最も健康的な野菜の 1 つとしてもてはやされているビーツがこれほど上位にランクされているのも不思議ではありません。深い赤みがかった紫の色合いで、この野菜には有益な植物栄養素と抗酸化物質がぎっしり詰まっているので安心できます!
ビートルートは自然薬として使用されており、その使用の報告はローマ時代にさかのぼります (1)。ビーツには、鮮やかなピンク、黄色、オレンジなどさまざまな色があり、美しい同心円模様を持つ品種もあります。
ビートは食事に簡単に取り入れることができます。ジュース、スムージー、またはサラダにビートを 1 杯加えるだけで、この野菜が提供する信じられないほどのメリットを十分に享受できます。ビートグリーンもスキップしないでください！実際、ビーツ自体よりも多くの病気と闘う抗酸化物質が含まれています!
ビーツの驚くべき健康効果
ビーツをもっと食べるべき理由はいくつかあります!
1.血圧を下げる
ビーツの最も広く研究されている特徴の 1 つは、食物中の硝酸塩が豊富であることです (他の多くの食品にはありません)。ビートルートや他のいくつかの葉物野菜に含まれる硝酸塩は、体内で一酸化窒素に変換されます.この化合物は血管を弛緩させて拡張し、血流を増加させ、それによって血圧を下げます (2)。ビーツに含まれるベタインは、血中のホモシステインの蓄積も防ぎます。ホモシステインは通常、循環系の問題を引き起こす可能性があります.
2.がん保護抗酸化物質
インターネットで簡単に検索すると、ビートの影響と癌に対する細胞毒性の影響を研究した科学記事が複数出てきます (3、4、5、6)。ビートが病気と闘う植物栄養素、抗酸化物質、ビタミン、微量ミネラルが自然に豊富であることを考えると、それは当然のことです.特に、ベタレイン (ベタニンおよびブルガキサンチンに分類される) は、その癌保護および抗炎症特性について研究されています。ベタレインは、胃がん、肺がん、結腸がん、前立腺がん、乳がんなどのがんの発生から身体を保護するのに役立つことが示されています.
3.肝臓解毒剤
ビーツに含まれるベタイン、ベタレイン、ペクチンはすべて肝機能をサポートします。ベタインは、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎ、脂肪肝疾患や心血管疾患を予防します。肝臓に関しては、ベタインはインスリンとブドウ糖のレベル、トリグリセリドと肝臓の脂肪を減らすのに役立ちます (7).別の研究では、ビートルート ジュースが肝臓を保護し、第 II 相酵素の活性を高めることがわかりました (つまり、肝臓が排尿を介して排泄するために、毒素や薬物をより迅速に腎臓に送り込むのを助けることにより、解毒を促進します)。
4.抗炎症
このカラフルな根には、体内の炎症や細胞の損傷と戦う強力な抗酸化物質が含まれています。ビートは全体として炎症と闘いますが、これは特に、コリンと呼ばれる栄養素 (ビタミン B に由来) によって体内で活性化されるベタイン化合物のおかげです。これらの抗炎症性化合物は、体が炎症を引き起こすために使用するシクロオキシゲナーゼ酵素の活性を阻害することがわかっています.この効果は、加熱したビートよりも生のビートの方が効果的であることがわかっています (8)。
5.健康な肌を促進
ビーツが私たちに美しい肌を与えてくれるのも不思議ではありません。結局のところ、それらはデトックス器官 (肝臓、腎臓、消化管) を複数の方法でサポートしており、聞いたことがない場合は、肌はこれらの器官がどれだけうまく機能しているかを直接示すものです.これは、高濃度の抗酸化物質と相まって、消費できる最高のスキンフードの1つになります.また、皮膚の健康と皮膚がんの予防に重要なビタミン B である葉酸も自然に豊富です (9)。
6.運動と運動能力
ビートルート ジュースの補給も、運動中の筋肉の酸素化を改善する能力を通じて研究されています (10)。これは、体内で一酸化窒素に変換される高濃度の硝酸塩によるものです。一酸化窒素は、長時間の持久力運動中の運動耐性を高める可能性があります。ビーツの体内での全体的な酸素化効果は、心血管疾患、呼吸器疾患、代謝疾患に苦しむ人や、日常の身体活動が困難な人 (高齢者など) にも最適です。
7.脳の健康
ウェイク フォレスト大学の研究者は、ビートルート ジュースを飲むと高齢者の脳への血流が増加することを発見しました (11)。脳への血流不足は、多くの病気の原因となるだけでなく、加齢による身体機能や認知機能の低下の要因にもなります。ビートに由来するものなどの食事性硝酸塩は、実行機能に使用される重要な脳領域で、高齢者の局所的な脳灌流を改善することがわかっています.
「一酸化窒素は本当に強力な分子です。それは低酸素状態または酸素を必要とする体の領域に行き、脳は体の酸素を大量に供給します。」 – Jack Reieski、研究の共著者 (12)。
したがって、認知症やアルツハイマー病の晩年を避けたい場合は、毎日少なくとも1杯のビーツの根のジュースを飲みましょう.あなたの脳はあなたを気に入るはずです!
8.糖尿病予防
ビーツに含まれる抗酸化物質のα-リポ酸は、糖尿病患者の血糖値を下げ、インスリン感受性を高め、酸化ストレスによる変化を防ぐのに役立ちます (13, 14)。 α-リポ酸は、糖尿病患者 (糖尿病性神経障害) に発生する可能性のある神経損傷を軽減するのにも役立ちます.
9.ホルモン、PMS、性欲
ビートに含まれるさまざまな植物化学物質は、ホルモンのバランスを整え、エストロゲンの産生を増加させて、PMS 症状を最小限に抑えるのに役立ちます。ビーツには鉄分と葉酸も豊富に含まれており、月経時の貧血、疲労、過敏症を防ぎ、月経周期を調整するのに役立ちます.それだけでなく、ビーツは生殖器への血流を増加させる硝酸塩とホウ素のおかげで、健康的な性欲を維持するのに役立ちます.硝酸塩とホウ素は、人間の性ホルモンの生成を調節するのにも役立ちます (15)!
10.気分とメンタルヘルスを安定させる
ビーツには、代謝されると脳内でセロトニンに変わるアミノ酸であるトリプトファンが含まれています。セロトニンは、気分を良くする「幸せな化学物質」です。それだけではありません。ビーツには、S と呼ばれる体内化学物質の代謝を開始するベタインも豊富に含まれています。 -アデノシル-メチオニン、天然の抗うつ剤 (16)。ですから、次にゴミ捨て場で少し気分が落ち込んだときは、ビーツ ジュースに手を伸ばしてください!
