健康的な食事プランに固執することは、キッチンに適切な食品をストックするのと同じくらい簡単です。忙しい平日の夜、テイクアウトに頼るのではなく、健康的で栄養価の高い食事を 10 分以内に作ることができたら素晴らしいと思いませんか? 9 人の栄養士、1 人のヘルス コーチ、1 人の医師に、空腹の夜のために冷凍庫に何を入れておくかについて質問しました。プロによるヘルシーな食事とディナーのヒントをチェックしてください:
サーモン
「オンラインで購入したバイタル チョイスの野生のアラスカ サーモンは、常に冷凍庫に保管しています」と、女性の栄養と健康を専門とする医師兼健康コーチのロビン バージンは言います。 「健康的な食事を作る必要がある場合は、そこにあることを知っているので、質の高い魚を買うことを心配する必要はありません。ローストして、ケールのソテーと野菜のローストを添えます。」
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エイミーのキヌアと黒豆のバターナッツ スカッシュとフダンソウ添え
「昼食や夕食のために一人で飛ぶ場合、このキノア ボウルは満腹感のある植物性タンパク質と栄養豊富なバターナッツ スカッシュとフダンソウを提供します。かぼちゃ、クルミ、またはアボカドのオイルを少しかけ、トーストした大麻の種をふりかけて、健康的な脂肪と少しの歯ごたえを作ります」と、認定ホリスティック栄養士のエリッサ・グッドマンは明かします.
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有機ブルーベリー
「私はこれらをサラダに入れたり、スムージーに混ぜたり、テレビを見ながら一握り食べたりしています」と、自然療法医で認定栄養コンサルタントのケリアン・ペトルーシ博士は言います。 「私の子供たちも大好きです。アントシアニンと呼ばれる植物栄養素が詰まっているので、私はそれらを「栄養爆弾」と呼んでいます。アントシアニンは、目を健康に保つことから、脳卒中のリスクを軽減することまで、あらゆることを行います。アントシアニンは、太陽の損傷から肌を保護します。一口ごとに少量の日焼け止めを摂取するようなものです! おまけに、ブルーベリーにはビタミン K と C が豊富で、マンガンの優れた供給源でもあります。」
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有機野菜
「ブロッコリー、コラードグリーン、グリーンピース、ほうれん草を冷凍庫にストックしています」と、料理栄養士で健康コンサルタントのミカエラ・ルーベンは言います。 「これらの野菜を使って作る料理はいくつかありますが、私のお気に入りの 1 つはさわやかなグリーンのガスパチョです。冷凍ほうれん草、グリンピース、きゅうり、グラニースミスりんご、にんにく、レモン汁、オリーブオイル、アボカド、ディルを混ぜるだけです。おいしい！」
ヒラリーのイート ウェル ヘンプ アンド グリーンズ バーガー
ダナ・ファーバーがん研究所の登録栄養士であるアリシア・アンスキー氏は、「冷凍メインディッシュの多くには、過剰なナトリウム、飽和脂肪、トランス脂肪、防腐剤が含まれている可能性があります。 「この野菜バーガーは素晴らしい選択肢です！ブロッコリーを添えた発芽全粒イングリッシュマフィンにのせて食べます。食事全体を準備するのに約 10 分かかり、栄養と利便性のバランスが取れています。」
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枝豆
「これは私の冷凍庫の必需品の 1 つです」と、ホリスティック ヘルス コーチでブログ「Party In My Plants」の著者であるタリア ポロックは言います。 「簡単に茹でた後、キノア、米、またはパスタ料理に混ぜて、でんぷん質の食事をはるかに多くタンパク質とより多くのフィリングにすることができます.代わりにソテーすることにした場合 — 周りに浮いている野菜を入れて、数分で植物性タンパク質の強力な食事ができます!"
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バナナ
「私はいつもバナナを冷凍庫に入れています。斑点のあるものが私の家族によって選ばれていないことに気付くとすぐに…私はそれらを冷凍庫に入れます. 「冷凍バナナは、私のバナナ、ダーク チョコレート、アーモンド マフィン (時々夕食に食べます) やスムージーにぴったりです。カリウムが豊富です (私たちの 97% が十分に摂取していない栄養素です)。」
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トレーダー ジョーズ スーパーフード ピラフ
「トレーダー ジョーズでは、味付けした全粒穀物と野菜の冷凍ミックスを販売しています」と、登録栄養士でブログ Avocado A Day Nutrition LLC の著者である Rachael Hartley は言います。 「私のお気に入りは、キノア、サツマイモ、ケールを使ったスーパーフードのピラフです。忙しい夜には、少量のオリーブ オイルでソテーし、卵を数個入れてヘルシーなスクランブルにします!」
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ほうれん草とブロッコリー
「私は冷凍庫にいくつかのものを保管していますが、私のお気に入りの 2 つは冷凍ほうれん草とブロッコリーです」と、登録栄養士でブログ Nutshell Nutrition の著者である Robyn Coale は言います。 「ほうれん草は主にスムージーに使っていますが、ブロッコリーにはさまざまな用途があります。素早い炒め物、スープ、オムレツに最適です。さらに、新鮮なブロッコリーを刻むよりもはるかに使いやすく、しかも安価です!」
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冷凍えんどう豆
「何にでも投入するのでいつも持っています！」登録栄養士栄養士であり、ブログ「The Smart Girl's Guide To Going Vegetarian」の著者である Rachel Meltzer Warren は言います。 「エンドウ豆は、抗酸化物質とタンパク質の優れた供給源です。忙しい夜にパスタやスープに加えて、食事の栄養価を高めます。」
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Perdue のシンプルでスマートなグルテンフリー チキン ストリップ
「これらは、忙しい夜に冷凍庫に入れておくのに最適です」と、登録栄養士栄養士でブログ「Zen &Spice Nutrition」の著者であるエミリー・ハインは言います。 「1食分あたり10グラムのタンパク質があり、飽和脂肪が少ない.オーブントースターでも素早く調理でき、ねっとりしません。私は通常、サツマイモと新鮮なインゲンと組み合わせます!」
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カバー写真: istockphoto
