主要な研究で、乳製品はがんのリスク増加に関連している

中国の成人における乳製品の消費とがんのリスクを調査した主要な研究によると、乳製品の摂取量が多いほど、肝臓がんと女性の乳がんのリスクが高くなります.

中国の成人における乳製品の摂取とがんのリスクを調査した最初の大規模な研究では、乳製品の摂取量が多いほど、肝臓がんと女性の乳がんのリスクが高まることが明らかになりました。

乳製品の摂取ががんのリスクに影響を与えるかどうかに関するこれまでの全体的な証拠には一貫性がありません。西洋人を対象とした研究では、乳製品が結腸直腸がんのリスク低下と前立腺がんのリスク上昇に関連している可能性があることが示されていますが、乳がんや他の種類のがんとの明確な関連性は見つかっていません.ただし、これらの結果は、乳製品の消費量と種類、および乳製品の代謝能力が大きく異なる非西洋人集団では同じではない可能性があります.

たとえば、中国ではチーズとバターの消費量が非常に少なく、牛乳とヨーグルトの消費量も西洋人よりはるかに少ない.さらに、ほとんどの中国人成人は、乳糖ラクトースを分解するための重要な酵素であるラクターゼが不足しているため、乳製品を適切に代謝できません.

乳製品が中国人のがんリスクに異なる影響を与えるかどうかを立証するために、北京大学のオックスフォード ポピュレーション ヘルスと北京の中国医学院の研究者が、新しい大規模研究の結果を本日 で発表しました。 BMC 医学 .これにより、China Kadoorie Biobank Study の 510,000 人以上の参加者からデータが収集されました。

オックスフォード大学

中国全土の地理的に多様な 10 の地域から来て、2004 年から 2008 年の間に研究に参加した参加者 (女性 59%、男性 41%) は、がんの既往歴がありませんでした。募集時に、各参加者 (30 ～ 79 歳) は、乳製品を含むさまざまな食品をどのくらいの頻度で消費するかについてのアンケートに回答しました。研究者は、参加者を 3 つのグループに分類しました:通常の乳製品の消費者 (週に 1 回以上)、毎月の乳製品の消費者、および乳製品をまったくまたはほとんど消費しない人々 (非消費者)。

参加者は平均で約 11 年間追跡調査され、研究者は全国のがん登録と死亡登録、および健康保険の記録からのデータを使用して、新しいがんの診断を特定しました。致命的イベントと非致命的イベントの両方が含まれていました。データ分析では、年齢、性別、地域、がんの家族歴、社会経済的地位 (教育や収入など)、ライフスタイル要因 (アルコール摂取、喫煙、身体活動量、大豆消費量、新鮮な果物の摂取量)、BMI、慢性 B 型肝炎ウイルス感染 (肝臓がんの場合)、および女性生殖因子 (乳がんの場合)。

調査結果:

• 全体として、参加者の約 5 分の 1 (20%) が定期的に乳製品 (主に牛乳) を摂取しており、11% が毎月乳製品を摂取しており、69% は非消費者でした。平均消費量は、研究集団全体で 1 日あたり 38g、通常の乳製品消費者では 1 日あたり 81g でした (英国バイオバンクの参加者の 1 日あたり約 300g の平均消費量と比較して)。
• 調査期間中、29,277 の新しいがん症例が記録されました。最も割合が高いのは肺がん (6,282 症例)、続いて女性の乳房 (2,582 症例)、胃 (3,577 症例)、結腸直腸 (3,350 症例)、および肝臓です。がん (3,191 件)。
• 定期的に乳製品を摂取する人は、肝臓がんや乳がんを発症するリスクが大幅に高かった. 1 日あたり 50g の摂取ごとに、リスクはそれぞれ 12% と 17% 増加しました。
• 定期的な乳製品の摂取は、リンパ腫のリスク増加と関連していました (ただし、これは統計的に有意ではありませんでした)。
• 乳製品の摂取と結腸直腸がん、前立腺がん、または調査したその他の種類のがんとの間に関連性はありませんでした.

肝臓がんと乳がんはいずれも中国で最も一般的な種類のがんの 1 つであり、毎年それぞれ約 393,000 件と 368,000 件の新しいがん症例を占めています。これらの研究結果は因果関係を証明するものではありませんが、研究者によると、これらの関連性を説明できるいくつかのもっともらしい生物学的メカニズムがあります.たとえば、乳製品の消費量が増えると、インスリン様成長因子-I (IGF-I) のレベルが上昇する可能性があります。IGF-I は、細胞増殖を促進し、いくつかの種類のがんのリスクを高めることに関連しています。潜在的に、牛乳に含まれる女性ホルモン (エストロゲンやプロゲステロンなど) が乳がんのリスク増加に関与している可能性がありますが、乳製品に含まれる飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は肝臓がんのリスクを増加させる可能性があります。十分なラクターゼを産生しない大多数の中国人にとって、乳製品はガンのリスクに影響を与える製品に分解される可能性もあります.

Oxford Population Health の栄養疫学者であり、調査研究の筆頭著者である Maria Kakkoura 博士は、次のように述べています。これらの現在の調査結果を検証し、これらの関連性が因果関係があるかどうかを確認し、関連する潜在的な潜在的なメカニズムを調査するには、さらなる研究が必要です。」

中国の乳製品消費量の平均レベルはヨーロッパ諸国よりもはるかに低いままですが、ここ数十年で急速に増加しています.

Oxford Population Health のシニア リサーチ フェローであり、この研究の上級共著者の 1 人である Huaidong Du 准教授は、次のように付け加えています。乳製品はタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源であることに注意してください。現在の研究の結果のみに基づいて、または他のソースからのタンパク質、ビタミン、およびミネラルの十分な摂取を確保せずに、乳製品の消費を減らすことは賢明ではありません。」

この研究はBMC Medicineに掲載されています .

この作業は、家畜、環境、人々 (LEAP) プログラムの一環として Wellcome によってサポートされました。

メモ