視力低下は、世界中で 4 億人以上に影響を及ぼし、生活の質を低下させています。栄養は、対象を絞った眼科治療とともに、視力低下を相殺するのに役立つ可能性があります.このブログでは、眼疾患に関する最新の科学的研究のいくつかを概説し、オメガ 3 脂肪酸とカロテノイドが豊富な抗炎症食と、的を絞った補給がどのように目の健康をサポートできるかについて説明します.
眼疾患
加齢黄斑変性症 (AMD) は、成人の視力低下の主な原因です。他のいくつかの眼の状態も、視覚障害を引き起こし、生活の質を低下させる可能性があります。眼の変性および疾患に関連する危険因子がいくつかあります。たとえば、年齢、遺伝子多型、家族歴、BMI の増加、喫煙はすべて AMD の危険因子です。
一方、地中海式ダイエットなどの身体活動や食事パターン, 保護的であり、AMD 進行のリスクを軽減する可能性があります。地中海式の食事は、果物や野菜、魚などの植物性食品が豊富です。この食事パターンは、カロテノイド、オメガ 3 脂肪酸、その他の栄養素を体に供給し、目の適切な機能を維持するのに役立ちます。眼の変性は炎症の影響を受けるため、これらの支持化合物を一貫して摂取することは、加齢に伴う目の健康を維持するための治療戦略の一部となる可能性があります.
炎症の役割
炎症は、AMD や緑内障などの眼疾患の発症と進行に関する重要な考慮事項です。加齢に伴い、細胞のミトコンドリアやエネルギーセンターの機能不全を経験することがあります.この変化により、エネルギー生産が減少します。網膜は代謝要求が高く、正しく機能するために大量の酸素を必要とします。ミトコンドリアの機能不全に加えて、この要求は眼を酸化ストレスのレベル上昇の危険にさらします.
マイクロバイオームの不均衡であるディスバイオーシスは、特定の眼疾患に関連しています。視覚炎症性障害の体系的なレビューでは、短鎖脂肪酸を生成する細菌種が特定の状態の人では少ないことがわかりました.ドライアイを引き起こす可能性のある自己免疫疾患であるシェーグレン症候群の患者は、健康な人に比べてマイクロバイオームのプロファイルが変化していることがよくあります。
抗炎症作用で知られる栄養素であるビタミン D は、酸化による損傷から目を保護することで、目の健康に重要な役割を果たします。また、角膜の上皮バリアの完全性を促進します。ビタミン D の状態は、視力を脅かす糖尿病性網膜症および近視に関連しています。研究によると、ビタミン D の遺伝子多型が、近視、ブドウ膜炎、AMD などの病気のリスクに影響を与える可能性があることが示唆されています。
オメガ3脂肪酸やカロテノイドなどの他の化合物も、活気のある目の健康に必要です.研究者は、加齢関連眼疾患研究からの食物摂取頻度アンケートを調べました。彼らは、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンC、ベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの栄養素がAMDのリスク低下と関連していることを発見しました.対照的に、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、オレイン酸はリスクの増加と関連していました。この研究では、遺伝子多型が特定の個人に対するオメガ 3 脂肪酸の有益な効果に影響を与えることもわかりました。
抗酸化物質
網膜の黄斑は、鮮明な色覚を提供するのに役立ちます。黄斑にはルテイン、ゼアキサンチン、メソゼアキサンチンが含まれています。これらのカロテノイドは、青色光と活性酸素種から網膜を保護します。 AMDの人は、黄斑色素光学密度（MPOD）が低い傾向があります。 MPOD は、視覚障害のリスクを評価するためのマーカーとして機能します。食事の抗酸化物質は、ミトコンドリア機能をサポートし、炎症を軽減しながら、黄斑色素の機能を調節するのに役立ちます.
人間はルテインやゼアキサンチンなどのカロテノイドを内因的に合成できないため、食事から摂取する必要があります。食事療法は、加齢黄斑変性症の進行を予防または遅らせるための臨床戦略と考えられています。しかし、改善はすぐには得られず、カロテノイドが豊富な食品を継続して摂取するか、時間をかけて補給することで、人々は最も恩恵を受けます.あるシステマティック レビューとメタ分析では、高用量のルテインとゼアキサンチンの補給 (5 mg/日) を 3 か月行った後、MPOD が増加したことがわかりました。アメリカの成人は、食品から 1 日あたり推定 1 ～ 2 mg を摂取することがわかっているため、臨床効果を確認するにはサプリメントが有益である可能性があります.
ある研究では、健康な参加者ににんじんジュース、ほうれん草粉末、カロテノイド サプリメント、またはプラセボを与えました。ルテインとゼアキサンチンの血清レベルと、サプリメントまたはカロテノイドの食事源を摂取したグループの黄斑色素レベルとの間に関連がありました.しかし、8週間後、黄斑色素レベルと炎症マーカーの変化は統計的に有意ではありませんでした.最初に黄斑色素レベルが低かった参加者は、より多くの改善を見ました.
