ポリソルベート65

ポリソルベート 65 、Tween 65も (IUPAC 命名法 ポリオキシエチレン ソルビタン トリステアレート ) は、人工的に生成された界面活性剤 (乳化剤) です。番号 E 436 の食品添加物に分類されます。 承認されました。

ソルビトールの無水物をエチレンオキシドと反応させ、ステアリン酸でエステル化することによって生成されます。この形態では、ポリソルベート 65 は天然の脂肪酸のように生分解されます。