シムランは最後の列に座っている間、学校で授業を受けていました。先生がボードに書き始めたとき、彼女はボードに書かれたテキストを見ることができませんでした。彼女の視界はぼやけていた。その後、シェンは家に帰って母親にこのことを話しました。母親は、医者に行った週に彼女の視力が変わったのかもしれないと彼女に言いました。医師はまた、彼女の目は電子機器に集中し続けたため、視力がぼやけ、 目のかすみに最適な目のビタミン を摂取するようにアドバイスしました。 目の表面 (角膜) を保護するため、優れた視力に不可欠です。
ビタミン A とは何ですか?
ビタミン A は、視力、骨の発達、免疫系の機能を助ける抗酸化分子の集まりです。ビタミン A はまた、眼の表面、粘膜、および皮膚のバクテリアまたはウイルスに対する効率的なバリアの形成を助け、眼感染症、呼吸困難、およびその他の感染症のリスクを低下させます。
一般に、食事の供給の種類に応じて、ビタミン A には次の 2 つの形態があります。
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ビタミン A とベータカロテンによる健康な目の利点
- ビタミン A の目 ドロップは、研究でドライアイの治療に役立ちます。ある研究によると、ビタミン A を含む市販の潤滑点眼薬は、ドライアイ症候群の治療において、ドライアイ緩和のためのより高価な処方点眼薬と同じくらい効果的であることが明らかになりました.
- ビタミン A の目 点眼薬は、目の炎症の一種である上辺縁角結膜炎の治療にも有益であることが証明されています。
- ビタミン A は、少なくとも他の抗酸化ビタミンと組み合わせると、黄斑変性に関連する視覚障害 (AMD) のリスクを軽減するのに役立つようです.
- 網膜色素変性症の患者では、ビタミン A とルテインの組み合わせにより、より長く見えるようになります (RP)。
- ベータカロテンは体内でビタミン A に変換されるため、このプロビタミン A は、既成のレチノール ビタミン A と同様の眼の利点を有する可能性があります。ただし、これを証明するにはさらなる研究が必要です.
- コロンビア大学医療センターの研究者によって発見された合成の改変型ビタミン A は、スターガルト病の経過を遅らせることができる可能性があります。この遺伝性の眼病は、若い人に深刻な視力低下を引き起こします
- 研究者は国立眼科研究所から 125 万ドルの助成金を受けて、ビタミン A ダイマーとさまざまな網膜変性との関係に関する研究を継続し、これらの障害の新しい治療法を導き出しています。
ビタミン A – 1 日あたりの摂取量
デイリー バリュー (DV) は、推奨食事許容量を中心に、食品に含まれる栄養素の量が多いか少ないかを判断するのに役立つように開発されました。ビタミン A の 1 日あたりの値は 5,000 IU です。
最高級のビタミン A 食品の DV パーセンテージを以下の表に示します:
| 食べ物 | ビタミン A (IU) | %DV |
| ブラウンシュヴァイガー（豚レバーソーセージ、2切れ） | 7,967 | 159.3 |
| 牛レバー (3 オンス、調理済み) | 22,175 | 443.5 |
| 鶏レバー (1 レバー、調理済み) | 2,612 | 52.2 |
| ミルクシェイク (16液量オンス) | 1,012 | 20.2 |
| リコッタ チーズ (1 カップ) | 945 | 18.9 |
| バター（大さじ1） | 355 | 7.1 |
| 全乳 | 395 | 7.9 |
出典:USDA National Nutrient Database for Standard Reference、リリース 22 (2009)
ビタミン A 食品 (植物由来)
| 食べ物 | ビタミン A (IU) | %DV |
| さつまいも（焼き芋、1個） | 28,058 | 561.2 |
| かぼちゃ（缶詰、1カップ） | 38,129 | 762.6 |
| にんじんジュース (缶詰、1 カップ) | 45,133 | 902.6 |
| にんじん（調理済み、1 カップ） | 26,571 | 531.4 |
| ほうれん草（生、1 カップ） | 2,813 | 56.3 |
| マスクメロン (ナチュラル、1/8 メロン) | 2,334 | 46.7 |
| にんじん（生、にんじん1本） | 12,028 | 240.6 |
出典:USDA National Nutrient Database for Standard Reference、リリース 22 (2009)
ビタミン A 欠乏症
- 米国では、ビタミン A 不足はまれですが、発展途上国の貧困層の間で広まっています。毎年、世界中で 250,000 ～ 500,000 人の栄養失調の子供がビタミン A 欠乏症のために失明しています。これは、目の健康のためにビタミンを摂取することで回避できた可能性があります。 .
- ビタミン A が欠乏すると角膜が乾燥し、目の前が曇ったり、角膜潰瘍になったり、視力が低下したりします。ビタミン A 欠乏症は網膜に損傷を与え、失明につながります。
- ビタミン A 欠乏症は、感染に対する抵抗力と強力な免疫システムに必要であるため、呼吸器疾患やその他の疾患による死亡につながる可能性があります。
ビタミン A 毒性
- 動物由来のビタミン A は水溶性ではありません。したがって、体内から容易に除去されません。代わりに、体脂肪に蓄えられ、大量に摂取すると蓄積して危険になる可能性があります.
- ベータカロテンおよびその他のプロビタミン A 果物や野菜に含まれるカロテノイドは、ビタミン A と同じようにビタミン A 中毒を引き起こすことはありません。ビタミン A 分子は水溶性であり、体内からすぐに除去されるため、ベジタリアンの食事源によるビタミン A 中毒はまれです。
- 一方、ベータカロチンを含むサプリメントは、喫煙者に重大な健康被害をもたらす可能性があります. 2 つの試験によると、20 ～ 30 mg のベータカロチンを含む定期的なサプリメントを摂取した喫煙者は、目のサプリメントを使用する必要のない喫煙者とは対照的に、肺がんのリスクが高くなりました。