アボカドはルテインの栄養源です。 6 か月間の無作為対照試験では、健康な参加者にアボカド 1 個、ジャガイモ 1 個、またはひよこ豆 1 カップを毎日与えました。血清ルテインは 25% 増加し、黄斑色素密度もアボカド グループで増加しました。ルテインが豊富であることに加えて、アボカドは血漿中のルテインを輸送する HDL コレステロールを増加させます。
加齢に伴う眼病の研究では、抗酸化物質 (ビタミン C と E、ベータカロチン) と亜鉛を毎日補給した参加者は、AMD の大幅な減少を経験したことがわかりました。 5 年後の AMD 進行の推定確率は、プラセボ群の 28% と比較して、抗酸化物質と亜鉛の群で 20% でした。抗酸化サプリメントのみを摂取した人の確率は 23% でしたが、亜鉛のみのグループの人の病気進行確率は 22% でした.
AMDに関する研究では、2番目の加齢関連眼疾患研究からの栄養素を使用して処方された製品を使用し、それを亜鉛または追加のメソゼアキサンチンと組み合わせることの利点を比較しました. 2 年後、両方のグループで統計的に有意な黄斑色素の増加が見られました。
さらに別の研究では、オメガ 3 脂肪酸を含むカロテノイド サプリメントの使用と、加齢に伴う眼疾患研究 2 の処方製品との比較が行われました。カロテノイド サプリメントは、6 か月後にコントラスト感度機能を大幅に改善しました。 MPOD と視力はどちらのグループでも有意に改善されませんでした。研究者らは、カロテノイドとオメガ3脂肪酸のサプリメントが吸収の改善により、より良い結果をもたらしたと仮定しました.カロテノイドは脂溶性であるため、これらの化合物をオメガ 3 脂肪酸と組み合わせると、バイオアベイラビリティが向上します。
ルテインとゼアキサンチンは、AMD 以外の眼の状態にも有益です。高齢者にルテインとゼアキサンチンのサプリメントを 6 か月間投与したところ、夜間視力が大幅に改善されました。 MPOD、グレア回復時間、貴重な視野も改善されました。
オメガ 3 脂肪酸
数多くの研究で、健康な視力に対するオメガ 3 脂肪酸の有益な効果が調べられています。長鎖オメガ 3 脂肪酸は網膜に豊富に存在します。リンピア研究では、オメガ 3 脂肪酸の一種である血漿ドコサペンタエン酸 (DPA) のレベルが高いほど、AMD 患者の黄斑色素光学濃度と有意に関連していることがわかりました。
オメガ 3 脂肪酸が豊富な食事は、夜盲症や視野狭窄の原因となる網膜色素変性症などの眼疾患の悪化を遅らせるのに役立ちます。ビタミン A を補給していた成人は、オメガ 3 脂肪酸の摂取量が多い場合、遠方視力の低下が 40% 遅かった.
オメガ-3 脂肪酸は、ドライアイ症候群に対処するのに役立ちます。乾燥に反応して、IL-6 や TNF-α などの炎症性サイトカインの増加が目で見られます。オメガ-3 脂肪酸は、抗炎症特性を発揮するだけでなく、細胞膜の構造において重要な役割を果たし、涙の機能を改善することさえあります.
最後に、100 人の健康な成人が、ルテイン サプリメントまたはルテインとオメガ 3 脂肪酸であるドコサヘキサエン酸 (DHA) のいずれかを 3 か月間摂取しました。 MPODは、ルテインのみのグループと比較して、DHAグループで有意に高かった.ルテインのグループは両眼の MPOD が 29% 増加しましたが、ルテインと DHA のグループは 39.6% 増加しました.
まとめ
- 炎症とミトコンドリアの機能不全は、眼疾患の重要な要因です。オメガ 3 脂肪酸、カロテノイド、ターゲットを絞ったサプリメントが豊富な抗炎症食は、活性酸素種を減らし、目の健康をサポートします。
- サーモン、イワシ、タラ、ニシンなどの野生の冷水魚を食べて、食事にオメガ 3 脂肪酸を取り入れましょう。魚油サプリメントを日常生活に取り入れている場合は、それが高品質であることを確認してください.資格のある栄養の専門家と協力することで、高品質の製品を調達することができます。
- 植物由来のオメガ 3 脂肪酸源には、チア、亜麻仁、クルミなどの食品が含まれます。
- カロテノイドの食物源を定期的に摂取する。ルテインとゼアキサンチンは、ほうれん草やケールなどの濃い葉物野菜や、アブラナ科の野菜、とうもろこし、カボチャ、アボカド、卵黄などの食品に含まれています。カロテノイドは脂溶性であるため、食物脂肪と一緒にこれらの食品を食べると、バイオアベイラビリティが向上します.野菜をアボカド オイルで軽くソテーするか、生または調理済みの野菜にエキストラ バージン オリーブ オイルをふりかけます。
- 資格のある栄養専門家に相談して、ルテインとゼアキサンチンのサプリメントが適切かどうかを判断してください。
食品やサプリメントの変更を計画している場合、食品やサプリメントのアレルギーがある場合、または目や視力のニーズに最も適した食品やサプリメントについて質問がある場合は、医師、栄養士、栄養士、または医療チームの他のメンバーに相談してください。あなたの状況に基づいた個人的な選択肢のために.
