| 応用分野 | 機能 | 推奨用量 |
| 塗るマーガリン | 微細で安定した水と油の分散を維持し、安定性と可塑性を向上させます。 | 0.35～1%の油脂 |
| ケーキ用マーガリン/ショートニング | 安定性が向上します。ホイップ時間が短縮されます。ケーキのサイズが大きくなり、均一な食感が維持されます。賞味期限が長くなります。 | 0.35～1%の油脂 |
| 短縮 | オイルの結晶を調整します。安定性と泡立ち力を向上させます。 | 1～2% |
| ホイップクリーム | ホイップ時間を短縮します。泡の量と構造を改善します。素敵で硬い泡を作ります。 | 0.4-0.8%、通常 DMG と Span60 で |
| プロテイン飲料 | デラミネーションや沈降を防ぎます。なめらかな口当たりです。 | 0.5-1% |
| コーヒーメイト | より均一な脂肪球サイズ分布を与え、美白効果を高め、水によく溶けます。 | 0.5～1%の油脂 |
| ケーキ乳化剤 | ケーキの体積を増やします。ケーキの食感とペーストの安定性を向上させます。賞味期限を延ばします。 | 0.5-1.5%、通常は DMG、Span60、PGMS で |
| ケーキ | ケーキの体積を増やします。ケーキの食感を改善します。賞味期限を延ばします。 | 小麦粉の 0.3 ～ 0.5% |
| パンとペストリー | 食感を改善し、貯蔵寿命を延ばします。 | 小麦粉の0.5～1% |
| 菓子とチョコレート | 油脂の分散性を向上させます。シロップの粘度を下げ、菓子の結晶化を調整します。 | 0.3-0.5% |
| アイスクリーム | 乳脂肪の乳化を促進します。氷晶が厚くなるのを防ぎます。口当たりと形状保持力が向上します。バルジ率が向上します。 | 0.1-0.3% |
| 乳製品 | 脂肪の分散を促進し、剥離を防ぎます | 0.2-0.5% |
ポリグリセロールエステル（PGE）の利用可能なグレード
品質管理
Foodchem International Corporation では、すべての製品に厳格な品質管理プロセスを適用しています。当社が提供するすべてのポリグリセロール エステル (PGE) は、HACCP および ISO 基準に基づいて厳密にテストされ、食品添加物として安全に使用できることが証明されています。
保管および取り扱い上の注意
ストレージ :Polyglyerol Ester(PGE)は湿気の少ない涼しい所に保管してください.
取り扱い上の注意 :ポリグリセロール エステル (PGE) の取り扱いは、訓練を受け、有機化学物質の取り扱いに精通した担当者のみが行う必要があります。皮膚や眼への接触、粉塵の吸入を避けてください。粉塵の形成につながる取り扱いは避けてください。
