ビーガニズムは比較的現代的な概念かもしれませんが、そのルーツは古く、グローバルです。では、この強力な社会正義運動を開始したのは誰で、その理由は何だったのでしょうか?
ビーガンとは?
ビーガニズムとは、動物性食品を可能な限り排除する生き方です。つまり、ビーガンは植物由来の食品を食べ、毛皮、皮革、絹、羽毛など、動物由来のものではない衣服を着ます。また、クルエルティフリーの家庭用品やトイレタリーを選ぶことも意味します。 Wそして、完全菜食主義は動物を最善に保護するために設計されたかなり最近の概念ですが、植物ベースの食品を食べ、動物に不必要に危害を加えることを控えるという歴史は何千年も前にさかのぼります.
人々がビーガンになり始めたのはなぜですか?
異なる時代の異なる文化は、多くの異なるものを食べていたでしょうが、映画が教えていることにもかかわらず、私たちの祖先はケナガマンモスの食事で生き残っていなかったことが一貫して示されています!私たちの祖先にとって、「ビーガンになる」という決断はありませんでした。彼らは、旬のもの、安全なもの、手に入るものを食べましたが、多くの場合、それは植物でした。
ビーガンになるという選択は、食べ物の選択が最近の開発であるため、はるかに最近の開発です.今日、私たちのほとんどは何を食べるかについて選択肢を持っており、私たちの決定は、季節、入手可能、手頃な価格、好きなもの、家族や文化が何を食べるか、1 日の時間帯、どのくらいの時間を食べるかなど、多くの要因に影響されます。何かを準備する必要があり、私たちに販売されているもの。ますます多くの私たちにとって、特定の食品が動物、地球、私たちの健康、および他の人々に与える影響など、その意思決定プロセスに影響を与える追加の要因もあります.
今日、人々はさまざまな理由でビーガンになることを選択しますが、最も一般的な理由は、動物に苦しみを与えたくない、気候への影響を減らして地球を保護したい、または健康を改善したいというものです.
最初のビーガンは誰?
どこまで遡ればいいの!?私たちの先祖の食事は、どこに住んでいても、今日私たちが知っているビーガンではなかったかもしれませんが、多くの場合、それらは植物ベースでした.そして、初期の人間の食生活の手がかりは、他の霊長類の体と同様に、果物や葉などの植物に完全に適応している私たち自身の体にあり、時にはトカゲもいます.ノースカロライナ州立大学の生物学者であり、この非常に興味深い記事の著者である Rob Dunn は次のように述べています。果物、ナッツ、葉、そして時折昆虫、カエル、鳥、ネズミを食べます。牛乳でうまくいく人もいれば、デンプンで他の人よりうまくいく人もいれば、アルコールでうまくいく人も悪い人もいるかもしれませんが、私たちは皆、問題なくフルーティーまたはナッツのようになるための基本的な機械を持っています.」
考古学者のリチャード・リーキー博士はさらに、私たちの先祖が植物ベースの優勢であった理由を次のように説明しています。それらの大きな犬を必要とする食物源で。 彼の理論は、植物ベースの主食が不足したときに人間が必要に迫られて動物の肉に変わったことを示唆していますが、私たちの多くは主に植物ベースの祖先の家系に由来する可能性があります.
ビーガン文化の歴史
では、いつ植物由来であることが倫理的原則から選択されるようになったのでしょうか?古代の文化や信仰体系に関する情報の多くは失われていますが、初期のビーガンが誰であったかについてのヒントはいくつかあります.
エジプトのファラオ アクエンアテンは、アテン神から与えられた命を奪うことは罪であると考え、動物の生贄を禁止しました。 Akhenaten は紀元前 1300 年頃に生き、動物に害を及ぼさないという完全菜食主義の精神を明確に信じていました。
そして、紀元前800年頃にインドに住んでいたジャイナ教徒で、パルシュヴァとしても知られるパルシュヴァナタがいました。彼はアヒムサを教えた 、または非暴力であり、火事で燃えている丸太に閉じ込められた蛇を救出したことで有名でした。彼はビーガンでしたか？確かなことはわかりませんが、彼は確かにそうだったように聞こえます.
そして、日本の天武天皇が牛、馬、犬、鶏、猿の肉を食べることを禁止し、この判決が日本での肉食の禁止につながり、それは 12 世紀も続いた.
土着のビーガン文化
多くの先住民族の文化は、今日私たちがその言葉を定義するように完全に菜食主義者ではなかったとしても、植物ベースのものを食べました.その一例がチョクトー族です。その人々は主に菜食主義者であり、動物の皮の代わりに木、泥、樹皮、杖で家を建てることを選びました.チョクトー族の研究者リタ・ロウズによると、チョクトー族は 1492 年以前は肉をほとんど食べませんでした。彼女は次のように書いています。パンはとうもろこしとどんぐりでできていました。他の一般的なお気に入りは、焼きとうもろこしととうもろこしのおかゆでした…衣服でさえ、植物をベースにした、女性用の芸術的に刺繍されたドレスと男性用の綿のズボンでした。」
植物ベースの食事を食べることは、厳格な菜食主義が「魂を持つ存在からの禁欲」と呼ばれていた古代ギリシャでも一般的でした.ピタゴラス (紀元前 570 ～ 495 年) は、動物の虐待に異議を唱えた有力な菜食主義者でした。ローマの詩人オウィディウス (43BC-18AD) は、ピタゴラスを次のように描写しています。別の！」 今日でも、ギリシャ正教の信仰は信者に、四旬節の断食期間中にビーガンの食事を採用するよう求めています.
