朝食時にオレンジ ジュースを 1 杯楽しむことは、アメリカ人が何十年も前から行ってきたことです。爽やかなだけでなく、体に有益なビタミン C、繊維、その他の抗酸化物質を注入します。
ただし、これは、信頼できるサプライヤーからオレンジ ジュースを調達している場合にのみ当てはまります。最近、5 つの人気のあるオレンジ ジュースのブランドが、癌を引き起こす人気のある除草剤であるグリホサートに陽性反応を示したとして精査されました。
オレンジ ジュースにグリホサートの残留物が見つかるのは奇妙に思えるかもしれませんが、毎年 3,200,000 ポンド以上のグリホサートがオレンジの作物に散布されているという事実を考えると、もう少し理にかなっています.
しかし、何がグリホサートをそれほど有害にするのでしょうか?グリホサートはがんの引き金になるだけでなく、腸内微生物叢にかなり厄介なことをします.その結果、私たちの体は栄養不足になり、免疫システムが損なわれ、慢性的な病状に陥っています.
グリホサートがマイクロバイオームに与える影響
近年、科学は、私たちの腸内微生物叢が私たちの幸福のシステム全体にとってどれほど重要であるかに光を当て始めています.それは非常に重要であり、人間の健康のほぼすべての側面に大きな影響を与えるため、「第 2 のゲノム」と比較されることさえあります。
興味深いことに、私たちの腸内微生物叢は個人ごとに同じではない.私たちの腸内の善玉菌と悪玉菌の組成は、食事、全体的な健康状態、抗生物質への曝露などに応じて、生涯にわたって大きく変化する可能性があります (1).
有益な細菌株が減少し、病原性株（およびそれに続く炎症反応）が増加すると、腸内細菌叢症と呼ばれるものが発生します.腸内環境異常に関連する炎症状態は、上皮細胞接合部間の完全性の低下につながり、バリアを「漏れやすく」し、栄養摂取と病原体防御を損なうことによってループを作成します (2)。これがリーキーガット症候群と呼ばれるものです。
リーキーガットは、炎症性腸疾患、慢性炎症状態（関節炎など）、アレルギー、セリアック病など、多くの健康への悪影響に関連しています.
では、これらすべてがグリホサートとどのように結びついているのでしょうか?グリホサート破壊 私たちの腸内微生物叢。ご存じないかもしれませんが、グリホサートには抗生物質の機能があることが以前から知られていました エノールピルビルシキミ酸-3-リン酸シンターゼの阻害による(3)。いくつかの研究では、グリホサートが私たちの善玉菌を標的にしていることも示されています 病原性があると考えられているバクテリア (私たちを助ける以上に、私たちを傷つけます)。
Shehata と同僚による研究では、病気の原因となる Clostridium のグリホサートに対する耐性が 50 倍以上高いことがわかりました ビフィズス菌よりも種が多い 主に有益であると考えられている種 (4)。 Anaerobe に掲載された研究で実証されているように、グリホサートは間接的に病原性細菌の増加につながる可能性もあります。 研究者は、 クロストリジウム を阻害しない濃度のグリホサートへの暴露を発見しました 成長はEnterococcusの減少と関連していました ボツリヌス菌などの毒素のクロストリジウム産生の阻害に由来する (5).
グリホサートベースの除草剤とがんのリスク:潜在的なメカニズム、ポリシー、および研究手段に関する IARC 決定後のレビューと呼ばれるレビューで 、著者らは、「ほとんどの阻害濃度は規制限界をはるかに超えているように見えますが、感度の違い、およびマイクロバイオーム組成の安定性の多因子性は、炎症のリスクの増加と発がん性の可能性を助長するdysbiosisを意味する可能性があります。」彼らはさらに、「より長い研究が完了するにつれて、これらの測定可能な短期的な影響が長期的な健康上の結果に影響を与えるかどうかを判断することは興味深いでしょう.」
研究はグリホサートと私たちの腸内微生物叢との関係について明らかになったばかりですが、結果はあまり快適ではありません.食品に含まれるこの化学物質を避けるために最善を尽くすことは、私たちの健康のためにできる最も重要なことの 1 つです。
オレンジ ジュース中のグリホサート
草の根の非営利団体である Moms Across America は、最近、世界中のオレンジ ジュース愛飲家の注目を集める発表で波を起こしました。米国の 5 つの主要なオレンジ ジュース ブランドのサンプルで、グリホサートが陽性であることがテストされました。
世界保健機関によって「人間に発がん性がある可能性がある」と見なされているこの化学物質は、グループのテストにより、4.43 ppb から 26.05 ppb の範囲の量で発見されました。
ここで重要なのは、わずか 0.1 ppb のグリホサートが研究で示されていることです。 有益な腸内細菌を破壊することができます (6).そして、上で概説したように、これは私たちの健康にとって良いニュースではありません.その結果、免疫システムが弱まり、この抑圧された状態の副産物として生じる健康上の合併症の波が押し寄せてきます。
ラボのテストで陽性反応を示した 5 つの主要ブランドは次のとおりです ( 出典 ):
<強い>1.トロピカーナ: グリホサート残基で 26.05 ppb および 25.12 ppb。どちらのサンプルもターゲット ストアから購入しました。
<強い>2.ミニッツメイド: 13.54 ppb および 12.65 ppb、Jack in the Box ストアから購入。
<強い>3.ステイター ブラザーズ: 4.93 ppb および 4.43 ppb、Stater Bros. で購入
<強い>4.シグネチャー ファーム: 6.33 ppb および 5.78 ppb、Vons ストアで購入。
<強い>5.カークランド ブランド: 5.96 ppb と 4.33 ppb、コストコ店で購入。
除草剤だけではない
グリホサートに加えて、オレンジ ジュース (およびその他のフルーツ ジュース) の会社は、合成ビタミン (加工や低温殺菌によって失われたビタミンを補うため) や 「フレーバー パック」 成分リストに表示する必要がない .
Simply Orange や Tropicana などの企業は、さまざまなオレンジ ジュース バッチのフレーバーが互いに同じ味であることを保証するために使用されるこれらの化学的に強化されたフレーバー パックをめぐって実際に訴えられています。
ギズモードはプロセスの一部を説明しています:
フレーバーパックはオレンジの副産物から作られているため、企業はそれらを成分と見なす必要はありません (したがって、食品ラベルに表示する必要はありません)。これは、果汁が化学的に変化しているにもかかわらずです。
アンクル・マットのような有機代替品が広く入手できることを考えると、これらの卑劣な成分の追加やグリホサートを避けるために、少し余分に費やすことをお勧めします.
安全でおいしい代替オレンジ ジュースのブランド
グリホサートがお気に入りのオレンジ ジュース ブランドの一部に使用されていることに少し不満を持っている場合でも、心配する必要はありません。他にも、心ゆくまで飲むことができる、より安全なブランドがたくさんあります。
また、自分でオーガニック オレンジ ジュースを購入することもできますが、搾りたてのオレンジ ジュースが常に最高であることを忘れないでください (そして、おそらくさらに安価です!)。
今日購入できる 5 つのおいしいオーガニック オレンジ ジュース ブランドは次のとおりです。
– マットおじさんのオーガニック オレンジ ジュース
– ハッピー プラネット オーガニック バレンシア オレンジ ジュース
– 365 オーガニック オレンジジュース
– エボリューション フレッシュ オーガニック オレンジジュース
– レイクウッド オーガニック ピュア オレンジ ジュース
