アーティチョークは、見知らぬ人にとっては恐ろしい野菜です。しかし、鋭いトゲや幾何学的な外観に怖がらないでください。少しのノウハウと適切なディッピング ソースがあれば、アーティチョークは美味しくてこの世のものとは思えないヘルシーなスナックになります。 HFR のアーティチョークの健康上の利点トップ 10 をご覧ください!
アーティチョークの健康効果トップ 10
- 抗酸化物質が豊富 :アーティチョークには抗酸化作用のある植物栄養素が豊富に含まれており、がんの予防から免疫システムの強化まで、あらゆることに役立ちます。 American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、アーティチョークはダークチョコレート、ブルーベリー、赤ワインよりも一食あたりの抗酸化物質が最も多いとランク付けされており、USDAの抗酸化物質が豊富な食品リストのトップ20の20のうち7位です. .
- 食物繊維が豊富: オート麦、脇に寄りなさい。プルーン？そうだね。アーティチョークは、あらゆる野菜の中で最高の天然繊維含有量を誇り、ほとんどの穀物よりも優れています。多くの人々は、わずか 120 グラムのアーティチョークに 10 グラム以上の繊維、つまり 1 日の必要量のほぼ半分が含まれていることを知って、非常にショックを受けています。ファイバーキングに万歳！
- コレステロールを下げる: アーティチョークは、コレステロールを下げるのに効果的であることを何度も実証しています。 2 つのプラセボ対照試験で、アーティ チョークの葉の抽出物に含まれる抗酸化物質は、患者のコレステロール値を 4.2% と 18.5% 低下させました。
- 肝機能: 肝臓は、危険な毒素や消化脂肪を排除するために胆汁を生成します。アーティチョークはこのプロセスに非常に役立ち、アーティチョークに含まれる植物栄養素シナリンの結果として胆汁を明らかに促進します.アーティチョークにはフラボノイド シリマリンも豊富に含まれており、肝臓組織の細胞膜で起こる脂質の酸化プロセスを妨げます。
- 消化の改善: アーティチョークに含まれるシナリンと繊維は、健康な消化器系を維持するための優れたツールです。胆汁を生成するシナリンは、膨満感やその他の消化器系の痛みを軽減します。繊維は食物を分解し、消化器系を動かし続けるのに役立ちます.アーティチョークの主要な繊維源の 1 つであるイヌリンは、プレバイオティクスです。プレバイオティクスは、胃の中のプロバイオティクス バクテリアの数を増やします。
- 血圧を下げる: ナトリウムは血圧を上げる。カリウムは電解質を置き換え、ナトリウムの悪影響を相殺します。アーティチョークはカリウムが豊富です。したがって、アーティチョークは血圧を下げます!
- 強い骨を作る: アーティチョークは、DRI の 12% を含むビタミン K が豊富で、継続的な骨の健康に重要な役割を果たします。また、コラーゲンの生成に関与するビタミンCも含まれています。コラーゲンは、とりわけ、骨の健康に不可欠です。
- 低カロリー: アーティチョークは、カロリーと脂肪が非常に低く、食物繊維が豊富で、満腹感を感じさせる優れたスナックになります。さらに、アーティチョークの葉を 1 枚 1 枚食べるという時間のかかるプロセスは、心理的に大きなおやつを食べたような気分になります。
- 免疫力を高める アーティチョークには、健康な免疫システムを維持するために不可欠なビタミン C が豊富に含まれています。
- 葉酸の健康 生のアーティチョークには、DNAの合成酵素に関与する葉酸が豊富に含まれています。アーティチョークを食べて推奨量の葉酸を摂取すると、遺伝子が変わる可能性があります。
