フェヌグリークガムとは?
フェヌグリークガム（Lat. fenum Graecum） =ギリシャの干し草）は 可溶性繊維です フェヌグリークの種子から抽出 (Trigonella foenum-graecum) 、主にインドで世界中で栽培されているマメ科植物。これは難消化性炭水化物であり、ガラクトースとマンノース (ガラクトマンナン) からなる複雑な多糖類です。
食品添加物としてのフェヌグリーク
フェヌグリークガムは、増粘剤、安定剤、乳化剤として、市販の焼き菓子、ドレッシング、飲料、冷凍食品、調理済みスープ、カレーに加えることができます.
フェヌグリークのサプリメント:健康効果の証拠が不十分
錠剤とカプセルの形のフェヌグリーク サプリメントが利用可能です。
真性糖尿病における高グルコースレベル、高コレステロールレベル、授乳中の女性の母乳の流れの刺激、禿げ、運動能力、胸やけ、食欲不振、体重減少、胃の不調、便秘、気管支炎、動脈硬化（動脈硬化）、痛風、男性の勃起不全、発熱。フェヌグリークには、抗炎症、抗がん、または抗酸化効果が証明されていません.
フェヌグリークの安全性:副作用、危険性
フェヌグリークガムは現在、米国食品医薬品局 (FDA) によって一般に安全と認められていません (GRAS)。
フェヌグ リークは、腸内の善玉菌によって発酵されてガスになることがあるため、過剰に摂取すると、腹部膨満、痛み、過剰なガス（鼓腸）または下痢を引き起こす可能性があります。フェヌグリーク抽出物は低血糖を引き起こし、子宮収縮を刺激する可能性があるため、妊娠中の女性は避けるべきです.抗凝血薬ワルファリンの効果を高める可能性があります。大豆または他のマメ科植物にアレルギーのある人は、フェヌグリークにもアレルギーがある可能性があります.毒性効果は不明です。
フェヌグリークと料理
商品としてのフェヌグリークガム（シードパウダー）にはタンパク質が含まれている場合があり、独特の匂いと苦味があり、1 グラムあたり約 1 キロカロリー含まれています。 .精製フェヌグリークガムは、無味無臭の純粋なガラクトマンナンです。
