、唇のうろこ状の皮膚、口角のひび割れを引き起こす可能性があります.
長期的には、小球性貧血につながることがよくあります。これは、私たちの体に酸素を適切に届けることができない非常に小さな赤血球を体内で生成させる障害です.また、脳の正常な機能を損なう可能性があり、混乱、うつ病、またはより深刻な結果を引き起こします.このビタミンが不足している子供は、成長と発達が遅くなり、過敏になったり、小球性貧血や発作を起こしたりする可能性があります.
ビタミン B6 が多すぎるとどうなりますか?
食品だけで有害な量のビタミン B6 を摂取する可能性はほとんどありません。ただし、高用量のビタミン B6 サプリメントを長期間 (6 か月以上) 摂取すると、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
毒性の症状には、筋肉の衰弱、足と手の神経への損傷、身体の動きと協調の制御の喪失が含まれます.
妊娠中および授乳中を含む健康な成人は、推奨量の 15 倍を超える 1 日あたり 25 mg を超えるビタミン B6 を摂取しないように注意する必要があります。
いつビタミン B6 の摂取に特別な注意を払うべきですか?
ビタミン B6 欠乏症は、ほとんどの人が多様でバランスの取れた食事からこのビタミンの推奨量を摂取できるため、一般の人々にとってリスクではありません.
