| 構造体 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Allgemeines | |||||||
| 名前 | ブリランブラウ FCF | ||||||
| アンデレ・ナメン |
| ||||||
| Summenformel | C37 H36 N2 O9 S3 | ||||||
| CAS 番号 | 25305-78-6 | ||||||
| 固有値 | |||||||
| モル質量 | 748,888 g/モル | ||||||
| 集合体 | 祭り | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
| |||||||
| SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
ブリランブラウ FCF ist ein blauer Triphenylmethan-Farbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 133) verwendet wird.
Verwendung
Brillantblau wird zur Färbung von Getränken、Kandierten Früchten、Konserven、Knabberartikeln、Käserinde und Wursthäuten verwendet. Er ist wasserlöslich und wird normalerweise vom Körper rasch wieder ausgeschieden. Brilliantblau ist wenig hitze- und lichtbeständig.Oft wird es in Verbindung mit Tartrazin (E 102) eingesetzt, um verschiedene Grüntöne zu erzeugen.
Gesundheitliche Aspekte
Durch Tierversuche wurde nachgewiesen, dass sich Brillantblau bei der Einnahme in extrem hohen Dosen, in Nieren und Lymphgefäßen ablagern kann.
レヒトリシェの状況
Brillantblau ist als Lebensmittelfarbstoff in Argentinien, Bulgarien, der Tschechischen Republik, Frankreich, Ungarn, Italien, Mauritius, Marokko, Polen, Portugal, Trinidad und Tobago und der Türkei verboten.
