果物、野菜、全粒穀物などの植物性食品を食べることが健康に非常に有益であることは明らかです.そのため、ラークはさまざまな植物性食品、特に葉物野菜やベリーなどの栄養素が豊富な食品を定期的に食べることを推奨しています.新しい研究からの証拠は、これらのような栄養豊富な植物性食品を食べることが重要である理由のリストに追加されている.最近の研究結果は、フラボノイドと呼ばれる特定の植物に含まれる一種の化合物が、脳への血流を増加させ、認知機能を改善できることを示唆しています.
フラボノイドとは?
フラボノイドは、植物に見られる特定の種類の化合物です。フラボノイドの一般的な分類には、類似の化学構造を共有する 5,000 を超える化合物の大きなファミリーが含まれます。その大きなグループ内には、アントシアニン、フラボノール、フラバノンを含むフラボノイドの 6 つのサブクラスがあります。[1,2]
さまざまな植物性食品や、果物、野菜、お茶などの特定の飲み物を食べると、食事でフラボノイドを消費します.これらは、例えばベリーなど、これらの食品の多くに明るい色を提供するのに役立ちます.
研究者は 1990 年代に人間の健康に対するフラボノイドの利点に関心を持つようになり、それ以来、フラボノイドの効果をよりよく理解するのに役立つ大量の科学的証拠が増えてきました.[1]
人体では、フラボノイドは、抗酸化物質として作用することから、細胞シグナル伝達経路を変更することまで、さまざまな利点を持つことができます.フラボノイドは、炎症を軽減し、インスリンと血糖の反応を改善し、さらに心血管疾患や糖尿病などの状態に良い影響を与えることが示されています.[1]
人間の健康に対するフラボノイドの強力な効果の 1 つは、認知機能を高め、脳を害から保護する可能性です。昨年発表された新しい研究は、その理由をよりよく理解するのに役立ちました:それらは脳への血流を改善するのに役立ちます.
新しい研究はフラボノイドと脳内の血流改善を結び付ける
ジャーナル Scientific Reports に掲載された 2020 年 11 月の研究 [3]
その結果、フラボノイドが豊富なココアを摂取した後、参加者の脳の酸素化反応は、フラボノイドを摂取しない場合よりも強く、速くなった.研究者は、計画と意思決定に関与する脳の領域である前頭皮質への血流が特に増加したと考えています.[3]
さらに、参加者は、フラボノイドを摂取したときに脳機能に挑戦する認知課題でより良い成績を収めました.たとえば、フラボノイドなしで行った場合よりも 11% 速く問題を正しく解決することができました.[3]
これは、脳機能に対するフラボノイドのプラスの効果をよりよく理解するのに役立った多くの研究の最新のものです.
脳の健康に対するフラボノイドの多くの利点
カカオ豆などの食品に含まれるフラボノイドは、いくつかの異なるメカニズムを介して認知機能の低下を防ぎ、認知能力を改善できると考えられています.
フラボノイドは、血流を促進するだけでなく、炎症を軽減し、フリーラジカルなどの有毒物質から保護し、アミロイド斑の形成を防ぎ、脳内のシグナル伝達経路を変更し、ニューロンやシナプスの成長を促進するなど、さまざまな効果があるようです.[1, 4,5,6,7]
これらの効果は、一般的な認知、注意力、処理速度、作業記憶の改善に役立ちます。そして最終的には、アルツハイマー病などの神経変性疾患の進行を食い止めたり、妨げたりするのに役立つ可能性があります.[1,4,5,6,7]
食事でより多くのフラボノイドを摂取する方法
フラボノイドの健康上の利点を利用することに興味がある場合は、これらの強力な化合物を毎日の食事に簡単に取り入れることができます.最も簡単な方法は、毎日さまざまな植物性食品を食べることです.
フラボノイドを多く含む食品:
- ベリー
- ぶどう
- お茶
- ココア
- リンゴ
- 柑橘類
- パセリ
- タイム
- セロリ
- ピーマン
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 赤ワイン
- プラム
- 大根
- 赤キャベツ
- ピーカンナッツ
- ピスタチオ
- ケール
- ほうれん草
- オレガノ
- ペパーミント
- シナモン[1,2]
テイクアウト
私たちの食べ方は、脳の機能に大きな影響を与える可能性があります。特定の食品は認知能力の向上に役立ち、アルツハイマー病などの神経変性疾患から脳を保護するのにも役立ちます.
フラボノイドは、脳機能を改善する可能性がある植物化合物の重要なクラスの 1 つです。この最新の研究では、研究者はフラボノイドが脳への血流を改善し、困難なタスクでの認知能力を向上させることを発見しました.[3]
フラボノイドは、ベリー、お茶、ココア、柑橘類などの食品に含まれています。
脳の健康のために食べたいのなら、それはとても簡単です。ハーバード大学医学部の研究者は、できるだけ植物性食品を食べ、多種多様なカラフルな食品を選び、1 日あたり 5 から 9 サービングの果物と野菜を摂取することを目指している.[2]メイヨー クリニックの言葉を借りれば、あなたにできる最も重要なことは「植物のポートフォリオを多様化する」ことです[8]
メイヨー クリニックは、フラボノイドが豊富な食品に加えて、アボカド、スイカ、濃い葉物野菜、ビーツ、全粒穀物、マメ科植物、脂ののった魚、オリーブ オイル、ナッツ、ゴマ、ローズマリーなどの植物性食品をサポートする食品のリストに追加しています。あなたの脳の健康。[8]