そして、カシミールのラダックの孤立した母系ブロクパ社会があります。 Sinchi Foundation によると:1つは水の精霊の下位領域です。 3つの世界は、上から下に成長し、それらの間の通信を可能にするユニバーサルツリーによって接続されています.この地上の生活で神の領域に到達するためには、あらゆる種類の汚染を避け、地面からのみ消費することが奨励されています。これにより、彼らはベジタリアン（時にはビーガンでさえ）になり、有機果物、オート麦、野菜の驚くべき農業家になります。 . Brokpa は、大麦、じゃがいも、アプリコット、クルミ、ブドウの農産物と、何世紀にもわたって牛の乳を食事から厳密に除外してきた赤ワインと白ワインの製造技術で有名です。」
インドのヴィーガニズムの歴史
インドの菜食主義と完全菜食主義は、宗教に深く根ざしています。ヒンズー教、仏教、ジャイナ教はすべて ahimsa の概念を教えています。 またはすべての生き物に対する非暴力。最も影響力のある人物の 1 人は、第 24 代 Tirthankar でした。 約 2,500 年前に生きていたヴァルダマン マハーヴィーラ。彼は男性と女性が精神的に平等であると考え、インドのすべてのコミュニティからの参加を奨励し、彼の教えの絶対的な中心はahimsaでした.
マハーヴィーラの同時代人はブッダであり、ahimsa のもう 1 つの支持者でした。 しかし、彼は僧侶が施しとして与えられた肉を受け入れることを許可する例外を作りました.多くのヒンズー教のバラモンも菜食主義を採用し、商人が旅行するにつれて肉のない食事が広まりました.今日、インドは世界で最も多くの菜食主義者を擁しており、特に若い都市住民の間で菜食主義の台頭が急速に高まっています.
現代のビーガン
現代のビーガニズムは宗教ではありませんが、最大の宗教のそれぞれの一部の信者はビーガニズムを献身の中心にしています.今日の人々は、ビーガンになるさまざまな理由を持っています。たとえば、肉、牛乳、卵の生産に関わる苦しみや命を奪うことをボイコットするためです。自分自身とより広い公衆の健康をよりよく保護するため。気候への影響を軽減する。世界の自然の場所を保護する。野生生物を保護します。世界中の人々との連帯を示すことです。
ヴィーガニズムは思いやりがあり、公正で公正な食事法であるため、世界中のすべての国で指数関数的に成長しています。私たちは皆、私たち自身の視点から、私たち自身の理由で、そして私たち自身のコミュニティや伝統からの食べ物を食べています.これは美しく多様なグローバル コミュニティであり、すべての人を歓迎します。
ドナルド ワトソンがビーガン ダイエットを考案した理由
ドナルド・ワトソンは完全菜食主義を生み出したわけではありませんが、1940 年代に完全菜食主義に名前を付けました。しかし、「ビーガニズム」の定義が起草されるまでには、さらに 5 年の歳月が必要でした。ビーガニズムの目標は、「人間による動物の使用を、食料、商品、仕事、狩猟、生体解剖、および人間による動物の生命の搾取を伴うその他すべての用途に終止符を打つこと」と定義しています。
その定義は長年にわたって成長し、変化してきました。今日、ビーガン協会の定義は次のとおりです。
「ビーガニズムは、食物、衣服、またはその他の目的のための動物のあらゆる形態の搾取および動物への残虐行為を、可能かつ実行可能な限り排除しようとする哲学および生き方です。そしてひいては、動物、人間、環境の利益のためにアニマルフリーの代替品の開発と使用を促進します。食事の用語では、完全または部分的に動物由来のすべての製品を使用しないことを意味します。」
ご覧のとおり、動物に危害を加えることはありません。つまり、ahimsa . 
ヴィーガニズムの未来
ビーガニズムは、何かを信じるほぼすべての人に適した食事方法です!家族やコミュニティを守り、地球を大切にし、地球の資源を公平に共有し、野生生物を保護し、仲間の動物に不必要な苦痛を与えないようにしたい人にとって、ビーガニズムは最良の選択肢です.そして、ほとんどの人がこれらのうちの 1 つまたは複数を信じているため、ビーガニズムが今後もますます拡大していくと確信できます。
しかし、ヴィーガニズムが未来の食事である理由は他にもあります。地球の未来は、私たちがヴィーガンになるかどうかにかかっているのかもしれません。畜産は、気候の崩壊や水質汚染から森林破壊や砂漠化に至るまで、最も有害な環境危機の多くの背後にあります.オックスフォード大学、ハーバード大学、国連などの信頼できる機関はすべて同じことを言っています。健康で居住可能な地球を維持するには、植物ベースの食事をする必要があります.
結論
世界中の多くの人々が菜食主義者やビーガンの伝統で育ちましたが、より多くの人々が選択からそれを採用しました.一部の人にとっては、愛する動物と皿の上の肉を結びつけるため、幼少期の早い段階でその決定が下されます。他の人にとっては、健康上の理由から、または肉、牛乳、および卵の消費によって大部分が引き起こされる環境災害の増大に気づいたときに、後で来るかもしれません.
しかし、生まれつきビーガニズムに慣れていようと、後で取り入れようと、ビーガニズムは順応性があり、あらゆる背景、年齢、文化のほぼすべての人に適しています。
