更新 (2020 年 2 月 25 日):この記事は、オーニッシュ研究で植物ベースの食事に加えて他のライフスタイル要因が遺伝子変化を引き起こしたことを含めるように更新されました。 参照。オーニッシュと同僚が実施したパイロット研究の結果を確認するには、より大規模な臨床研究も必要です。
ヒトの遺伝子を理解する上での私たちの進歩は、その点で信じられないほどのものでした. それはありませんが 多くの遺伝子 (各細胞に約 25,000 個、30,000 個を超える小さなミジンコと比較して!)、科学者は最近、私たちが持っている非常に少量の遺伝子を制御する方法を発見しました。科学者はこれをエピジェネティクスと呼んでいます。つまり、実際の DNA を変更することなく、遺伝子活動の変化がどのように起こるかです。
遺伝子の基本構造を変えずに遺伝子に影響を与える方法の 1 つは、私たちが食べる食品です。
ノーベル賞受賞者のエリザベス・ブラックバーンと共著者のオーニッシュ博士は、ストレス軽減や適度な運動などの特定のライフスタイルの変化に加えて、植物ベースの食事が 500 以上の遺伝子をわずか 3 か月で変化させたことを発見しました。 食事とライフスタイルの変化は、病気を予防する遺伝子をオンにし、乳がん、心臓病、前立腺がん、およびその他の病気を引き起こす遺伝子をオフにすることがわかっています.
しかし、本題に入る前に、DNA の各鎖の末端にある、染色体を保護する小さなキャップ、つまりテロメアについてお話したいと思います!
テロメアとは?
テロメアは、染色体の末端にある非コード DNA のキャップであり、遺伝物質を保護し、細胞の分裂を可能にします。それらは、靴ひもの端にあるプラスチックの先端のようなものと考えることができます (1)。
テロメアは、細胞分裂プロセス中に DNA 複製機構が付着する場所であり、DNA 鎖全体をコピーすることができます。細胞が分裂するたびに、テロメアは短くなります。次の細胞分裂が起こるためには、複製酵素のためにテロメアに十分なスペースが残っていなければなりません.テロメアが短すぎる場合 、DNA を適切にコピーできず、細胞が分裂できません。
過度の短縮を防ぐために、酵素テロメラーゼがテロメアを再構築します。
テロメアの長さは、細胞の老化と密接に関連しています。加齢に伴い、細胞内のテロメアは短くなります。短いテロメアの長さは、生物学的老化だけでなく、心臓病、糖尿病、骨粗鬆症、癌、早死などの生活習慣病にも関連しています。
テロメアの長さに影響を与えるものは?
テロメアの長さは主に遺伝的なものですが、食事やライフスタイルの選択などの環境要因によっても影響を受ける可能性があります。全植物ベースの食品を食べ、健康的なライフスタイルを送ることは、テロメアの長さの増加と関連しています。一方、酸化ストレスと慢性炎症はテロメア短縮に関連しています。研究では、高いボディマス指数 (2)、肥満 (3)、座りっぱなしのライフスタイル (4)、喫煙 (5)、慢性ストレス (6)、社会経済的地位の低さなど、身体のこれらの状態を促進する要因が報告されています ( 7).
プラントベースの食事、ライフスタイルの変化、テロメア
オーニッシュ ダイエットの開発者であるディーン オーニッシュ医師は、ある研究で次のように述べています。 健康的な食事、ストレス管理技術、禁煙、適度な運動、社会的支援など、包括的なライフスタイルの変更を行うことで、心臓病は回復可能である (8)。
オーニッシュ氏はハフポストUS版に、「35年以上にわたる科学的研究の結果、この食事とライフスタイルのプログラムが重度の冠状動脈性心臓病の進行を逆転させる可能性があることを発見しました」と説明しました.このため、メディケアは現在「Dr. Ornish's Program for Reversing Heart Disease」であり、メディケアが統合医療プログラムをカバーしたのは初めてです。
遺伝子発現に影響を与えることで、オーニッシュ プログラムは病気を予防する遺伝子をオンにし、乳がん、前立腺がん、結腸がん、心臓病を促進する遺伝子をオフにする可能性があります。
別の研究 Ornish の食事とライフスタイル プログラムは、早期前立腺癌の進行を遅らせたり、止めたり、逆行させたりすることさえあることを示しました (9)。
このパイロット研究では、Ornish 博士は、低リスクの腫瘍を治療するための手術や放射線療法を受けていない、低リスクの前立腺癌患者 30 人を登録しました。彼らは低脂肪 (脂肪からのカロリーの 10%)、自然食品、植物ベースの食事を与えられ、ストレス管理技術を受け、適度な運動に従事し、グループ サポート セッションに参加しました。
わずか 3 か月で、500 を超える遺伝子に変更が加えられました。がんの増殖に重要な 48 の遺伝子がより活性であることが判明しましたが、
全体として、前立腺がんの活動性に関する血液検査が改善され、腫瘍が縮小しました。
結果は有望ですが、著者はさらに、このパイロット スタディの結果を確認するために、より大規模な臨床試験が必要であると述べています。
追跡調査
上記で研究したのと同じグループから、オーニッシュ博士とブラックバーン博士は、遺伝子によって生成される酵素 (テロメラーゼ) の活性を測定する追跡研究を実施しました。これは、老化プロセスの遅延に関与すると考えられています。
このフォローアップ研究では、生検で証明された低リスク前立腺癌を患っていた 10 人の男性と 25 人の外部対照者を比較しました。上記の研究で説明されているように、介入群の男性は包括的なライフスタイルの変更（植物ベースの食事、社会的支援、適度な運動、ストレス管理）を受けました。対照群の男性は積極的な監視のみを受け、包括的なライフスタイルの変更はありませんでした.
