お気に入りの缶詰がすべて棚から取り除かれた場合は、購入するものを工夫する時期かもしれません。水栗やアーティチョークの缶詰など、よりあいまいな選択肢は通常残っています。前者の食べ方は分かったので、後者はどうする？
登録栄養士の Jess Cording、MS、R.D.、CDN に相談しました。 Molly Knudsen、MS、RDN。アーティチョークの缶詰のお気に入りの食べ方を教えてくれた J.D.、R.D.、CDN の Abby Cannon さん。
アーティチョークの缶詰の食べ方。
何よりもまず、缶の水気を切り、冷水でアーティチョークをすすぎ、食べる前や調理する前に乾かします。 「缶詰のアーティチョークは、他の野菜よりもナトリウムが多い」とクヌーセン氏は述べた.このプロセスは、免疫力を弱める可能性のある余分な塩分を取り除くのに役立ちます.
そのステップを終えたら、それらを食べる方法はたくさんあります. 「野菜のフムスラップにアーティチョークの缶詰を使うのが大好きです」とKnudsen氏は言いました。
コーディングはピザのオプションを支持し、サラダ、パスタ、または料理したくない場合はシャルキュトリプレートを追加しました.
ピザやパスタのプレートをビーガンにするために、Knudsen はチーズを数滴のビーガン クリーム チーズに交換することをお勧めします。ほうれん草のアーティチョークのディップにも同じことができます。
栄養価は？
「アーティチョークの心臓 1 つで 1 グラムの繊維が得られます」と Knudsen 氏は言います。缶について言えば、アーティチョークの心臓の缶 1 個には、5 グラムの繊維と 3 グラムのタンパク質が含まれています。
「それは野菜から得られるかなりの量のタンパク質です」とキャノンは言いました. 「カリウム、カルシウム、さらには鉄分も提供します。」 1缶に含まれるすべての栄養があなたにそれらを食べることを納得させなかったなら、おそらくこの地中海風サラダはそうするでしょう.
ジャーに入った地中海風サラダ
1人前
サラダ用
- ディジョン バルサミコ酢大さじ 2 (下記のレシピを参照)
- きゅうり 1/4 カップ、みじん切り
- 種抜きカラマタ オリーブ ¼ カップ
- 刻んだアーティチョークのハート ¼ カップ
- カネリーニ豆 ¼ カップ
- みじん切りにした天日干しトマト 大さじ 2
- 4 オンスのオーガニック ロティサリー チキンの胸肉、細切り
- 有機ほうれん草 1½ カップ
- みじん切りにしたバジル 大さじ 1
メソッド
<オール>ドレッシング用
ディジョン バルサミコ ビネグレット
- バルサミコ酢 大さじ 4
- ディジョン マスタード 大さじ 1
- ¼ カップと大さじ 2 のエキストラバージン オリーブ オイル
- 海塩と胡椒で味を整える
