| 構造式 | ||
|---|---|---|
| ポリソルベート 20、(w + x + y + z =16) | ||
| 全般 | ||
| 名前 | ポリソルベート 20 | |
| 他の名前 |
| |
| 分子式 | C58 H114 O26 | |
| CAS 番号 | 9005-64-5 | |
| 簡単な説明 | 油状、黄色から黄褐色、透明またはわずかに乳白色の液体 | |
| プロパティ | ||
| モル質量 | 1227.72 g/mol g mol | |
| 物質の状態 | 液体 | |
| 密度 | 1.11 g/cc g cm | |
| 融点 | °C | |
| 沸点 | > 100 °C | |
| 蒸気圧 | Pa (x °C) | |
| 溶解度 | 水で 100 g/l | |
| 安全上の注意 | ||
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| R および S フレーズ | R:リスク フレーズなし S:S フレーズなし | |
| MAK | WGK 1 (自己評価):水に対してわずかに危険。 | |
| 可能かつ一般的な場合は、SI 単位が使用されます。特に明記しない限り、与えられたデータは標準的な条件下で適用されます。 | ||
ポリソルベート 20 ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノラウレートです 商品名 Tween 20 .ポリソルベート 20 は非イオン性界面活性剤であり、食品、洗浄剤、および薬理学分野で乳化剤および湿潤剤として使用されます。
同義語
ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノラウレート、ポリ(オキシ-1,2-エタンジイル)モノドデカン酸ソルビチルエステル、ポリソルベート20、トゥイーン20
適用分野
湿潤剤、乳化剤、整泡剤、紙コーティングの潤滑剤
外観
油状、黄色から褐色がかった黄色、透明またはわずかに乳白色の液体
製造
ソルビトールとその無水物をラウリン酸でエステル化し、続いて酸化エチレンと反応させると、全重合度が 20 のポリソルベートが生成されます。
アプリケーション - 仕様
乳化剤、可溶化剤、泡の安定化に使用されます。その EU 食品添加物番号は E 432 です。ショートニング、アイスクリーム、ケーキ、ビスケット、パイ生地、ソース、スープ、チューインガム、植物由来の原材料から作られた牛乳やクリームの代替品に使用されています。ポリソルベートは、動物飼料、化粧品、医薬品にも使用されています。ポリソルベートは、オフセット紙の紙コーティングの成分でもあります。
関連生地
- ポリソルベート 40
- ポリソルベート 60
- ポリソルベート 65
- ポリソルベート 80
