「長生きの秘訣はベジタリアン ダイエット」と、今日のデイリー エクスプレスの 1 面の見出しが報じています。
そのストーリーは、菜食主義者の食事パターンと報告された死亡率 (死) への影響に関する大規模で適切に設計された長期研究によって促進されます。主な発見は、菜食主義者は、非菜食主義者と比較して、あらゆる原因による死亡のリスクが12％減少したことでした.菜食主義者の寿命は、実際には平均的な人よりも長くなっています。
しかし、研究者たちの「菜食主義者」の定義は非常に広く、一部の菜食主義者は、肉や魚を週に 1 回またはそれ以下しか食べない人も含まれていたため、ぞっとするかもしれません。食事パターンは研究開始時にのみ測定されたものであり、これらは時間の経過とともに変化する可能性があります.この研究では、食事パターンが死亡リスクに影響を与える可能性があるかどうかを判断するための比較的短いフォローアップも行われました.
菜食主義者は健康的なライフスタイルを送る傾向があり、これが結果に影響した可能性があることも注目に値します.
この研究は、食事と死亡リスクの間の直接的な因果関係を示すことはできませんが、重要な点を強調しています。肉を食べるのをやめたくない場合でも、新鮮な果物や野菜をたくさん食べるなど、健康を改善するために「菜食主義のライフスタイル」から「借りる」ことができるものはたくさんあります.
その話はどこから来たのですか?
この研究は、カリフォルニア州ロマリンダ大学の研究者によって実施され、米国国立がん研究所と国立食品農業研究所から資金提供を受けました。査読付きジャーナル、JAMA Internal Medicine に掲載されました。
調査結果は概ねマスコミに取り上げられました。しかし、Mail Online の Web サイトは、その見出しで事実として推測を提示しました。肉を避ける人は、低血圧のために健康状態が良好であると述べています。これは可能性がありもっともらしい説明要因ですが、現在の研究では菜食主義者の血圧は調査されていません.
これはどのような研究でしたか?
これは、ベジタリアンの食事パターンと死亡率（死亡）との関連を評価することを目的とした、米国で設定された前向きコホート研究です。
コホート研究は、この問題に取り組むための理想的な研究デザインです。ただし、他の要因 (交絡因子) が関連性の原因である可能性があるため、コホート研究では原因と結果を示すことはできません。理想的には、臨床転帰に対する特定の食事の影響は、ランダム化比較試験を通じて評価されます。ただし、死亡率などの結果を調査する場合、これは実行可能ではない可能性が高く、追跡調査に長期間が必要です。また、人を無作為に肉を食べるか食べないかを決めるのは難しく、最終的には個人の選択になります.
調査には何が含まれていましたか?
Adventist Health Study 2 に参加している男女 73,308 人の食事が評価されました。アドベンチスト健康研究 2 は、健康的な食事とライフスタイルの促進がアドベンチストの教えの信条であるセブンス デー アドベンチスト教会 (キリスト教の宗派) のメンバーを対象とした進行中のコホート研究です。
人々の食事は、研究に参加したとき (2002 年から 2007 年の間) に、食物摂取頻度アンケートを使用して評価されました。アンケートの結果に基づいて、参加者の食事は 5 つの食事パターンのいずれかに分類されました。
- 非菜食主義者 (魚と肉を週に 1 回以上食べる)
- 半菜食主義者 (魚と肉を食べるが、週に 1 回以下)
- ペスコ ベジタリアン (月に 1 回以上魚介類を食べるが、他の肉は月に 1 回未満)
- ラクト・オボ・ベジタリアン（乳製品と卵製品を消費するが、魚と他のすべての肉は月に1回未満）
- ビーガン (卵、乳製品、魚、その他すべての肉を月に 1 回未満食べる)
いくつかの分析では、ビーガン、ラクト・オボ・ベジタリアン、ペスコ・ベジタリアン、セミ・ベジタリアンが「ベジタリアン」としてまとめられました.
2009 年末までに発生した死亡は、米国の国民死亡指数から特定されました。
研究者は、菜食主義者の食事パターンと全死因死亡率および特定原因別死亡率との関係を分析しました。
基本的な結果は?