5 年後 これらのライフスタイルの変化の下で、加齢に伴うテロメラーゼ活性の低下ははるかに少なくなりました 介入群では対照群よりもテロメアが長く、老化プロセスが遅くなったことが示唆されました(10)。
その他の研究
ペンシルベニア州の別の研究グループは、オーニッシュ プログラム (11) に従った心臓病患者 63 人を調査し、特定のプログラムに従わなかった 63 人のグループと比較しました。結果？対照グループの健康状態は改善しませんでしたが、オーニッシュ グループは体重が減少し、血圧が約 10% 低下しました。
12週間後 、研究者は 26 の遺伝子 を発見しました オーニッシュグループでさまざまな活動を示していました。 1年後、143個の遺伝子が同じことをしていた .炎症と血管損傷を促進する遺伝子の活動が大幅に減少しました。対照群では、この 1 年で改善が見られませんでした。
非営利の予防医学研究所の創設者兼社長であり、サンフランシスコのユニバース オブ カリフォルニア医学の臨床教授であるオーニッシュは、野菜、果物、全粒穀物、マメ科植物、大豆製品などの植物性食品は、最も健康を促進する食品。最も健康に悪いものには、赤身の肉、揚げ物、トランス脂肪が含まれます (12)。
調査に関する問題
これらの研究の参加者は完全なライフスタイルの変化を経験しましたが、テロメアの長さに影響を与えたのは、植物ベースの食事、ストレス軽減、運動療法、または 3 つすべてでしたか?それとも、テロメアの長さに影響を与えたのは、参加者が体重を減らしたという単なる事実でしたか?
オーニッシュの研究はビーガニズムの変数を他の変数から分離していないため、ビーガニズムだけがこれらのテロメアの変化の原因であるかどうかについて結論を出すのは難しい.
試験も無作為化されていません。サンプルサイズは非常に小さく、包括的なライフスタイルの変更を受けた参加者は非常に明らかに大きく異なっていました 彼らが最初に研究に参加したときよりも何年も遅れています。小さなサンプル サイズから得られた知見を一般化することは困難であり、より大規模な臨床試験が必要です。
そうは言っても、一部の研究では、食事や運動などの要因を制御し、テロメアの長さの変化を調べています.
たとえば、ある研究 (13) では 400 人の女性を対象とし、無作為に 4 つのグループに分けました。 (2) 有酸素運動。 (3) 食事と運動。 (4) コントロール。食事は、10% の減量を目標とするグループベースのプログラムで、運動介入は 1 日 45 分、週 5 日の中程度から激しい有酸素運動でした。この調査は 1 年にわたって行われました。
結果はどうでしたか？コントロール グループ (-0.3%) または運動グループ (-0.2%) のテロメアの長さに変化はありません。食事減量グループ (-1.6%) と食事と運動グループ (+0.1%) もテロメア長に統計的に有意な変化はありませんでした.
したがって、私たちが同じ粗末な食事をしている限り、どれだけ少量でも、どれだけ減量しても、どれだけ激しく運動しても、1 年後には何の効果も見られませんでした.
これをオーニッシュと同僚が行った3か月の研究と比較すると、植物ベースの食事の参加者は、わずか3か月で同じ量の体重が減り、運動は半分以下になり、有意なテロメア保護が見られました.では、これらの遺伝子変化を引き起こしたのは本当に食べ物なのだろうか?
残念ながら、オーニッシュがこれらの要因を制御して独自の研究を行わない限り、確かなことはわかりません.
プラントベースの食事は標準的なアメリカの食事よりも保護的ですか?
ストレスを軽減し、より多くの運動を行い、コミュニティとつながることで、健康状態と生活が大幅に改善されますが、プラントベースの食事も同様の効果があることが示されています.
プラントベースの食事がそれほど保護的であることはどうですか?野菜の消費量を増やし (14)、バターを減らして果物を多くし (15)、食物繊維とビタミンを多く含む食品 (16)。言い換えれば、低コレステロールでより遅い生物学的老化のマーカー.
しかし、重要なのは飽和動物性脂肪を避けることかもしれません.食事中の飽和脂肪カロリーのわずか 1% を他のものと交換するだけで、ほぼ 1 年分の老化に相当するテロメアの長さを追加できます (17)。この研究の著者が説明しているように、生涯にわたる低コレステロール値がより長いテロメアと関連しており、短いテロメアの割合が少ないことは不思議ではありません.
良いニュースは、テロメアの長さを短くする過去の蓄積された損傷にもかかわらず、私たちがテロメアを打ち負かしていたとしても、現在の健康的な行動は、心臓病などの結果のいくつかのリスクを減らすのに役立つかもしれないということです (18).
ほとんどの人が自分の遺伝子の犠牲者であるという考えを与えられていることを考えると、これは力強いニュースです.しかし、私たちはまったく無力ではありません。その力の大部分は私たちの手の中にあります。病気を予防し、寄せ付けないようにするために、ほんの少しの努力が必要なだけです。
