客観的尺度を使用して 25,000 人の食事を観察した最初の研究。
数千人の英国居住者の食事を客観的に測定した最初の研究によると、お茶、リンゴ、ベリーなどのフラバノールが豊富な食べ物や飲み物を含む食事を摂取する人は、血圧の低下につながる可能性があります.
Scientific Reportsに掲載された調査結果 、英国ノーフォークで25,000人以上の人々の食事を研究し、彼らが食べたものと血圧を比較しました.栄養と健康の関連性を調査している他のほとんどの研究とは対照的に、研究者は研究参加者の食事を報告することに依存せず、代わりに栄養バイオマーカー (食事摂取、代謝、または血液中に存在する栄養状態の指標) を使用してフラバノール摂取量を客観的に測定しました。 .
フラバノールの摂取量が 10% 未満の人と 10% の摂取量が最も多い人の血圧の差は 2 ～ 4 mmHg でした。これは、地中海式ダイエットや高血圧を抑えるための食事療法 (DASH) ダイエットを行っている人に見られる有意な血圧の変化に匹敵します。特に、この効果は高血圧の参加者でより顕著でした.
この研究を主導したレディング大学の栄養学者である Gunter Kuhnle 教授は次のように述べています。
「大規模な集団を対象としたこれまでの研究では、常に自己報告データに基づいて結論を導き出していましたが、これは、特定の生物活性化合物と健康との関連性を客観的に調査するこの規模の最初の疫学研究です。私たちの研究では、フラバノールの消費と血圧低下の間にも意味のある重要な関連性があったことを嬉しく思います.
「この研究が私たちに与えてくれるのは、お茶や果物に含まれるフラバノールと血圧との関連性に関する客観的な発見です。この研究は、以前の食事介入研究の結果を確認し、フラバノールが豊富な習慣的な食事で同じ結果を達成できることを示しています.英国の食事では、主な供給源は紅茶、ココア、リンゴ、ベリーです。
「研究の方法論も同様に重要です。これは、栄養バイオマーカーを使用して生理活性化合物を調査する、これまでで最大の研究の 1 つです。栄養バイオマーカーを使用して生理活性食品化合物の摂取量を推定することは、摂取量を客観的に測定できるため、長い間研究のゴールドスタンダードと見なされてきました.バイオマーカーの開発、検証、および適用は、すべての共同研究者の長期にわたるコミットメントのおかげでのみ可能になりました。自己報告された食事データとは対照的に、栄養バイオマーカーは食品組成の大きな変動に対処できます。したがって、私たちが観察した関連性は、フラバノールの摂取によるものであると自信を持って考えることができます。」
レディング大学、ケンブリッジ大学、カリフォルニア大学デービス校、およびマース社からなる国際チームは、欧州がん前向き研究 (EPIC) ノーフォーク研究の 25,618 人の参加者を調査し、最も大きな差が見られた参加者は、血圧。これは、一般の人々がフラバノールの摂取量を増やした場合、心血管疾患の発生率が全体的に低下する可能性があることを示唆しています.
Mars Edge の最高科学責任者である Hagen Schroeter 氏は次のように述べています。
「この研究は、健康と栄養における食事フラバノールの利点を裏付ける証拠の増加に重要な洞察を追加します.しかし、おそらくさらにエキサイティングなのは、フラバノール摂取量の客観的なバイオマーカーを大規模に適用する機会でした.これにより、チームは、自己報告された食物消費データに基づいて摂取量を推定することに依存する過去のアプローチに伴う重大な制限と、現在の食物組成データベースの欠点を回避することができました。」
参照:「バイオマーカーで推定されたフラバン-3-オール摂取量は、EPIC ノーフォークにおける横断分析で血圧低下と関連しています」ハビエル I. オッタヴィアーニ、アビゲイル ブリテン、デボラ ルカレッリ、ロバート ルーベン、アンジェラ A. マリガン、マーリーン A. Lentjes、Reedmond Fong、Nicola Gray、Philip B. Grace、Deborah H. Mawson、Amy Tym、Antonia Wierzbicki、Nita G. Forouhi、Kay-Tee Khaw、Hagen Schroeter、Gunter G. C. Kuhnle、2020 年 10 月 21 日、Scientific Reports .
DOI:10.1038/s41598-020-74863-7
この研究は、Mars, Incorporated からの無制限の助成金で支援されており、2 人の共著者は Mars の従業員です。この研究は、Medical Research Council と Cancer Research UK からの資金提供を受けている EPIC ノーフォーク集団コホートと協力して行われました。
