ビタミン B6 (ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン) は、体内でアミノ酸を処理するために必要な水溶性ビタミンで、タンパク質や一部のホルモンのビルディング ブロックを形成します。赤血球の代謝、神経系と免疫系の適切な機能、およびその他のさまざまな身体機能に関与しています。 (1)

ビタミン B6 の長期欠乏は、皮膚の炎症 (皮膚炎) うつ病、錯乱、痙攣、さらには貧血につながる可能性があります。最近の研究では、ビタミン B6 の少ない食事は心臓病のリスクを高めることも示唆しています.

逆に、サプリメントから摂取したビタミン B6 が多すぎると、腕や脚の神経損傷につながる可能性があります.

ビタミン B6 が豊富な食品には、魚、鶏肉、豆腐、豚肉、牛肉、サツマイモ、バナナ、ジャガイモ、アボカド、ピスタチオなどがあります。 (2) ビタミン B6 の 1 日値 (DV) は 1 日あたり 1.7 mg です。 (1)

以下は、一般的なサービングサイズで分類された高ビタミン B6 食品のリストです。ビタミン B6 を多く含むすべての食品の栄養ランキングを参照して、100 グラムまたは 200 カロリーで分類してください.

ビタミン B6 を多く含む食品

ビタミン B6 を多く含む魚

• 6 オンスのマグロの切り身で 104% DV
• 6 オンスの鯛の切り身で 46% DV
• 5.5 オンスのマヒマヒ フィレで 43% DV

ビタミン B6 を多く含む鶏肉

• 6 オンスの七面鳥のひき肉で 108% DV
• 6 オンスの七面鳥の胸肉の 81% DV
• ローストチキンもも肉の 33% DV

ビタミン B6 を多く含む大豆製品

• 枝豆 1 杯で 24% DV
• 1 カップのテンペで 21% DV
• 1 カップの豆腐 (無添加) で 14% DV

ビタミン B6 を多く含む豚肉

• 3 オンスの豚ヒレ肉で 37% DV
• 1 カップの生ハムで 33% DV
• 1 オンスのサラミで 28% DV

ビタミンB6を多く含む赤身肉

• 3 オンスのビーフ ロ​​ーストで 41% DV
• 3 オンスのバッファロー サーロインで 28% DV
• 3 オンスのビーフ ハンバーガーで 21% DV

ビタミン B6 を多く含む野菜

• 1 カップのほうれん草で 26% DV
• ドングリ スカッシュ 1 カップで 23% DV
• エンドウ豆 1 カップで 20% DV

ビタミン B6 を多く含む果物

• マンゴー 1 カップで 12% DV
• 1 カップのパイナップル チャンクで 11% DV
• 1 カップのハニーデュー メロン ボールで 9% DV

ビタミン B6 を多く含むナッツとシード

• 10 個の焼き栗で 25% DV
• 1 オンスの乾燥ヒマワリの種で 22% DV
• 1 オンスのクルミで 9% DV

焙煎するとビタミンB6の一部が破壊されるため、生のピスタチオまたはクルミを見つけるようにしてください.ビタミン B6 が豊富なすべてのナッツと種子をご覧ください。