見事なブドウ色の肌に覆われたこの誤解された野菜は、以前は栄養価がないと噂されていました.研究は、この認識が真実からかけ離れていないことを何度も示しています。ババ ガヌーシュからラタトゥイユまで、この鮮やかな野菜を贅沢に味わえるさまざまな容器があります。しかし、これらの「庭の卵」は、できるだけ多くの栄養素を養うために焼くかグリルする必要があり、生で食べるべきではありません.
以下は、Health Fitness Revolution のトップ 10 であり、ReSYNC Your Life Samir Becic の著者です。
<オール> 心臓の健康: 繊維、ビタミンB1、B3、B6、C、K、および植物栄養素が豊富に詰まったナスは、心血管の救世主です.フラボノイドを含む植物を定期的に摂取することは、アメリカで主要な死因である心臓病のリスクを下げるために不可欠です。
がんと闘う: この野菜に含まれるデルフィニジンなどのポリフェノールは、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護し、腫瘍の発生を防ぎ、癌細胞の拡散を防ぎます。アントシアニンやクロロゲン酸などの他の化合物は、体に強力な抗酸化作用と抗炎症作用をもたらします.クロロゲン酸はまた、細胞内の浄化酵素を刺激し、がん細胞の死を促進し、他のウイルス性疾患を防ぐことができます.
「悪玉」コレステロールを下げる なすを400度で焼くと、このスミレ園卵の風味と栄養の両方を引き出すことができます.体内の「悪玉」コレステロールの量を減らす力があります。ただし、代わりに揚げても、食用油から脂肪を吸収するため、利点はほとんどありません.
脳機能の改善 茄子に含まれる植物栄養素は、この野菜に言及する人もいますが、認知能力を高め、全体的な精神的健康に利益をもたらすことが知られています.フリーラジカルを撃退することにより、これらの物質は脳を病気や毒素から保護し、脳全体の血流を促進します.血流が増えると、ノギンに大量の酸素が運ばれ、記憶力と分析的思考が強化されます。
ベター ブラッド 高レベルのビタミン K とバイオフラボノイドを含むナスを定期的に摂取すると、血栓を防ぎ、血管を強化することができます。
動的消化 脂肪やコレステロールがほとんど含まれていないこの繊維質で満腹感のある野菜は、健康な消化器系を維持するのに非常に役立ちます。食物繊維は、体が食物を簡単に処理できるようにし、胃内で胃液を生成することで栄養素の吸収をサポートします。
貧血を助ける 鉄欠乏症に苦しむ人々は、食事にナスを含めることで、衰弱させる症状のいくつかと戦うことができるかもしれません.この紫色の植物の豊富な果肉には、血流内の赤血球の健康を改善するのに役立つ、鉄や銅などの多くの必須ミネラルが含まれています.これらの化合物を含む食品を食べると、エネルギーと強さが大幅に向上し、疲労感や不安感が解消されます。
糖尿病の調節 食物繊維が多く、水溶性炭水化物が少ないナスは、血糖値とインスリン値をチェックしている場合に食事に取り入れるのに最適です。
順調な妊娠 葉酸は、神経管内の欠陥から乳児を保護するため、期待している場合は必須です.葉酸はすべての人の栄養にとって重要ですが、特に赤ちゃんを抱いている場合は、脳の発達を保護するためにも増やす必要があります.
骨の利点 この強力な植物は、骨粗鬆症の予防、骨のミネラル密度、強度、および全体的な骨の健康の向上にも役立つフェノールとともに、大量の銅とビタミン K を生成します。これは、銅が結合組織と骨のコラーゲン形成を維持するためです。ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマンなどのナス科の植物が骨粗鬆症を引き起こすという神話は覆されました!これらの食品に含まれるシュウ酸はカルシウムの吸収を阻害しますが、それは毎日大量に摂取した場合に限られます.心配しないで;チーズのようなカルシウムを多く含む他の食品と組み合わせることで、これを打ち消すことができます!