5.79 年の平均 (平均) 追跡期間中に、2,570 人が死亡しました。
結果は、次の交絡因子に対して調整されました:
- 年齢
- 性別
- レース
- 喫煙状況
- 運動
- 収入
- 教育
- 婚姻状況
- アルコール摂取量
- 地域
- 一晩の睡眠時間
調整後、菜食主義者 (すべての菜食主義者を合わせたもの) は、非菜食主義者と比較して、あらゆる原因による死亡のリスクが 12% 減少しました (ハザード比 (HR) 0.88、95% 信頼区間 (CI) 0.80 から 0.97)。
菜食主義者は、心血管疾患やがん以外の原因による死亡リスクも低かった (HR 0.85、95% CI 0.73 ～ 0.99)。より具体的には、菜食主義者は腎臓の問題による死亡とホルモン（内分泌）の問題による死亡のリスクが減少しました.男性の菜食主義者は、虚血性 (冠状動脈) 心疾患および心血管疾患全体による死亡リスクが大幅に減少しただけでした.
次に、菜食主義者のさまざまなクラスが別々に検討されました。研究者は、非菜食主義者と比較して次のことを発見しました:
- ペスコ・ベジタリアンは、男女を合わせた場合、あらゆる原因による死亡 (HR 0.81、95% CI 0.69 ～ 0.94)、虚血性心疾患による死亡 (HR 0.65、95% CI 0.43 ～ 0.97) のリスクが大幅に減少しました。非心血管、非がんによる死亡 (0.71、95% CI 0.54 ～ 0.94)。
- ラクト・オボ・ベジタリアンは、両性を合わせた総死亡率のリスクが大幅に減少しました（HR 0.91、95% CI 0.82～1.00）。
- 完全菜食主義者は、両方の性別を合わせて、癌以外、心血管以外の原因による死亡のリスクが大幅に減少しました (HR 0.74、95% CI 0.56 ～ 0.99)。
男性と女性を別々に検査した場合、女性よりも男性の方がリスクの低下が大きく、多くの場合有意でした。
研究者は結果をどのように解釈しましたか?
「菜食主義者の食事は、全死因死亡率の低下と、原因別死亡率の低下と関連しています。結果は、男性の方が強いように見えました。これらの好意的な関連性は、食事指導を提供する人々によって慎重に検討されるべきです。」
結論
この大規模で適切に設計されたコホート研究では、ベジタリアンの食事パターンと死亡リスクの低下との関連性が発見されました.
この研究には、さまざまな食事を摂取している多数の参加者が含まれているという利点があります。
ただし、この研究はコホート研究であるため、原因と結果を示すことはできません。他の要因が関連性の原因である可能性があるためです。研究者たちはこれらの要因の多くを調整しましたが、菜食主義者グループは、より年上で、より高学歴で、結婚している可能性が高く、飲酒量が少なく、喫煙量が少なく、運動量が多く、痩せている傾向があることがわかりました.死亡リスクの低下は、菜食主義者の食事ではなく、他のライフスタイル要因による可能性があります.
さらに、この研究には他にもいくつかの制限があり、研究者によって指摘されています:
- この研究の追跡期間は比較的短かった。平均追跡期間はほぼ 6 年でしたが、食事パターンが死亡リスクにどのように影響するかを説明するには、これは非常に短いものです。
- 食事パターンはベースラインでのみ測定されたものであり、時間の経過とともに食事パターンが変化する可能性があります.
- 研究者は、魚や肉を食べるが週に 1 回以下の人を「菜食主義者」のカテゴリーに含めました。これは伝統的に菜食主義の食生活を意味するものではありません。
この研究は、特定の健康とライフスタイルの特徴を持つセブンス デー アドベンチストの選択された集団サンプルでも実施されました。彼らは人口全体よりもはるかに健康である傾向があり (たとえば、アドベンチスト信者の間では喫煙とアルコールは推奨されていません)、平均寿命が長くなります.
これは、この研究で菜食主義者と非菜食主義者の間で観察された違いが、他の集団サンプルの研究で観察されたものと異なる可能性があることを意味する可能性があります.
による分析 バジアン <強い>。編集者 NHS の選択肢 <強い>。
