| 構造体 | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| 名前 | スクラロース | ||||||
| アンデレ・ナメン |
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| Summenformel | C12 H19 Cl3 O8 | ||||||
| CAS 番号 | 56038-13-2 | ||||||
| クルツベシュライブン | ファーブロス・クリスタレ | ||||||
| 固有値 | |||||||
| モル質量 | 397,63 g·mol | ||||||
| 集合体 | 祭り | ||||||
| シュメルツプンクト | ツェルツェッツング:125 °C | ||||||
| Löslichkeit | Wasser und Alkoholのleicht löslich | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
スクラロース (E 955) ist ein kalorienfreier Süßstoff, der etwa 600-mal süßer ist als Saccharose.
ゲシヒテ
Der junge indische Chemiker Shashikant Phadnis synthetisierte auf der suche nach neuen Insektiziden aus Zucker 1975 am ロンドンのクイーン エリザベス カレッジ zufällig eine süß schmeckende Verbindung.
ヘルステリング
Die Herstellung der Trichlorsaccharose Sucralose erfolgt durch selektive Chlorierung von Saccharose, wobei drei Hydroxyl-Gruppen gegen drei Chlor-Atome ausgetauscht werden.
アイゲンシャフテン
スクラロースの帽子 - サッカリンとサッカリン - けねんにがり Nachgeschmack. Das Süßeprofil ist anders als das des Zuckers. Die Süße setzt spät ein und hält sehr lange an, auch nach dem Herunterschlucken ist noch lange ein süßer Nachgeschmack festtellbar. Es hat keinen nennenswerten physiologischen Brennwert, verursacht keine Karies, ist außergewöhnlich hitzestabil und hat eine sehr gute Löslichkeit und Mischbarkeit mit anderen Nahrungsmittelkomponenten.
スクラロース カン – ズッカー – in Lösungen mit Wasser reaagieren, jedoch nur über einen längeren Zeitraum bei sehr hohen Säuregraden und Temperaturen.
Der ADI-Wert beträgt 15 mg pro kg Körpergewicht und pro Tag.
Verwendung
スクラロース wird unter dem Handelsnamen Splenda フォン マクニール ニュートリショナルズ バートリーベン。 Die Tafelsüße in Pulver-bzw. Tablettenform enthält neben スクラロースとデキストロース、マルトデキストリン bzw。ラクトース、ロイシン、カルボキシメチルセルロース。
米国ヘルゲシュテルトのグロスブリタニエン・エントヴィケルト・ウント・ハウプトサヒリッヒのスクラロース・ウルデ。 seit 1998 wurde er in mehr als 60 Ländern zugelassen . 2004 年 4 月に、スクラロースは欧州連合の Lebensmittelzusatzstoff zugelassen で販売されました。 In Deutschland wurde Sucralose am 26. Januar 2005 gemäß der Zusatzstoffzulassungsverordnung zugelassen.
シッハーハイト
Wie viele andere chlororganische Verbindungen wird die Sucralose nur langsam in der Umwelt oder in Kläranlagen abgebaut. Es gibt zwar Hinweise, dass Sucralose die angeführten Nebenwirkungen verursacht, aber bis heute ist kein wissenschaftlicher Beweis erbracht worden. Es gab zwar in einigen Tierversuchen manche Hinweise auf eventuelle Komplikationen, die durch Sucralose verursacht werden könnten, da aber bis heute eine schädliche Wirkung wissenschaftlich nicht bestätigt werden konnte, beschloss die Europäische Union am 7. 2000 年 9 月、Sucralose den gefahrlosen znum sie zuznum sie uzun sie Verbrauch freizgeben. Die schwedische Umweltbehörde Naturvårdsverket hat ebenfalls die Sucralose inzwischen auf die Liste der harmlosen Stoffe gesetzt.
